5 diferențe de grăsimi și uleiuri pe care trebuie să le cunoașteți
Termenii de grăsime și ulei sunt cu siguranță familiari. Ca și carbohidrații, grăsimile ( grăsimi ) este un macronutrient. Între timp, uleiul ( uleiuri ) este mai cunoscut pentru gătit sau ca ingredient suplimentar în gătit. Cu toate acestea, unii oameni cred că grăsimile și uleiurile sunt același lucru. De fapt, există o serie de diferențe în grăsimi și uleiuri care pot fi identificate. Diferența constă în mai multe aspecte, cum ar fi forma sau legăturile chimice. Consultați următoarea explicație. 
Consumul de alimente poate afecta sănătatea După ce ai înțeles diferența dintre grăsimi și uleiuri, trebuie să fii mai înțelept în a le consuma. Dacă este consumat la nevoie, uleiul vegetal sau uleiul de pește poate oferi o nutriție bună pentru organism, cum ar fi uleiul de măsline, avocado, uleiul de migdale, somonul și tonul. Acest tip de grăsimi nesaturate este mai sănătos decât grăsimile saturate. Grăsimile saturate pot crește colesterolul total și nivelul colesterolului lipoproteine cu densitate joasă (LDL), cunoscut și sub numele de colesterol rău, poate chiar crește riscul de boli de inimă. Acest tip de grăsime este în general conținut în:
Diferența dintre grăsime și ulei
Grăsimile și uleiurile conțin componenta principală sub formă de trigliceride. Această moleculă este compusă dintr-un glicerol legat de trei acizi grași. În ciuda asemănărilor, iată diferențele dintre grăsimi și uleiuri.1. Se formează la temperatura camerei
Prima diferență între grăsimi și uleiuri este forma lor la temperatura camerei. La această temperatură, uleiul este lichid deoarece are un punct de topire mai scăzut decât temperatura camerei. Pe de altă parte, grăsimile au un punct de topire mai mare decât temperatura camerei, deci sunt solide.2. Legatura chimica
Diferența dintre grăsimi și uleiuri constă și în structura lor chimică. Structura chimică a grăsimii are o singură legătură, numită grăsime saturată. Între timp, structura chimică a uleiului are una sau mai multe legături duble cunoscute sub numele de acizi grași nesaturați.3. Acizi grași cu lanț lung
În plus, diferența în compoziția acizilor grași pe care o conțin. Grăsimile au acizi grași cu lanț mai lung și sunt mai mari în acizi grași saturați. Este diferit cu uleiurile care au acizi grași cu lanț mai scurt și sunt mai nesaturați.4. Tipuri
Există două tipuri de grăsimi, și anume grăsimi saturate și grăsimi trans. Consumul excesiv poate crește nivelul de colesterol din organism. Între timp, uleiurile constau în general din grăsimi mononesaturate și grăsimi polinesaturate. Consumul de alimente bogate în grăsimi nesaturate poate ajuta la controlul nivelului de colesterol.5. Sursele
În plus, diferența dintre grăsimi și uleiuri constă în sursa lor. Uleiurile provin în general din surse vegetale, cum ar fi semințele și nucile. Unele provin și din pește. Între timp, grăsimea provine de obicei din surse animale. În plus, grăsimea poate fi obținută și din uleiurile vegetale care au trecut printr-un proces de hidrogenare. [[Articol similar]]Acordați atenție acestui lucru atunci când consumați grăsimi și uleiuri
Consumul de alimente poate afecta sănătatea După ce ai înțeles diferența dintre grăsimi și uleiuri, trebuie să fii mai înțelept în a le consuma. Dacă este consumat la nevoie, uleiul vegetal sau uleiul de pește poate oferi o nutriție bună pentru organism, cum ar fi uleiul de măsline, avocado, uleiul de migdale, somonul și tonul. Acest tip de grăsimi nesaturate este mai sănătos decât grăsimile saturate. Grăsimile saturate pot crește colesterolul total și nivelul colesterolului lipoproteine cu densitate joasă (LDL), cunoscut și sub numele de colesterol rău, poate chiar crește riscul de boli de inimă. Acest tip de grăsime este în general conținut în: - Ulei vegetal: ulei de cocos și ulei de palmier
- Carne procesată: cârnați, corned beef, slănină
- Dulciuri: pandișpan, prăjituri, gogoși
- Maioneza: are un continut mare de grasimi deoarece maioneza este o emulsie ulei in apa
- Carne rosie: vita si oaie grasa
- Produse lactate: smântână de lapte, brânză, smântână, unt
- Alimente prajite: cartofi prajiti, cartofi prajiti, chipsuri
- Fast food: burgeri, hot dog , pizza.
