Beneficiile curcanului și rețetele sănătoase pentru a-l procesa
Turcia este mai bine cunoscută ca o sărbătoare tipică de Ziua Recunoștinței în Statele Unite. Încă de la începutul secolului al XIX-lea, curcanii au fost atașați de această sărbătoare datorită dimensiunilor lor relativ mari, făcându-i potriviti pentru a mânca cu familiile și la acea vreme, în fermele familiale locale, numărul de curcani era și el relativ mare. Numai în Indonezia, consumul de curcan nu este atât de popular. Pe lângă faptul că este rar vândut pe piață, prețul care tinde să fie mai scump decât puiul îi face pe oameni să nu apeleze la această sursă de proteine. Dar acum, odată cu creșterea stilului de viață sănătos, tendința de a consuma carne de curcan este și ea în creștere. Acest lucru se datorează faptului că curcanul, care tinde să aibă mai puține grăsimi, este considerat mai sănătos decât puiul obișnuit. Într-adevăr?
Beneficiile pentru sănătate ale curcanului
Există multe beneficii care pot fi obținute dacă mănânci des curcan, cum ar fi:1. Obțineți o sursă sănătoasă de proteine
Curcanul este bogat în proteine, un nutrient care este esențial pentru menținerea și repararea funcției mușchilor, oaselor, cartilajelor, pielii, circulației sângelui și a altor țesuturi. Deoarece organismul nu poate stoca proteine, trebuie să le consumați în fiecare zi. Pe lângă curcan, puiul obișnuit, ouăle, peștele și carnea de vită pot fi, de asemenea, folosite ca surse de proteine care sunt bune pentru organism.2. Reduce riscul de cancer
Turcia conține, de asemenea, seleniu, despre care se consideră că reduce riscul apariției mai multor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân, cancerul de tract urinar, cancerul de stomac și cancerul pulmonar.3. Bun pentru persoanele cu diabet
Carnea de curcan este un tip de alimente cu un indice glicemic scăzut, așa că este bine să o consume persoanele cu diabet. Indicele glicemic este capacitatea unui aliment sau băutură de a crește nivelul zahărului din sânge după consum. Cu cât indicele glicemic al unui aliment este mai mic, cu atât este mai bun pentru persoanele cu diabet.4. Inimă sănătoasă
Curcanul este una dintre puținele surse de proteine care are un conținut scăzut de sare și calorii, deci este bun pentru inimă. Beneficiile acestuia vor fi mai pronunțate dacă îl procesezi corect și scapi de piele. Curcanul este, de asemenea, bogat în tipul de aminoacid arginină care poate ajuta la menținerea arterelor sau vaselor de sânge ale inimii deschise, astfel încât fluxul de sânge către și dinspre inimă să poată circula fără probleme.5. Previne Alzheimer
Se consideră că consumul de curcan și alte păsări de curte de cel puțin două ori pe săptămână contribuie la reducerea riscului de boli degenerative precum Alzheimer și demență. Conținutul nutrițional din curcan poate ajuta la menținerea memoriei și a abilităților de gândire care vor scădea odată cu vârsta.6. Muschi sanatosi
Pe măsură ce îmbătrânim, masa musculară scade în timp și ne face mai susceptibili la răni. Pentru a menține masa musculară, consumul de proteine trebuie îndeplinit corespunzător în fiecare zi. Carnea de curcan este o sursă excelentă de proteine pentru organism, în special pentru piept. În general, este recomandat să consumați cel puțin 4-5 porții pe săptămână de carne cu conținut scăzut de grăsimi, fie că este vorba de piept de curcan, pui obișnuit sau carne slabă de vită, pentru a menține masa musculară.Curcan vs pui obișnuit, care este mai sănătos?
Chiar dacă ambele sunt numite pui, mulți oameni susțin că carnea de curcan este mai sănătoasă decât puiul obișnuit. De fapt, ambele tipuri de proteine sunt la fel de sănătoase. Pentru că privit în detaliu din conținutul de proteine, în aproximativ 30 de grame de piept de curcan, sunt 8 grame de proteine. Între timp, la aceeași greutate, pieptul obișnuit de pui conține 9 grame de proteine. Curcanul și pulpele obișnuite de pui au, de asemenea, aceeași cantitate de proteine. Apoi, pentru carnea superioară a pulpei, carnea de curcan are puțin mai multe proteine decât puiul obișnuit. Astfel, se poate concluziona că atât curcanul, cât și puiul obișnuit pot fi o alegere a surselor de proteine sănătoase. [[Articol similar]]Rețetă de curcan sănătoasă și practică
Pentru cei dintre voi care doresc să încerce să-și facă propriul curcan acasă, iată o rețetă sănătoasă pe care o puteți încerca.Curcan sotat
Material:
- 300 de grame de vermicelli care au fost fierte și scurse
- 1 lingurita ulei vegetal
- 400 de grame de piept de curcan fără piele și fără piele, care a fost tăiat în fâșii subțiri
- 340 de grame de năut, tăiat în bucăți mici
- 1 cățel de ceapă roșie tocat grosier
- 2 catei de usturoi tocati grosier
- 1 suc de lime luat
- 1 lingurita pudra de chili
- 1 ardei iute roșu
- 1 lingura sos de peste
- O mână de frunze de mentă, tocate grosier
Modul de a face:
- Se încălzește uleiul, se pune focul puțin ridicat.
- Adăugați curcanul și prăjiți 2 minute.
- Adăugați năutul, ceapa și usturoiul și mai puneți la călit încă 5 minute.
- Adăugați suc de lămâie, pudră de chili și chili roșu tocat apoi adăugați sos de pește.
- Se caleste din nou timp de 3 minute.
- Adăugați frunze de mentă, amestecați puțin, apoi serviți cald.
