Ați folosit vreodată făină de cocos? Făina de cocos este făină obținută din carne de nucă de cocos care a fost uscată și măcinată. Această făină este o pudră fină albă, cu o textură ușoară. Deși nu este la fel de populară ca făina de grâu și făina de orez, această făină poate fi folosită și ca amestec pentru a face prăjituri. Nici măcar inferioară altor făinuri, făina de cocos are și diverse beneficii pentru sănătate.
Nutrienții conținuti de făina de cocos
Făina de cocos este o alegere excelentă dacă aveți o alergie la nuci și gluten. În plus, această făină are și o varietate de nutrienți. Un sfert de cană sau aproximativ 30 de grame de făină de cocos conține următorii nutrienți:
- 120 de calorii
- 18 grame de carbohidrați
- 10 grame de fibre
- 6 grame de proteine
- 4 grame de grăsime
- 6 grame de zahăr
- 20% valoarea zilnică a fierului
Făina derivată din nucă de cocos este în general considerată o fibre cu conținut scăzut de carbohidrați. Pe lângă faptul că este bogată în fibre, făina de cocos oferă și acizi grași cu lanț mediu și fier vegetal care sunt buni pentru organism. [[Articol similar]]
Beneficiile pentru sănătate ale făinii de cocos
Cu o varietate de nutrienți conținuti în ea, se crede că făina de cocos are diverse beneficii pentru sănătate. Beneficiile făinii de cocos pentru sănătate și anume:
1. Îmbunătățiți sănătatea digestivă
Conținutul ridicat de fibre din făina de cocos este, de asemenea, bun pentru digestie. Fibrele insolubile pe care le conține pot facilita mișcarea alimentelor prin intestine și pot reduce șansele de constipație. Între timp, fibra solubilă poate hrăni bacteriile bune din intestin. În acest fel, sănătatea digestivă se îmbunătățește.
2. Ajuta la slabit
Faina de cocos te poate ajuta sa slabesti deoarece contine fibre si proteine care pot reduce foamea si pofta de mancare. În plus, acizii grași cu lanț mediu prezenți în acesta pot reduce pofta de mâncare și sunt procesați diferit față de grăsimile cu lanț lung, ajutând la arderea puțin mai multe calorii. Cu toate acestea, acest efect este puțin probabil.
3. Potențial de a ucide viruși și bacterii
Acidul lauric conținut în făina de cocos poate ajuta la combaterea anumitor infecții precum cele cauzate de bacteria Staphylococcus aureus și de ciuperca Candida albicans. Odată digerați, acești acizi formează compuși de monolaurină. Studiile pe eprubetă arată că acidul lauric și monolaurina pot ucide virușii, ciupercile și bacteriile dăunătoare. Cu toate acestea, sunt încă necesare studii suplimentare la oameni.
4. Ajută metabolismul
Făina de cocos este bogată în acizi grași cu lanț mediu. Cercetările arată că scurgerea de acid acționează ca un regulator al nutrienților importanți și al metabolismului din organism. Acizii grași cu lanț mediu sunt folosiți de organism pentru a produce energie și pentru a promova un metabolism sănătos.
5. Mentineti glicemia stabila
Făina de cocos este bogată în fibre care pot ajuta la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru se întâmplă deoarece fibrele pot încetini viteza cu care zahărul intră în sânge. În plus, făina de cocos este, de asemenea, mai mică în carbohidrați decât alte făinuri, ceea ce o face o alegere mai bună pentru diabetici sau persoanele care doresc să mențină glicemia.
6. Menține sănătatea inimii
Cercetările arată că consumul zilnic a 15-25 de grame de fibre de cocos poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol total cu 11%, a colesterolului LDL cu 9% și a trigliceridelor din sânge cu 22%. În plus, acidul lauric conținut în făina de cocos poate ajuta și la uciderea bacteriilor care provoacă acumularea plăcii în artere. Între timp, efectul acidului lauric asupra colesterolului poate varia în funcție de individ. Puteți cumpăra făină de nucă de cocos de la magazinele cu produse ecologice sau online. Făina de cocos este, în general, folosită ca amestec pentru a face pâine, clătite, prăjituri sau alte produse de patiserie. În plus, îl poți folosi și ca agent de îngroșare a supei pentru a o face mai savuroasă și mai delicioasă.
