Orzul este un aliment extrem de nutritiv, iată beneficiile sale pentru organism

Orzul este un tip de cereale care aparține familiei Poaceae. Orzul este un tip de cereale cu a patra cea mai mare producție din lume după grâu, orez și porumb. De obicei, orzul este folosit ca ingredient în prepararea pâinii, a supelor, a cerealelor, a tocanelor (oale fierbinți) și materii prime pentru diverse produse de sănătate. Deși mai puțin popular în Indonezia, orzul a fost consumat pe scară largă de mult timp. Chiar și dovezile arheologice arată că acest cereale crește în Egipt de acum mai bine de 10.000 de ani.

Orzul este un aliment foarte nutritiv

Orzul conține o mulțime de nutrienți care sunt benefice pentru organism. Unul dintre principalele conținuturi de fibre din orz este beta-glucanul, o fibră solubilă care va forma un gel atunci când este consumată cu apă. Principalele beneficii ale beta-glucanului sunt că ajută la scăderea colesterolului și la controlul zahărului din sânge. Orzul conține o nutriție completă sub formă de carbohidrați, fibre, proteine, grăsimi, complex de vitamine B, folat, fier, magneziu, fosfor, potasiu, cupru, mangan și seleniu. Un alt conținut din orz este un antioxidant care este util pentru protejarea și repararea celulelor de deteriorarea radicalilor liberi. Acești antioxidanți se găsesc sub formă de vitamina E, beta-caroten, luteină și zeaxantina.

Beneficiile orzului pentru sănătate

Consumul de orz întreg este cel mai bun mod de a profita la maximum de el. Consumul de orz întreg a fost asociat cu un risc redus de boli cronice și mortale. Următoarele sunt beneficiile orzului pentru sănătatea organismului pe baza rezultatelor cercetărilor.

1. Controlează glicemia

Un studiu din Olanda a arătat că, consumând orz la cină, sensibilitatea la insulină dimineața a crescut cu până la 30% în comparație cu consumul de pâine integrală la cină.

2. Scăderea zahărului din sânge

Cercetătorii de la Universitatea Tokushima din Japonia au descoperit că nivelul zahărului din sânge a fost mai scăzut după ce orezul alb a fost înlocuit cu orz. Un alt studiu britanic a arătat că atunci când este folosit ca amestec de pâine, orzul a reușit să scadă semnificativ indicele glicemic al pâinii. Indicele glicemic este o referință pentru a măsura cât de repede alimentele pe care le consumăm pot declanșa o creștere a nivelului zahărului din sânge.

3. Scăderea tensiunii arteriale

Un studiu a arătat că consumul regulat de orz, grâu integral și orez brun timp de cinci săptămâni poate scădea tensiunea arterială. Se crede, de asemenea, că combinația dintre aceste trei alimente ajută la controlul greutății.

4. Scăderea colesterolului

Unul dintre beneficiile orzului este scaderea colesterolului total. În LDL colesterolul (colesterolul rău) și trigliceridele chiar au scăzut semnificativ. În timp ce, în același timp, colesterolul HDL (colesterolul bun) nu s-a modificat semnificativ. Un studiu privind efectul orzului asupra colesterolului a fost realizat și în Japonia, unde 44 de bărbați cu colesterol ridicat au mâncat orez alb standard sau orez alb cu amestec de orz. Aportul de orz a reușit să reducă semnificativ colesterolul și grăsimea viscerală (grăsimea conținută în cavitatea abdominală). Ambele sunt markeri ai riscului de boli cardiovasculare.

5. Digestie sanatoasa

Conținutul de fibre de beta-glucan din orz poate ajuta la îmbunătățirea digestiei. Un studiu efectuat pe 16 persoane cu antecedente de constipație cronică a arătat o creștere a frecvenței și volumului mișcărilor intestinale după 20 de zile de consum regulat de orz. Beta-glucanul din orz poate ajuta, de asemenea, la creșterea bacteriilor bune în intestin. Bacteriile bune din tractul digestiv pot ajuta la reducerea inflamației și la îmbunătățirea echilibrului zahărului din sânge. [[related-article]] În ciuda numeroaselor beneficii ale orzului, unii oameni ar putea fi nevoiți să evite consumul de orz, deoarece conține gluten și fructoză. Pentru cei dintre voi care au alergii la aceste două ingrediente, ar trebui să evitați consumul acestor alimente.În plus, deoarece orzul poate afecta afecțiunile zahărului din sânge, persoanele cu diabet sau care iau zahăr din sânge și medicamente care scad insulină nu ar trebui să mănânce, de asemenea, acest aliment. .