cultureaftercomputation.com

Pe lângă faptul că sunt delicioase de mâncat, legumele crucifere precum broccoli și pakcoy sunt, de asemenea, foarte hrănitoare. Conținutul de vitamine, minerale și fibre din legumele crucifere îi face pe mulți oameni să le introducă într-o cultură de viață sănătoasă. Unul dintre nutrienții cheie din legumele crucifere este sulforafanul. Ce este sulforafanul?

Aflați ce este sulforafanul

Sulforafanul sau sulforafanul este un compus bogat în sulf care se găsește în legumele crucifere precum broccoli, pakcoy și varza. Acest compus este destul de popular deoarece oferă o varietate de proprietăți și beneficii pentru sănătate. Sulforafanul din aceste legume este de fapt încă un ingredient inactiv. Sulforafanul este activat atunci când reacţionează cu o enzimă vegetală numită mirozinază. Mirozinaza este eliberată și reacționează cu sulforafanul atunci când „zdrobiți” legumele sursă, inclusiv tocarea, tocarea sau mesteca. Astfel, pentru a obține beneficiile sulforafanului, trebuie să procesați legumele de mai sus. Cele mai ridicate niveluri de sulforafan sunt de fapt conținute în legumele crude. Se spune că broccoli crud conține de zece ori mai mult sulforafan decât broccoli gătit. Daca vrei sa consumi legume broccoli si vrei sa consumi sulforafan cu niveluri optime, il poti pune la abur la foc mic sau il poti consuma crud dupa ce l-ai spalat curat. Evitați grătarul legumelor crucifere cuptor cu microunde sau fierbeți-l pentru a minimiza nivelurile pierdute de sulforafan

Diverse beneficii potențiale ale sulforafanului

Sulforafanul este destul de popular deoarece oferă o varietate de beneficii pentru sănătate. Aceste beneficii includ:

1. Scade riscul de cancer

Se spune că sulforafanul reduce dimensiunea și numărul celulelor canceroase, iar sulforafanul are efecte anticancerigene. Mai multe studii pe animale și studii pe eprubetă indică faptul că poate reduce dimensiunea și numărul diferitelor celule canceroase. Nu numai că, se spune că sulforafanul poate preveni creșterea celulelor canceroase prin eliberarea de enzime antioxidante și detoxifiante pentru a lupta împotriva compușilor care cauzează cancer sau a agenților cancerigeni. Cu toate acestea, în ciuda potențialului, sunt încă necesare cercetări suplimentare pentru a evalua beneficiile potențiale ale acestui sulforafan.

2. Menține sănătatea inimii

Studiile indică, de asemenea, potențialul sulforafanului pentru sănătatea inimii. O cercetare în jurnal Medicina oxidativă și longevitatea celulară a raportat că sulforafanul are efecte antioxidante și antiinflamatorii pentru a activa anumiți factori care pot proteja inima. Se spune, de asemenea, că sulforafanul poate menține tensiunea arterială – o variabilă care este, de asemenea, importantă în menținerea sănătății inimii. Cu toate acestea, deoarece încă se face pe animale și eprubetă, sunt necesare studii pe oameni pentru a evalua beneficiile acestui sulforafan.

3. Are efect antidiabetic

Sulforafanul are, de asemenea, potențialul de a afecta zahărul din sânge și diabetul, un tip de boală care pândește încă milioane de oameni. Un studiu din 2017 raportează că consumul de extract de germen de broccoli (150 micromoli de sulforafan) poate reduce nivelul zahărului din sânge cu până la 6,5%. Extractul de germen de broccoli ajută, de asemenea, la controlul hemoglobinei A1c (HbA1c) ca indicator în controlul pe termen lung al zahărului din sânge. Studiile efectuate pe animale obțin, de asemenea, constatări similare cu privire la beneficiile sulforafanului pentru controlul zahărului din sânge.

Alte beneficii potențiale pentru sănătate ale sulforafanului

Pe lângă cele 3 beneficii principale de mai sus, sulforafanul are și potențialul de a oferi următoarele beneficii:

• Tratarea simptomelor de autism
• Protejează pielea de daune cauzate de razele ultraviolete
• Reduceți declinul mental după leziuni cerebrale și accelerați recuperarea
• Controlați constipația sau constipația

Studiile suplimentare legate de beneficiile sulforafanului de mai sus necesită studii suplimentare.

Surse de sulforafan care pot fi consumate

Compușii de sulforafan conținuți în frunzele de rucola sau de rucola Sulforafanul este conținut într-o varietate de legume crucifere, de exemplu:

• Germeni de broccoli
• Brocoli
• Conopidă
• Kale
• Varza de Bruxelles sau mini varza
• Varză, atât soiurile roșii cât și cele albe
• Pakcoy
• Nasturel
• Rucola sau rachetă

Pentru a activa sulforafanul, puteți toca și toca legumele de mai sus înainte de a le mânca crude sau de a le fierbe la foc mic. De asemenea, puteți consuma sursele vegetale de sulforafan de mai sus adăugând semințe de muștar sau pudră. Muștarul este bogat în mirozinază, care poate crește nivelul de sulforafan. Un alt punct în plus, legumele care conțin sulforafan oferă și alți nutrienți și beneficii, inclusiv vitamine, minerale, fibre și antioxidanți.

Suplimentele de sulforafan și efectele lor secundare

Sulforafanul poate fi luat și sub formă de supliment. Aceste suplimente sunt de obicei făcute din extract de broccoli sau muguri de broccoli cu niveluri mai mari de sulforafan. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a cumpăra și de a lua suplimente de sulforafan. Motivul este că acest supliment are riscul de a declanșa efecte secundare sub formă de gaze, constipație și diaree. Regulile privind doza și siguranța suplimentelor cu sulforafan trebuie, de asemenea, studiate în continuare. Astfel, trebuie purtate discuții cu medicii, astfel încât utilizarea suplimentelor de sulforafan să poată fi sigură și să nu se întoarcă împotriva organismului. [[Articol similar]]

Note de la SehatQ

Sulforafanul este un compus găsit în legumele crucifere precum broccoli și varza. Sulforafanul oferă atât de multe beneficii pentru sănătate încât este disponibil și sub formă de supliment. Dacă mai aveți întrebări cu privire la sulforafan, puteți intreaba doctorul în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Aplicația SehatQ este disponibilă gratuit la Appstore și Playstore care oferă informații fiabile privind viața sănătoasă.