Fasolea neagră este cunoscută și sub numele de fasole țestoasă datorită texturii lor dure, asemănătoare cochiliei. Deși aspectul poate să nu fie apetisant, fasolea neagră este bogată în nutrienți sănătoși. Inutil să spun că fasolea neagră este bogată în proteine și fibre. În plus, există și alte vitamine și minerale importante în el. Deci, care sunt beneficiile fasolei negre pentru sănătate?
Nutrienții conținuti de fasolea neagră
Acum, fasolea neagră este din ce în ce mai populară ca
super-aliment de care mulți oameni sunt interesați. conform
National Nutrient Diabet Nutrienții conținuti în 1½ cană sau 86 de grame de fasole neagră includ:
- 114 kilocalorii
- 7,62 grame de proteine
- 7,5 grame de fibre
- 0,46 grame de grăsime
- 20,39 grame de carbohidrați
- 0,28 grame de zahăr
- 23 mg calciu
- 60 mg magneziu
- 1,81 mg de fier
- 305 mg potasiu
- 120 mg fosfor
- 0,96 mg zinc
- 1 mg sodiu
- 0,434 mg niacină
- 0,21 mg tiamină
- 2,8 mg de vitamina K
- 128 msg folat
Fasolea neagră conține, de asemenea, diverși fitonutrienți, cum ar fi saponine, antocianine, kaempferol și quercetină, care au proprietăți antioxidante. Ca și în cazul altor fasole, fasolea neagră conține și amidon (carbohidrați complecși) ca depozite de energie care sunt digerate de organism lent.
Beneficiile pentru sănătate ale fasolei negre
Cu o varietate de conținut nutrițional, consumul de fasole neagră poate oferi multe beneficii pentru sănătatea organismului. Beneficiile fasolei negre pentru sănătate, inclusiv:
1. Menține sănătatea oaselor
Calciul, fierul, fosforul, magneziul, cuprul, zincul și manganul conținute de fasolea neagră contribuie la construirea și menținerea structurii și rezistenței osoase. Nu numai că, fierul și zincul joacă, de asemenea, un rol important în menținerea elasticității oaselor și articulațiilor. Fasolea neagră conține fitați care sunt utili pentru creșterea capacității oaselor de a absorbi calciul.
2. Scăderea tensiunii arteriale
Fasolea neagră are un aport scăzut de sodiu și conține suficient calciu, potasiu și magneziu, care s-a dovedit că scad în mod natural tensiunea arterială. Trebuie să știți că menținerea unui aport de sodiu scăzut poate menține tensiunea arterială într-un interval normal.
3. Eficientizarea digestiei
Fasolea neagră este bună pentru ameliorarea problemelor digestive, deoarece conține proteine și fibre bogate. Ambii acești nutrienți pot ajuta la facilitarea digestiei, astfel încât mișcările intestinale să devină mai regulate și să prevină constipația. Nu numai că, fibrele pot hrăni și bacteriile bune din intestine, astfel încât digestia să devină mai sănătoasă.
4. Controlează diabetul
Fasolea neagră este carbohidrați complecși care te pot sătura mai mult, astfel încât să stabilizeze mai mult zahărul din sânge. Diabeticii nu trebuie să-și facă griji că simt rapid foamea și pot controla cu ușurință foamea.
5. Menține sănătatea inimii
Conținutul de fibre, potasiu, acid folic, vitamina B6 și fitonutrienți conținute în fasolea neagră sunt bune pentru menținerea sănătății inimii. Fibrele pot ajuta la scăderea cantității totale de colesterol din sânge și la reducerea riscului de boli de inimă. Între timp, vitamina B6 și acidul folic previn acumularea de compuși de homocisteină care pot deteriora vasele de sânge cauzând probleme cardiace. Pe de altă parte, fitonutrienții de fasole neagră, și anume quercetina și saponinele pot ajuta la scăderea grăsimilor din sânge și a colesterolului din sânge care pot declanșa boli de inimă.
6. Preveniți cancerul
Fasolea neagră conține seleniu, care joacă un rol important în funcția enzimelor hepatice și ajută la detoxifierea unor compuși care cauzează cancer din organism. În plus, seleniul poate preveni inflamația și poate reduce ratele de creștere a tumorilor. Între timp, saponinele conținute în acesta împiedică înmulțirea și răspândirea celulelor canceroase în tot organismul. Folatul din fasolea neagră joacă, de asemenea, un rol în repararea ADN-ului, astfel încât să poată preveni formarea celulelor canceroase din mutațiile ADN.
7. Îmbunătățește funcția sistemului nervos
Fasolea neagră poate îmbunătăți funcția sistemului nervos prin furnizarea de aminoacizi și molibden necesari. Folatul din aceste nuci joacă, de asemenea, un rol important în reglarea aminoacizilor necesari sistemului nervos. Cercetările arată că deficitul de folat poate cauza niveluri crescute de homocisteină care poate declanșa boli neurodegenerative. Înainte de a găti fasolea neagră, spălați-o și înmuiați-o în apă timp de 8-10 ore pentru un gust și o textură optime. De asemenea, această metodă poate reduce timpul necesar gătirii acestuia și poate elimina conținutul de oligozaharide care pot provoca indigestie. Unii oameni care mănâncă fasole neagră se pot simți inconfortabil sau umflați în stomac. Dacă simțiți acest lucru, gândiți-vă din nou înainte de a-l consuma. Nu-l lăsa să provoace probleme sănătății tale.
