cultureaftercomputation.com

Ați folosit vreodată ulei de muștar? Uleiul de muștar este uleiul produs din semințe de muștar. Din cele mai vechi timpuri, indienii au folosit uleiul de muștar pentru gătit și medicina alternativă. Uleiul de muștar este bogat în acizi grași mononesaturați care sunt benefici pentru sănătatea inimii. Chiar și acest ulei conține compuși care au proprietăți antiinflamatorii. Acest lucru face ca uleiul de muștar să aibă diverse beneficii pentru sănătate.

Beneficiile uleiului de muștar

Uleiul de muștar este dominat de acizi grași mononesaturați. 100 de grame de ulei de muștar conțin 59 de grame de acizi grași mononesaturați, 21 de grame de acizi grași polinesaturați și 11 grame de acizi grași saturați. Beneficiile uleiului de muștar pentru sănătate:

1. Sprijină sănătatea inimii

Acizii grași mononesaturați conținuti în uleiul de muștar au fost legați de beneficii pentru sănătatea inimii. Cercetările arată că acizii grași mononesaturați pot ajuta la scăderea trigliceridelor, a tensiunii arteriale și a zahărului din sânge, care sunt factori de risc pentru bolile de inimă. Cu toate acestea, mai multe studii au raportat și rezultate mixte în ceea ce privește efectele uleiului de muștar asupra sănătății inimii, așa că sunt necesare mai multe cercetări în acest sens.

2. Inhibă creșterea microbiană

Mai multe studii au descoperit că uleiul esențial de muștar are proprietăți antimicrobiene puternice care pot ajuta la inhibarea anumitor tipuri de bacterii dăunătoare. Într-o eprubetă, uleiul esențial de muștar alb a scăzut creșterea câtorva încordare bacterii, inclusiv Escherichia coli , Staphylococcus aureus , și Bacilul cereus . Cu toate acestea, deoarece majoritatea dovezilor se limitează la studii pe eprubetă, sunt necesare mai multe studii pe oameni.

3. Optimizarea sănătății pielii și părului

Uleiul de muștar pur este adesea aplicat local pentru a optimiza sănătatea pielii și a părului. Pe lângă adăugarea lui la măștile faciale și la tratamentele pentru păr, uneori se amestecă și acest ulei ceară și aplicat pe picioare pentru a ajuta la tratarea călcâielor crăpate. Mulți raportează, de asemenea, că uleiul de muștar poate îmbunătăți liniile fine și ridurile, dar majoritatea dovezilor disponibile pentru aceste beneficii sunt anecdotice.

4. Potenţial ca antiinflamator

Uleiul de muștar conține compuși izotiocianat de alil despre care se crede că este util pentru reducerea inflamației. Un studiu a arătat că compusul are și diverse alte beneficii la șobolanii cu colită. Colita este o afecțiune care provoacă inflamația intestinului gros. Cu toate acestea, există foarte puține dovezi care să susțină această idee.

5. Încetinește potențial creșterea celulelor canceroase

Cercetările arată că uleiul de muștar poate ajuta la încetinirea creșterii și răspândirii anumitor celule canceroase. Într-un studiu, administrarea de ulei de muștar pur la șobolani a inhibat creșterea celulelor canceroase de colon decât uleiul de porumb sau ulei de pește. Între timp, un studiu pe eprubetă a raportat că administrarea de izotiocianat de alil extras din uleiul esențial de muștar poate reduce răspândirea celulelor canceroase ale vezicii urinare. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare cu privire la beneficiile uleiului de muștar asupra dezvoltării cancerului la om. [[Articol similar]]

Pericolele uleiului de muștar

Deși acizii grași nesaturați sunt buni, se crede că uleiul de muștar prezintă riscuri serioase, deoarece conține acid erucic ridicat. În doze mici, acidul erucic este sigur de utilizat. Dar dacă nivelurile sunt mai mari, poate fi periculos. Studiile pe animale au arătat că, pe o perioadă lungă de timp, acidul erucic provoacă o problemă cardiacă numită lipidoză miocardică. Nu se știe cu siguranță dacă toată lumea are același efect, dar nivelurile ridicate de acid erucic pot prezenta un risc, în special la copii. Prin urmare, în unele țări nu este permisă utilizarea uleiului de muștar pentru gătit din cauza conținutului ridicat de acid erucic. În plus, înainte de a utiliza ulei de muștar asigurați-vă că faceți test de plasture mai întâi pentru a vedea dacă există sau nu o reacție alergică.