cultureaftercomputation.com

Mâncarea din Java de Est oferă atât de multe opțiuni și este întotdeauna apetisantă. De la Pacitan la Banyuwangi, Java de Est are o varietate de mâncăruri regionale cu arome distincte și în general aceleași caracteristici, și anume picante și savuroase. Pe lângă faptul că sunt cunoscute pentru deliciosul lor, unele specialități din Java de Est sunt chiar cunoscute că sunt bune pentru sănătatea corpului tău.

Mâncare sănătoasă și delicioasă din Java de Est

Patru dintre multele feluri de mâncare populare din Java de Est sunt rawon, rujak cingur, Tahu tek și cursele de lontong. În spatele delicateții, se dovedește că diferite tipuri de alimente native indoneziene sunt făcute din ingrediente naturale care sunt sănătoase pentru organism.

1. Rawon kluwek sos

Una dintre cele mai cunoscute specialități din Java de Est este rawon, care este supă de vită cu sos negru gros. Pe lângă gustul său apetisant, combinația de dulce și sărat cu carnea de vită feliată gătită fraged, face ca rawonul să fie preferatul multor oameni. Carnea de vită este utilă pentru satisfacerea nevoilor de vitamine B3, B6 și B12, fier, seleniu, zinc și fosfor. Consumul de carne roșie (cum ar fi carnea de vită) poate promova creșterea, crește masa musculară, crește energia și poate preveni anemia. Principalul ingredient al rawonului care îl face negru și are o aromă distinctivă sunt semințele de kluwak. Kluwak este una dintre plantele tipice melaneziene cu numele latin Pangium Edule și cunoscută și sub numele de kepayang, picung sau kalowa. De fapt, toate părțile arborelui kluwak, inclusiv semințele, sunt extrem de toxice. Pentru a fi consumate, semințele de kluwak trebuie prelucrate mai întâi prin spălare și fierbere, apoi învelite în cenușă și frunze de banană înainte de a fi îngropate în pământ timp de două săptămâni. Numai după ce a trecut prin acest proces, kluwak poate fi folosit ca condiment crud. Kluwak, care a devenit un condiment, are multe conținuturi nutriționale, inclusiv fier, fibre, magneziu și vitamina C. Pe lângă kluwak, rawon mai folosește și diverse mirodenii care sunt benefice pentru sănătatea organismului, cum ar fi turmeric, lemongrass și tamarind.

2. Rujak cingur

Una dintre alimentele tipice din Java de Est pe care mulți fani este salata cingur. După cum sugerează și numele, semnul distinctiv al salatei de cingur este ingredientele de cingur sau carne de vită și condimentul petis. Dar din cauza prețului ridicat al cingurului, în zilele noastre mulți au înlocuit cingurul cu pietriș de vită. Salata Cingur este făcută din diverse ingrediente complete sub formă de fructe și legume. Fructele folosite includ igname, castraveți, ananas, kedondong și mango tânăr. În ceea ce privește ingredientele vegetale, există kale, fasole lungă, muguri de fasole și bendoyo (krai fiert). Legumele și fructele sunt, de asemenea, echipate cu tempeh, tofu, prăjitură de orez și bineînțeles cingur sau pietriș. Deoarece ingredientele sunt alcătuite dintr-o mare varietate de legume și fructe, nu este surprinzător faptul că rujak cingur conține multe vitamine și minerale benefice. Fructele, cum ar fi yam, ananas, castraveți și mango, conțin și antioxidanți care vă pot ajuta organismul să lupte împotriva radicalilor liberi. Varietatea conținutului nutrițional din acesta face ca rujak cingur să includă specialități din Java de Est cu o nutriție echilibrată. Cingur sau pietriș ca ingredient principal nu este mai puțin util. Conținutul de colagen găsit în pietriș este util pentru menținerea elasticității pielii, menținerea funcției musculare și reducerea durerii cauzate de artrită (osteoartrita).

3. Curse Lontong

Cursele Lontong sunt o mâncare tipică din Java de Est, care este, de asemenea, făcută din ingrediente sănătoase. De exemplu, există tofu, care conține proteine, precum și nouă aminoacizi esențiali. Tofu este, de asemenea, echipat cu magneziu, zinc și vitamina B1. În continuare sunt germeni de fasole, care sunt o sursă de antioxidanți. Antioxidanții pot preveni deteriorarea celulelor, astfel încât riscul de boli de inimă și cancer poate scădea.

4. Cunoașteți tehnologia

După cursele de lontong, acum există o mâncare tipică javaneză de est, care este tot din tofu, și anume tofu tek. Această mâncare delicioasă este făcută cu tofu, care conține proteine, fier, calciu și fosfor, care sunt bune pentru sănătate. În plus, tofu tek este echipat și cu germeni de fasole care sunt îmbogățiți cu vitamina C. Nu numai asta, uneori, tofu tek este servit și cu felii de castraveți care pot hidrata organismul, pot scădea nivelul zahărului din sânge și pot ajuta la pierderea în greutate. Diferitele specialități East Java de mai sus sunt într-adevăr delicioase. Cu toate acestea, continuați să ajustați consumul de alimente la starea dumneavoastră de sănătate. Dacă aveți arsuri la stomac sau acid la stomac, ar trebui să evitați să consumați fructe acide, precum ananasul sau mango tânăr. La fel, dacă aveți tabuuri sau alergii la oricare dintre ingredientele alimentare. Asigurați-vă că alimentele pe care le consumați nu conțin ingrediente care declanșează alergii sau reapariția bolii.