Diverse alimente fortificate, de la beneficii la riscuri pentru sănătate
Ați văzut vreodată cuvintele „mâncare fortificată” când ați vrut să cumpărați mâncare de la supermarket? În general, această etichetă se găsește adesea pe produsele lactate și pe cereale. Unii dintre voi s-ar putea să nu știți ce sunt alimentele fortificate și cum diferă de alte alimente. Pentru cei dintre voi care sunt curioși și doresc să fie mai familiarizați cu alimentele fortificate, iată o explicație completă a semnificației, beneficiilor și riscurilor acestui aliment.
Ce este mâncarea fortificată?
Există multe tipuri de alimente fortificate.Peste 2 miliarde de oameni din întreaga lume suferă de deficiențe de micronutrienți, deoarece nevoile zilnice de vitamine și minerale nu sunt satisfăcute. O soluție care se consideră că poate depăși această problemă este alimentele fortificate. Alimentele fortificate sunt alimente care sunt adăugate cu diverși nutrienți care nu erau conținute anterior în alimente. Este de așteptat ca acest aliment să răspundă nevoilor nutriționale și să mențină sănătatea oricui îl mănâncă. Alimentele fortificate au fost introduse în lume încă din anii 1930 ca o soluție la problema malnutriției. La acel moment, cercetătorii doreau să adauge o varietate de nutrienți la alimentele și băuturile care au devenit aportul zilnic al oamenilor, cum ar fi grâul și laptele. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a considerat chiar alimentele fortificate drept una dintre strategiile de reducere a malnutriției în lume.Alimentele fortificate au vreun beneficiu?
Recunoașterea beneficiilor și riscurilor alimentelor fortificate Alimentele fortificate au avut succes în reducerea deficiențelor nutriționale în multe țări, inclusiv în Statele Unite. Bolile comune care apar de obicei din cauza deficiențelor nutriționale, cum ar fi rahitismul și pelagra, s-au dovedit a fi tratabile prin consumul de alimente fortificate. Deși alimentele fortificate au reușit să crească consumul oamenilor de vitamine și minerale, nu există prea multe dovezi care să întărească afirmația că alimentele fortificate ne pot hrăni corpul. În plus, există îngrijorarea că alimentele fortificate pot face organismul să consume cantități excesive de vitamine și minerale. Prin urmare, ar trebui să consultați și un medic înainte de a consuma diferite tipuri de alimente fortificate.Hrana fortificata pentru copii
Alimente fortificate pentru adulti