Există o scenă într-o dramă coreeană, aka Drakor, când actorii și actrițele mănâncă orez violet. Deci, în loc de orez alb se consumă, dar în schimb orez violet. După culoare, acesta este un tip de orez bogat în antioxidanți. Potrivit legendei, acest orez colorat atractiv a fost odată servit exclusiv împăraților din China. În comparație cu alte tipuri de orez, acesta este unul dintre cele mai greu de cultivat. Această impresie rară o face și mai specială.
Conținut nutrițional de orez violet
În general, orezul violet este disponibil în două forme, și anume orezul
boabe lungi, iasomie, și lipicios. Toate formele de orez procesat sunt gratuite
gluten. În plus, orezul care a venit inițial din Japonia este și el procesat
cereale integrale. Acest lucru îl face mai hrănitor în comparație cu orezul obișnuit. În 100 de grame de orez mov lipicios, există 356 de calorii. Cu toate acestea, diferite mărci pot varia și numărul de calorii din acesta. Conținutul de fibre al orezului violet este de aproximativ 2,2 grame la fiecare 100 de grame de porție, similar cu orezul brun. Mai detaliat, nutrienții din 100 de grame de orez violet sunt:
- Calorii: 356
- Proteine: 8,9 grame
- Carbohidrați: 75,6 grame
- Fibre: 2,2 grame
- Fier: 2,4 miligrame
Diferența dintre acest orez rar și orezul obișnuit este conținutul de pigment
antociani ceea ce îl face bogat în antioxidanți. În comparație cu orezul brun, acest orez violet are niveluri mai mari de antioxidanți. Nutriția abundentă a orezului violet nu poate fi separată de strat
hambar și
germen care este încă intactă. Spre deosebire de orezul alb care este procesat fără a implica stratul. Cu toate acestea, acest lucru crește de fapt riscul de arsenic rezidual. Este o substanță toxică care este absorbită din sol. Principalul factor care determină prezența sau absența reziduului de arsenic este locul în care este cultivat orezul.
Beneficiile orezului violet
Unele dintre beneficiile pentru sănătate ale orezului violet includ:
1. Sursa de antioxidanti
Ceea ce face ca acest tip de orez să iasă în evidență este conținutul de antioxidanți care îi conferă culoarea violetă
antociani. Acesta este același pigment care se găsește în afine, vinete și alte fructe de culoare închisă. Existenţă
antociani Este antiinflamator, precum și anti-cancerigen. Aceste proprietăți fac ca aceste substanțe să prevină diabetul, obezitatea și bolile de inimă. Un studiu a arătat, de asemenea, că orezul violet reduce riscul de cancer la șoareci.
2. Bun pentru digestie
Fibrele bogate în orez mov lipicios sau
orez mov lipicios efect bun asupra digestiei umane. Stratul exterior nu este risipit și este foarte hrănitor. Consumul regulat va face digestia, precum și sistemul excretor mai lin. Nu numai asta, continutul de fibre te ajuta si sa slabesti. În același timp, există și beneficii ale scăderii colesterolului și a tensiunii arteriale.
3. Îmbunătățiți funcția ficatului
Stresul oxidativ poate provoca leziuni hepatice. Consumul de alimente care conțin antioxidanți îl poate preveni, precum cel din acest orez. Într-un studiu din 2012, s-a constatat că șobolanii care au consumat anterior o dietă bogată în grăsimi, apoi au echilibrat-o cu extract de orez violet, au prezentat îmbunătățiri ale condițiilor hepatice.
4. Intareste muschii
În orezul violet există proteine din abundență. Acest lucru poate ajuta la procesul de regenerare a țesutului muscular și la formarea masei musculare. Nu numai că, proteinele ajută și la creșterea și regenerarea celulelor și întăresc oasele.
5. Bogat în fier
Dacă doriți să găsiți o sursă de carbohidrați bogată în fier, orezul violet poate fi o opțiune. Fierul este un mineral care ajută la formarea globulelor roșii. Fără un aport suficient de fier, consecința este anemia. Nu numai că, fierul ajută și la răspunsurile nervoase care joacă un rol în modul în care corpul se mișcă. [[Articol similar]]
Cum se procesează orezul violet
Înainte de a procesa orezul mov, asigurați-vă că îl spălați de 3-4 ori în apă rece. Metoda de gătit este aceeași ca și alt orez. Puteți adăuga, de asemenea, ulei de măsline, sare sau alte condimente dacă doriți să îl procesați în orez mov savuros. În comparație cu alte tipuri de orez, textura orezului violet este mai dură. Dacă doriți să fie mai moale, măriți timpul de gătire cu 10 minute mai mult, tot cu apă suplimentară. Ești curios ce sunt preparatele sănătoase de orez violet? Poti
consult direct cu un medic în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum la
App Store și Google Play.
