Beneficiile varzei pentru sănătate au fost dovedite din diverse studii. Varza este un tip de legumă care este foarte ușor de găsit. Această legumă este încă în același gen cu broccoli și
varză . Această legumă are diferite tipuri de frunze și culori, cum ar fi roșu, violet, alb și verde. Beneficiile varzei nu sunt numai bune ca sursă de vitamine și minerale, dar au și potențialul de a depăși o serie de boli.
Nutriția de varză care nu poate fi subestimată
Beneficiile varzei pot fi obtinute cu siguranta din nutrientii continuti. Într-un bol de varză verde proaspătă (aproximativ 89 de grame), conține:
- Proteine: 1 gram.
- Fibre: 2 grame.
- Folat: 10% din necesarul zilnic.
- Diverse vitamine, cum ar fi vitaminele K, C și B6.
- Diverse minerale, inclusiv mangan, calciu, potasiu și magneziu.
Cu aceeași doză, și varza are un conținut scăzut de calorii, care este de doar 22 kcal. Pe baza conținutului său nutrițional, varza conține vitamina K foarte abundentă. Această vitamină este solubilă în grăsimi și are multe roluri pentru sănătatea organismului. Vitamina K este formată din K1 și K2. Vitamina K1 (
filochinonă) obtinut din surse vegetale, in timp ce K2 (
menachinonă) poate fi obținut din surse animale, alimente fermentate și produs de bacterii din intestinul gros. Vitamina K este foarte importantă pentru procesul de coagulare a sângelui. Lipsa vitaminei K va face ca sângele să-și piardă capacitatea de a coagula în mod normal, astfel încât riscul de sângerare crește. [[articole conexe]] Între timp, varza conține multă vitamina C. Are un rol important pentru organism. Vitamina C din varză va ajuta la formarea colagenului. Colagenul poate menține elasticitatea pielii. Deci, beneficiile varzei pot fi sub forma menținerii funcției musculare și a vaselor de sânge. Această vitamină ajută și la absorbția fierului. Tipul de varză care conține cea mai mare vitamina C este varza mov. Cantitatea de vitamina C din acesta atinge 85% din necesarul zilnic al oamenilor. Această cifră este echivalentă cu vitamina C dintr-o portocală.
Beneficiile pentru sănătate ale varzei
Datorită conținutului său de vitamine și minerale, sunt cercetate multe beneficii pentru sănătate ale consumului de varză. Unele dintre beneficiile varzei includ:
1. Ca anticancer
Beneficiile acestei varze pot fi obtinute din continutul de vitamina C. Vitamina C actioneaza ca un antioxidant pentru a proteja organismul de daunele cauzate de radicalii liberi care cauzeaza cancerul. În plus, compușii care au potențial ca anticancerigen și sunt antioxidanți în varză sunt
sulforafan . Cercetările din ultimii 30 de ani au arătat rezultate consistente că beneficiile varzei și ale altor tipuri de legume sunt:
cruciferă altele sunt asociate cu un risc mai mic de cancer. Până acum, cercetarea încă evaluează capacitatea de
sulforafan pentru a inhiba celulele canceroase. Până acum, rezultatele cercetărilor privind beneficiile varzei sunt destul de promițătoare. Această cercetare se bazează pe teste moleculare pe diferite tipuri de celule canceroase, de la cancerul de piele melanom, cancerul esofagian, cancerul de prostată, până la cancerul pancreatic. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că compusul
sulforafan are capacitatea de a inhiba enzimele
histon deacetilază (HDAC). Această enzimă afectează creșterea celulelor canceroase. [[related-article]] Capacitatea face tipurile de alimente care conțin
sulforafan , precum beneficiile varzei au potențialul de a fi un aliment care are potențialul de a lupta împotriva cancerului. Alte studii științifice examinează compusul apigenin care este, de asemenea, conținut în varză. Beneficiile varzei din continutul de apigenina au aratat efectul de reducere a dimensiunii tumorii atunci cand celulele canceroase de san au fost implantate la soareci de laborator. Aceste rezultate sunt promițătoare pentru potențialul apigeninei ca tratament pentru cancer în viitor. Între timp, varza mov conține antociani, compuși care conferă fructelor și legumelor culoarea violetă. Antocianinele sunt antioxidanți. Așadar, beneficiile varzei sunt potențiale și în tratamentul cancerului. Pe baza rezultatelor cercetărilor publicate în Today's Dietitian, în cercetările de laborator, antocianinele au ca efect încetinirea procesului de divizare a celulelor canceroase. Chiar și așa, sunt necesare cercetări suplimentare și mai ample asupra beneficiilor varzei din cauza efectelor sale anticancerigene la om.
2. Menține sănătatea inimii
Conținutul ridicat de polifenoli din varză poate reduce riscul de boli cardiovasculare. Trucul este de a preveni coagularea trombocitelor și de a reduce tensiunea arterială. Un raport de studiu în
Jurnalul American de Nutriție Clinică publicat în Today's Dietitian, de asemenea, a legat consumul de alimente bogate în flavonoide cu un risc mai scăzut de deces din cauza bolilor cardiovasculare. Nu numai că, beneficiile varzei violete cu conținut de antociani pot avea și un impact asupra reducerii inflamației asociate cu bolile de inimă. Varza conține, de asemenea, fitosteroli și fibre care sunt bune pentru scăderea colesterolului LDL sau a colesterolului rău.
3. Menține sistemul imunitar și sănătatea digestivă
Preparatele de varză care sunt destul de populare sunt varza murată și kimchi. Ambele sunt făcute din varză fermentată. Alimentele fermentate conțin probiotice bune pentru a crește capacitatea imunitară a organismului și pentru a menține digestia sănătoasă. Enzimele produse de procesul de fermentație cresc absorbția de vitamine și minerale, care la rândul lor ajută la combaterea bolilor. [[related-article]] Conținutul de fibre și apă din varză este, de asemenea, capabil să prevină constipația. Un tract digestiv neted te face sa eviti acumularea de toxine in organism. Pe baza mai multor studii, aportul adecvat de fibre poate ajuta, de asemenea, sistemul imunitar să controleze inflamația. Acest lucru are un impact asupra reducerii riscului de boli legate de inflamație, cum ar fi bolile de inimă, diabetul, obezitatea și cancerul.
4. Controlează inflamația
Inflamația cronică care apare pe o perioadă lungă de timp poate fi un indiciu al unei boli, inclusiv boli de inimă, artrită reumatoidă și boli inflamatorii intestinale. Potrivit cercetărilor publicate în Clinical Phytoscience, beneficiile varzei sunt capabile să ofere un aport bogat în antioxidanți. Așadar, beneficiile varzei care se vor simți sunt reducerea inflamației cronice. De fapt, cercetările din The Journal of Nutrition au arătat că consumul mai multor legume poate reduce inflamația. Varza pentru gută s-a dovedit, de asemenea, sigură. Pentru că varza nu conține purine. Conținutul de purine va crește nivelul de acid uric din țesuturile moi și articulațiile, astfel încât acestea să simtă durere. Dar pentru cei dintre voi care au anumite afecțiuni medicale, varza poate să nu fie potrivită pentru a fi consumată. De exemplu, despre consumul de varză care face flatulență. Această presupunere nu este un mit. Varza conține un tip de zahăr
rafinoza care sunt greu de digerat. Zahăr
rafinoza trebuie digerat de bacteriile din intestin. Procesul de digestie de către aceste bacterii va produce o mulțime de gaze în tractul digestiv, provocând flatulență.
5. Menține sănătatea oaselor
Beneficiile varzei care sunt utile pentru imbunatatirea sanatatii oaselor pot fi obtinute din continutul de vitamina K. Cercetarile publicate in Nutrition au descoperit ca vitamina K creste densitatea minerala osoasa. În plus, vitamina K ajută la reducerea riscului de fracturi.
Note de la SehatQ
Beneficiile varzei s-au dovedit a fi bune pentru sănătatea organismului și au potențialul de a reduce riscul apariției diferitelor boli. Pe langa faptul ca este usor de obtinut, varza este ieftina si usor de folosit ca amestec in diverse preparate. După ce cunoașteți beneficiile varzei, puteți începe să includeți această legumă în dieta zilnică și în familie. Pentru a stabili dacă sunteți potrivit sau nu să consumați varză, consultați mai întâi medicul pentru ca beneficiile varzei să poată fi obținute în mod optim. Dacă aveți întrebări despre beneficiile legumelor și ale unei alimentații sănătoase,
intreaba medicul direct în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum la
App Store și Google Play . [[Articol similar]]
