cultureaftercomputation.com

Pentru ca alimentele și băuturile procesate să reziste mai mult, producătorii adaugă desigur o serie de conservanți. Unul care este în mod obișnuit amestecat este acidul sorbic sau acidul sorbic. Există riscuri în spatele utilizării acidului sorbic?

Ce este acidul sorbic?

Acidul sorbic este un compus folosit ca conservant alimentar. acid sorbic, sau acid sorbic, are o eficiență ridicată de a inhiba creșterea ciupercilor - microbi care pot strica alimentele și pot declanșa boli grave. Acidul sorbic provine din plante Sorbus aucuparia. De exemplu, acidul sorbic poate inhiba creșterea mucegaiului pe șuncă, chiar și până la 30 de zile. Eficacitatea acidului sorbic ca conservant permite ca alimentele să fie expediate în întreaga lume. Acidul sorbic este, de asemenea, amestecat sub formă de săruri, cum ar fi sorbat de sodiu, sorbat de calciu și sorbat de potasiu.

Alimente care sunt adesea amestecate cu acid sorbic Acidul sorbic este un conservant foarte comun utilizat într-o varietate de produse alimentare. Alimentele care sunt adesea conservate cu acid sorbic includ:

• Brânză
• Mâncare coaptă
• Produse proaspăt recoltate, cum ar fi legumele și fructele
• Vin
• Fructe de mare și carne răcite

Acidul sorbic este adesea adăugat pentru conservarea vinului.Acid sorbic sau acid sorbic Are proprietăți antibiotice naturale, așa că este adesea amestecat în carne. De fapt, acest conservant a fost folosit inițial pentru a preveni Clostridium botulinum, bacteriile care provoacă toxiinfecții alimentare sunt foarte mortale pentru oameni. Acidul sorbic nu este amestecat doar pentru a conserva alimentele umane. Acest material este, de asemenea, folosit pentru conservarea produselor cosmetice, a medicamentelor și chiar a hranei pentru animale.

Este acidul sorbic sigur ca conservant alimentar?

Acidul sorbic este clasificat ca fiind sigur de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA). De asemenea, acest conservant alimentar nu este asociat cu cancerul și alte probleme de sănătate.Cu toate acestea, în cazuri rare, dermatita alergică de contact poate apărea la unii indivizi. Acidul sorbic este, de asemenea, amestecat într-o varietate de produse cosmetice. Dacă aveți eczeme, ar trebui să evitați produsele care conțin acid sorbic din cauza riscului de reacții adverse. De asemenea, discutați cu medicul dumneavoastră dacă mai puteți mânca alimente care conțin acid sorbic. Dacă pielea dvs. reacționează negativ după ce ați fost expus la acid sorbic, ar trebui să clătiți imediat zona. Apoi, aplicați o cremă anti-mâncărime. Poti consuma si opt pahare de apa daca reactia datorata acidului sorbic se simte din organism.

Conservanți alimentari, alții decât acidul sorbic

Acidul sorbic nu este singurul conservant alimentar. Unele dintre celelalte ingrediente pe care le-ați putea găsi, și anume:

1. Benzoat de sodiu

Benzoatul de sodiu este un conservant alimentar și alte produse, care este făcut din acid benzoic cu acid clorhidric. La fel ca acidul sorbic, benzoatul de sodiu este, de asemenea, amestecat pentru a conserva medicamentele, produsele cosmetice și produsele de îngrijire personală, cum ar fi pasta de dinți. Benzoatul de sodiu este un alt conservant alimentar care este adesea folosit.Deși acest conservant este destul de controversat, benzoatul de sodiu este clasificat drept sigur de FDA și OMS. Benzoatul de sodiu este controversat deoarece este asociat cu o varietate de probleme medicale, cum ar fi inflamația și alergiile.

2. Nitrați și nitriți

Nitrații și nitriții sunt compuși naturali care sunt utilizați și pentru conservarea alimentelor. Acești doi compuși se formează în mod natural în organism, dar se găsesc și în plante. Nitrații și nitriții pot ajuta la inhibarea creșterii bacteriilor dăunătoare, pot adăuga un gust sărat și pot face carnea să arate mai „atrăgătoare”.

3. Sulfiți

Sulfitul sau dioxidul de sulf este un compus natural din diverse alimente, care este folosit pentru conservarea alimentelor procesate din fabrică. Acest conservant este adesea amestecat în băutură răcoritoare, suc, dulceață, jeleu, cârnați, până la fructe uscate. Majoritatea oamenilor pot lua în siguranță sulfiți. Cu toate acestea, unele persoane pot deveni sensibile la sulfiți. Acest conservant poate provoca dureri de cap persoanelor care sunt sensibile la sulfiți. Durerea abdominală, mâncărimea, umflarea și diareea sunt, de asemenea, în pericol. Persoanele cu astm bronșic sunt, de asemenea, expuse riscului de iritare a tractului respirator dacă sunt sensibile la sulfiți. Cu toate acestea, producătorii de alimente tind să limiteze nivelurile de nitrați și nitriți pentru a conserva alimentele. Deoarece, acești doi compuși se pot transforma în nitrozamine cancerigene. [[Articol similar]]

Note de la SehatQ

Acidul sorbic este un conservant alimentar care este clasificat ca fiind sigur de utilizat. Acest conservant se amestecă în general în brânză, vin, până când carnea se răcește. Acidul sorbic este clasificat ca fiind sigur ca conservant, deoarece aproape niciodată nu provoacă probleme medicale periculoase.