cultureaftercomputation.com

Nu este un secret pentru nimeni că zahărul adăugat sau îndulcitorii sunt substanțe care sunt dăunătoare organismului. Corelație cu diferite boli grave, de la obezitate, diabet, cancer și boli de inimă. De fapt, există mulți înlocuitori de zahăr care pot oferi totuși un gust dulce fără a dăuna sănătății. Acest lucru este important deoarece zahărul poate interfera cu hormonii din organism care reglează foamea. În consecință, este foarte probabil ca o persoană să consume prea multe calorii și să se îngrașă. Ca să nu mai vorbim de alte riscuri.

Inlocuitor de zahar

Există un motiv pentru care oamenii tânjesc în mod constant la gustări sau băuturi dulci. Când intră în organism, există producție de dopamină centru de recompense creier. Acesta este același răspuns ca cineva care este dependent de droguri. Ca urmare, dorința de a mânca apare în mod constant, mai ales când te simți stresat. Pentru a evita blocarea în această stare, iată câțiva înlocuitori de zahăr care pot fi o opțiune:

1. Stevia

Stevia Zahăr Derivat din frunzele plantei Stevia rebaudiana, Stevia este un îndulcitor natural din plante. Originea este două substanțe și anume steviozidă și rebaudiozidă. Fiecare substanță conține zero calorii, dar poate fi de 350 de ori mai dulce decât zahărul. În plus, frunzele acestei plante sunt și ele bogate în nutrienți. Ca exemplu, steviozidă Poate scădea tensiunea arterială, zahărul din sânge și nivelul de insulină. În plus, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a cunoaște beneficiile pentru sănătatea umană pe termen lung.

2. Xilitol

Xilitol Alcoolul cu un gust dulce foarte asemănător cu zahărul este xilitolul. Conține 2,4 calorii pe gram, cu 40% mai puțin decât zahărul. Această substanță este destul de promițătoare ca înlocuitor al zahărului, deoarece conține puțină fructoză. Spre deosebire de zahăr, xilitolul nu determină creșterea nivelului de insulină sau de zahăr din sânge. De fapt, se presupune că consumul de xilitol este bun pentru sănătatea dinților și a oaselor. Cu toate acestea, o mare parte din cercetările despre xilitol sunt controversate sau trebuie actualizate. Trebuie să existe un studiu recent pentru a determina beneficiile acestuia pentru consumul uman. Cu siguranță, această substanță este periculoasă pentru câini, deoarece poate provoca otrăviri.

3. Eritritol

La fel ca și xilitolul, numai eritritolul conține mai puține calorii. Fiecare gram conține doar 0,24 calorii. Gustul este similar cu cel al zahărului, așa că este ușor de utilizat ca înlocuitor de îndulcitor. În plus, organismul nu are enzimele pentru a digera eritritol. Astfel, desigur, va fi absorbit direct în fluxul sanguin și excretat prin urină. Adică, impactul nu va fi la fel de dăunător ca zahărul obișnuit.

4. Fructul călugărului

Acest îndulcitor din fructe de călugăr conține zero calorii și are un gust de 250 de ori mai dulce decât zahărul. Conține zaharuri naturale, cum ar fi fructoza și glucoza. Cu toate acestea, gustul dulce provine de la un antioxidant numit mogrozide. Cu toate acestea, extractul din fructe de călugăr este adesea amestecat cu alți îndulcitori. Deci, asigurați-vă că citiți cu atenție eticheta înainte de a o consuma.

5. Sirop de Yacon

Derivat din extractul plantei yacon sau Smallanthus sonchifolius din America de Sud, are un gust dulce cu o consistenta asemanatoare melasei. Conține o moleculă de zahăr numită fructooligozaharide până la 40-50% care nu pot fi digerate de organism. Astfel, acest sirop de yacon conține o treime din caloriile zahărului obișnuit. Media este de aproximativ 1,3 calorii pe gram. Interesant este că există un studiu al unei echipe de cercetători din Brazilia conform căruia conținutul din sirop de yacon te menține sătul mai mult timp. Nu numai că, siropul de yacon hrănește și bacteriile bune din tractul digestiv. Acest lucru poate reduce riscul de a dezvolta diabet și obezitate.

6. Zahăr de cocos

Indicele glicemic al zahărului de cocos este mai mic decât zahărul obișnuit. Conține inulină, un tip de fibră solubilă în apă care este digerată lent, astfel încât senzația de sațietate să dureze mai mult. Cu toate acestea, zahărul de cocos este încă bogat în calorii, la fel ca zahărul obișnuit. Conținutul de fructoză este, de asemenea, ridicat. De fapt, acesta este ceea ce face ca zahărul obișnuit să fie foarte periculos pentru sănătate. Deci, consumul de zahăr de cocos trebuie să fie cu adevărat înțelept.

7. Miere

Mierea este un indulcitor natural.Acest lichid gros auriu produs de albine contine antioxidanti benefici. Acizii fenolici și flavonoizii din ea sunt antioxidanți care pot preveni diabetul, inflamația, cancerul și bolile de inimă. Totuși, rețineți că mierea conține și fructoză. Adică poate fi numit în continuare zahăr și nu poate fi folosit neapărat ca înlocuitor complet sigur.

8. Melasa

Picăturile de trestie de zahăr sau melasă conțin vitamine, minerale și antioxidanți. Nu numai că, conține și minerale precum fier, potasiu și calciu, care sunt bune pentru sănătatea oaselor și a inimii. În general, melasa poate fi folosită ca înlocuitor al zahărului rafinat, dar consumul acestuia trebuie limitat.

Există vreun risc?

Căutarea înlocuitorilor de zahăr nu este cu adevărat răspunsul la toate riscurile consumului de alimente și băuturi dulci. Pentru că, fiecare dintre lista de mai sus trebuie să fie totuși riscantă dacă este consumată în exces. Pe piață, tipurile de îndulcitori de mai sus sunt comercializate ca o alternativă sănătoasă. Cu toate acestea, multe studii, cum ar fi cel găsit la sfârșitul anului 2019, nu au găsit niciun răspuns între înlocuitorii de zahăr și un risc redus de diabet și obezitate. Ar putea chiar și bumerang. Acest lucru se datorează faptului că percepția că aceștia consumă înlocuitori alternativi de zahăr despre care se spune că sunt mai sănătoși, riscă de fapt să facă porția incontrolabilă. Orice exces nu este bine. Deși diferiții înlocuitori de zahăr de mai sus au calorii semnificativ mai mici, nu uitați să le consumați cu moderație. Pentru a discuta în continuare ce îndulcitori sunt cei mai dăunători pentru sănătate, intreaba medicul direct în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum la App Store și Google Play.