O persoană care se confruntă cu intoleranță la histamină nu înseamnă sensibilitate, dar nivelurile de histamină din organism sunt prea mari. În consecință, funcționarea normală a organismului este perturbată. Prin urmare, este foarte recomandat să evitați alimentele care conțin prea multă histamina. Condițiile de intoleranță la histamina sunt cele mai susceptibile de a provoca răspunsuri și simptome alergice. Controlul acestei afecțiuni prin evitarea alergenilor alimentari poate fi o modalitate eficientă.
Lista alimentelor care au un conținut ridicat de histamina
În mod ideal, o dietă sănătoasă înseamnă să consumi mai puțină histamină. Cu toate acestea, se pare că există mai multe tipuri de alimente care conțin niveluri ridicate de histamina. Acest tip de alergen alimentar poate declanșa o reacție inflamatorie și alte simptome negative. Exemple de alimente care declanșează alergii din cauza nivelurilor ridicate de histamină din ele sunt:
- Alcool
- Băutură fermentată
- Produse lactate precum iaurt și varză murată
- Fructe uscate
- Avocado
- Vânătă
- Spanac
- Carne afumată sau carne ambalată
- Animale marine decojite
- Brânză care a fost păstrată la temperatură scăzută
- Leguminoase
Pe lângă lista de mai sus, există și câteva alimente care declanșează producția de histamină în organism, inclusiv:
- Alcool
- Banană
- rosii
- Cereale
- Pawpaw
- Ciocolată
- fruct citric
- Nuci
- Colorant alimentar
- Conservant alimentar
De fapt, este destul de complicat să se determine cât de mult sunt nivelurile de histamină în alimente. Deoarece, nivelurile pot varia chiar și în același tip de alimente. Cu toate acestea, o regulă generală de urmat este că atunci când alimentele au fost fermentate, lăsate să stea sau supraprocesate, conținutul de histamină este în mod clar mai mare decât alimentele proaspete. De exemplu, nivelurile de histamină din alimentele fermentate pot varia în funcție de cât timp sunt păstrate și de modul în care sunt făcute. Varza acrișoară germană este
varză murată conțin concentrații mai mari de histamina decât alte alimente din cauza procesului de fabricație.
Simptomele intoleranței la histamină
Dureri de cap Unele reacții care apar atunci când nivelurile de histamină sunt prea mari în organism sau nu sunt digerate optim includ:
- Dureri de cap sau migrene
- Congestie nazala
- Probleme cu sinusurile
- erupție roșie
- Corpul se simte lent
- Probleme digestive
- Ciclu menstrual neregulat
- Greață
- Gag
În condiții mai severe de intoleranță la histamină, lucruri precum:
- Crampe stomacale
- Bătăi neregulate ale inimii
- Tensiune arterială crescută
- Anxietate excesivă
- Este dificil de controlat temperatura corpului
- Ameţit
- Umflătură
Pentru a înțelege de ce se întâmplă acest lucru, în mod ideal, organismul produce histamina, precum și enzime
diaminoxidaza (DAO). Sarcina acestei enzime este de a descompune histamina din alimente. Când cantitatea de DAO este insuficientă, histamina nu este digerată corespunzător. Aici apare intoleranța la histamină. Câteva lucruri care afectează enzima DAO scăzută din organism sunt:
- Luarea de medicamente care blochează funcția enzimei enzimei DAO
- Indigestie
- Consumul de alimente bogate în histamina care interferează cu funcția enzimei DAO
- Consumul de alimente care declanșează producția excesivă de histamină
- Prea multă creștere bacteriană din cauza alimentelor nedigerate
Recomandări alimentare sigure Pentru cei care au intoleranță la histamină, consumul de alimente sărace în histamina poate fi o modalitate de a ameliora simptomele. Dar rețineți că este imposibil să mănânci alimente fără niveluri de histamină. Ca recomandare, iată câteva alimente cu conținut scăzut de histamină:
- Peste proaspat
- Carne proaspătă
- Fructe non-citrice
- Ou
- Grâu fără gluten
- Ulei de masline
- Legume proaspete, cu excepția roșiilor, avocado, spanac și vinete
- Înlocuiește produsele lactate, cum ar fi laptele de migdale și laptele de soia
Dacă intoleranța ta la histamină este suficient de severă pentru a necesita examinarea unui medic, de obicei se recomandă evitarea anumitor tipuri de alergeni alimentari timp de 14-30 de zile. Odată cu succes, apoi reintrodus încet în timp ce monitorizați orice reacții noi. În plus, medicul poate efectua și o analiză a probei de sânge pentru a verifica deficiența enzimei DAO. O altă modalitate de a stabili diagnosticul de intoleranță la histamină este prin
test de prick. Un studiu de echipă din Austria în 2011 a demonstrat eficacitatea metodei
test de prick. Experimentele au fost efectuate pe 156 de persoane prin aplicarea de histamină lichidă 1%. Rezultatul, cei care au intoleranță la histamină au detectat pozitiv până la 79%. O mică umflătură roșie sau erupție cutanată apare în zona pătată cu histamină și nu dispare după 50 de minute. [[Articol similar]]
Note de la SehatQ
Având în vedere că intoleranța la histamină sau plângerile legate de alergii nu sunt autodiagnosticate, este o idee bună să mergi la medic pentru ca examinarea să fie mai precisă. În timp ce explorăm ce cauzează, nu este nimic în neregulă cu reducerea consumului de alimente care conțin histamină ridicată ca ameliorare a simptomelor. Pentru discuții suplimentare despre reglementarea dietei alimentelor care conțin histamină ridicată,
intreaba medicul direct în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum la
App Store și Google Play.
Dureri de cap Unele reacții care apar atunci când nivelurile de histamină sunt prea mari în organism sau nu sunt digerate optim includ: 
