Diverse alimente fortificate, de la beneficii la riscuri pentru sănătate

Ați văzut vreodată cuvintele „mâncare fortificată” când ați vrut să cumpărați mâncare de la supermarket? În general, această etichetă se găsește adesea pe produsele lactate și pe cereale. Unii dintre voi s-ar putea să nu știți ce sunt alimentele fortificate și cum diferă de alte alimente. Pentru cei dintre voi care sunt curioși și doresc să fie mai familiarizați cu alimentele fortificate, iată o explicație completă a semnificației, beneficiilor și riscurilor acestui aliment.

Ce este mâncarea fortificată?

Există multe tipuri de alimente fortificate.Peste 2 miliarde de oameni din întreaga lume suferă de deficiențe de micronutrienți, deoarece nevoile zilnice de vitamine și minerale nu sunt satisfăcute. O soluție care se consideră că poate depăși această problemă este alimentele fortificate. Alimentele fortificate sunt alimente care sunt adăugate cu diverși nutrienți care nu erau conținute anterior în alimente. Este de așteptat ca acest aliment să răspundă nevoilor nutriționale și să mențină sănătatea oricui îl mănâncă. Alimentele fortificate au fost introduse în lume încă din anii 1930 ca o soluție la problema malnutriției. La acel moment, cercetătorii doreau să adauge o varietate de nutrienți la alimentele și băuturile care au devenit aportul zilnic al oamenilor, cum ar fi grâul și laptele. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a considerat chiar alimentele fortificate drept una dintre strategiile de reducere a malnutriției în lume.

Alimentele fortificate au vreun beneficiu?

Recunoașterea beneficiilor și riscurilor alimentelor fortificate Alimentele fortificate au avut succes în reducerea deficiențelor nutriționale în multe țări, inclusiv în Statele Unite. Bolile comune care apar de obicei din cauza deficiențelor nutriționale, cum ar fi rahitismul și pelagra, s-au dovedit a fi tratabile prin consumul de alimente fortificate. Deși alimentele fortificate au reușit să crească consumul oamenilor de vitamine și minerale, nu există prea multe dovezi care să întărească afirmația că alimentele fortificate ne pot hrăni corpul. În plus, există îngrijorarea că alimentele fortificate pot face organismul să consume cantități excesive de vitamine și minerale. Prin urmare, ar trebui să consultați și un medic înainte de a consuma diferite tipuri de alimente fortificate.
  • Hrana fortificata pentru copii

Copiii sunt predispuși la deficiențe nutriționale. Fără vitamine și minerale suplimentare în dieta lor, mulți copii nu vor avea nevoile nutriționale satisfăcute. Alimentele fortificate sunt soluția pentru a satisface nevoile de fier, zinc și vitamine B la copii. Dar, din păcate, multe alimente fortificate au fost procesate în așa fel încât să conțină un conținut ridicat de sodiu, grăsimi și zahăr. Potrivit Environmental Working Group (EWG), unii copii sunt, de asemenea, expuși riscului de „supradozaj” de vitamine. Într-un raport, multe alimente fortificate au fost considerate excesive în niveluri de vitamine pentru copii. Dacă doriți să oferiți alimente îmbogățite copiilor, este o idee bună ca mama și tata să se uite mai întâi la conținutul nutrițional, astfel încât să afle nivelurile de vitamine și minerale pe care le conțin. În plus, alegeți alimente fortificate care sunt special pentru copii.
  • Alimente fortificate pentru adulti

La fel ca și copiii, și adulții sunt obligați să își satisfacă nevoile nutriționale. Deși este obligatoriu, există încă mulți adulți care nu își satisfac nevoile de calciu, magneziu, fibre, vitaminele A, D, E și C. Persoanele în vârstă (vârstnice) și femeile însărcinate sunt cele mai susceptibile la deficiența de vitamine. În plus, veganii și vegetarienii sunt, de asemenea, expuși riscului de deficiențe nutriționale. Aici rolul alimentelor fortificate devine foarte important pentru adulti. Atentie insa, alimentele fortificate pot provoca si la adulti o supraincarcare cu vitamine, mai ales daca acestia iau si diverse suplimente. De exemplu, femeile însărcinate și persoanele în vârstă pot suferi o supradoză de vitamina A. La femeile însărcinate, o supradoză de vitamina A poate provoca malformații congenitale. În timp ce la vârstnici, o supradoză de vitamina A poate crește riscul de fractură de șold. Potrivit cercetărilor de la Universitatea Harvard, femeile care consumă alimente fortificate îmbogățite cu acid folic pot suferi de fapt o supradoză de acid folic. De aceea, ești sfătuit să te uiți mereu la conținutul nutrițional al alimentelor fortificate pentru a preveni supradozajul cu nutrienți. [[Articol similar]]

Note de la SehatQ

Alimentele fortificate pot fi o soluție pentru a satisface aportul nutrițional care poate nu a fost atins până acum. Dar trebuie să fii atent, deoarece alimentele fortificate pot provoca exces de nutrienți care pot provoca simptome adverse. Încercați să combinați alimentele fortificate cu surse naturale de nutrienți, cum ar fi fructele și legumele. Nu uitați să acordați întotdeauna atenție conținutului nutrițional. Pentru a evita simptomele nedorite, este o idee bună să întrebați gratuit un medic din aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum aplicația SehatQ din App Store sau Google Play.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found