Diabeticii pot simți în continuare experiența dulce de viață, chiar dacă nu mănâncă zahăr. Trucul, ar trebui să poți găsi un îndulcitor care să nu aibă efect asupra nivelului de zahăr din sânge și de insulină. Unul dintre îndulcitorii care începe să fie solicitați este eritritol, un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii care aparține grupului de alcool din zahăr. Ai auzit vreodată de eritritol?
Eritritol, un îndulcitor foarte scăzut de calorii
Eritritol este un tip de îndulcitor care aparține grupului de zahăr alcool. Îndulcitorii alcoolici din zahăr, cum ar fi eritritolul, se găsesc în mod natural în cantități mici în fructe și legume. Eritritol se găsește în struguri, ciuperci, pere și piersici. Deși există în mod natural, formele sintetice de eritritol au fost produse din 1990. Producătorii de produse cu eritritol produc acest îndulcitor prin fermentarea glucozei din porumb sau amidon de grâu. Spre deosebire de zahărul granulat, îndulcitorul eritritol produce calorii semnificativ mai mici. Dacă zahărul granulat oferă 4 calorii pe gram, eritritolul furnizează 0,24 calorii pe gram. Caloriile de eritritol de mai sus sunt, de asemenea, mai mici decât alți îndulcitori din gama alcoolului zaharat, cum ar fi xilitolul și sorbitolul. Iată o comparație de calorii între eritritol și alți îndulcitori alcoolici:
- Eritritol: 0,24 calorii pe gram
- Xilitol: 2,4 calorii pe gram
- Sorbitol: 2,6 calorii pe gram
- Maltitol: 2,1 calorii pe gram
Cu calorii care reprezintă doar 6% din zahărul granulat, eritritolul are încă 70% din dulceața totală a zahărului granulat. Pentru a conștientiza, deși este menționat ca un alcool de zahăr, eritritolul nu este intoxicant, deoarece nu conține etanol.
Beneficiile potențiale ale eritritolului ca îndulcitor
De asemenea, eritritolul a început să fie studiat frecvent ca îndulcitor și are potențialul de a oferi următoarele beneficii pentru sănătate:
1. Nu declanșează vârfuri de zahăr din sânge
Eritritolul nu are efect asupra nivelului de zahăr din sânge sau de insulină. Deoarece corpul uman nu are enzime care pot digera acest îndulcitor. Atunci când este absorbit în sânge, eritritolul este excretat din organism nemodificat prin urină. De asemenea, acest lucru face ca eritritolul să nu aibă efect asupra creșterii nivelului de colesterol și trigliceride. Deoarece are un conținut scăzut de calorii și nu are niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge, eritritolul poate fi o alternativă bună la zahăr pentru persoanele cu diabet sau obezitate.
2. Scade potențial riscul de boli de inimă
Într-un studiu care a implicat 24 de adulți cu diabet zaharat, sa raportat că administrarea a 36 de grame de eritritol zilnic timp de o lună îmbunătățește funcția vaselor de sânge. De asemenea, are potențialul de a reduce riscul de boli de inimă. Studiile la animale arată, de asemenea, același lucru, că eritritolul are un efect antioxidant și reduce riscul de deteriorare a vaselor de sânge. Sunt necesare studii suplimentare pentru a corrobora aceste constatări. Pentru că, alte studii au legat consumul de eritritol cu creșterea în greutate.
3. Sigur pentru dinți
Un alt motiv pentru care oamenii încep să renunțe la zahăr este efectul său negativ asupra dinților. Potrivit Foods and Drugs Administration (FDA), eritritolul este bun pentru sănătatea dentară, deoarece poate încetini creșterea unui tip de bacterii în gură. Acest îndulcitor ajută, de asemenea, la reducerea acidului produs de aceste bacterii.
Efectele secundare și siguranța eritritolului ca îndulcitor
În general, eritritolul este un îndulcitor care este sigur pentru consum. Studiile la animale arată că administrarea de eritritol nu provoacă reacții adverse grave. Cu toate acestea, ca alcool de zahăr, eritritolul poate provoca probleme digestive, cum ar fi greață și flatulență. Acest efect secundar poate apărea dacă consumul de eritritol tinde să fie excesiv la un moment dat. Dacă aveți diabet și doriți să încercați eritritol ca îndulcitor alternativ, puteți discuta mai întâi cu medicul dumneavoastră. Pentru că, sensibilitatea fiecărei persoane la alcoolul zaharat poate fi diferită. [[Articol similar]]
Note de la SehatQ
Eritritol este un tip de îndulcitor care aparține grupului de zahăr alcool. Spre deosebire de zahărul granulat, eritritolul produce calorii foarte scăzute, care este de 0,24 pentru fiecare gram. Discutați cu medicul dumneavoastră dacă sunteți diabetic și doriți să treceți la eritritol.
