Diferența dintre sushi și sashimi, care este diferența?
Când mănânci la un restaurant japonez, este firesc să te simți confuz de numeroasele meniuri oferite. Una dintre ele care este adesea inversată este diferența dintre sushi și sashimi. Ambele sunt mâncăruri tradiționale japoneze, dar cu un aspect și o nutriție diferită. Mai simplu spus, principala diferență dintre sushi și sashimi este în formă. Sushi este oferit sub formă de orez căruia i s-a dat oțet sau mirin, apoi există diverse opțiuni de umplutură în el. În timp ce sashimi este format doar din bucăți subțiri de carne sau pește crud.
Diferite moduri de a procesa sushi și sashimi
Mai mult, sushi este de obicei o combinație specială de orez combinată cu legume sau pește. Apoi, unele sunt învelite cu alge și nu. Abia când va fi servit, sushi-ul este tăiat în mărimea unei mușcături. În timp ce peștele este cea mai comună umplutură de sushi, există și alte opțiuni. Începând de la castraveți, avocado, anghilă, pui, homar, bastoane de crab, și mult mai mult. Consumul de sushi este de obicei însoțit de sos de soia (sos de soia), wasabi și ghimbir murat. Pe de altă parte, sashimi-ul constă doar dintr-o varietate de pește sau carne crudă feliată subțire. Exemplele comune sunt de la ton, somon, halibut și calmar. De fapt, pornind de la procesul inițial, sushi și sashimi sunt diferite. Fructe de mare pentru ca sashimi să fie prins cu o tehnică a liniei de mână sau liniile din palma, nu cu plase. Odată prinși, peștii care au murit sunt imediat congelați, astfel încât să fie mai durabili și mai proaspeți. Când va fi consumat, sashimi-ul nu se servește cu orez sau alge marine. Sashimi se servește doar sub formă de felii subțiri și se consumă imediat.Comparația conținutului nutrițional
Conținutul nutrițional al sushi și al sashimi depinde cu siguranță de ingredientele folosite. Dar, în general, sushi conține mai multe fibre și carbohidrați decât sashimi. Pentru că în el există alge marine, orez și legume. Pe de altă parte, sashimi, care constă dintr-un singur tip de pește sau carne crudă, este o sursă excelentă de proteine și grăsimi sănătoase. Pentru a ilustra diferența dintre sushi și sashimi, să ne uităm mai întâi la conținutul nutrițional al 100 de grame de sushi din California:- Calorii: 93
- Proteine: 3 grame
- Grăsime: 1 gram
- Fibre: 1 gram
- Carbohidrați: 18,5 grame
- Calorii: 179
- Proteine: 21,5 grame
- Grăsimi: 11 grame
- Carbohidrați: 0 grame
- Fibre: 0 grame