Legumele congelate nu sunt mai puțin hrănitoare decât legumele proaspete

Legumele proaspete se ofilesc adesea rapid și trebuie gătite imediat. Legume sau verdeață congelate îngheţat prezentă și ca o alternativă mai durabilă. Nu numai că, se spune că legumele congelate nu au mai puțin conținut nutrițional decât legumele proaspete. Cu toate acestea, pe de altă parte, unii oameni susțin că nutrienții conținuti de legumele congelate nu sunt mai buni decât legumele proaspete. Deci, care are dreptate?

Conținut nutrițional de legume congelate

În producția de legume congelate, legumele vor fi congelate imediat după recoltare. Anterior, legumele erau spălate, fierte și tăiate mai întâi, dar nu au fost adăugate substanțe chimice. Legumele sunt apoi congelate și ambalate imediat. Vegetal îngheţat în general, își păstrează în continuare majoritatea nutrienților. Cu toate acestea, un studiu arată că înghețarea poate afecta valoarea nutritivă și nutrienții conținuti în anumite legume, cum ar fi:
  • Broccoli congelat are un conținut mai mare de riboflavină decât broccoli proaspăt.
  • Mazărea congelată conține mai puțină riboflavină decât mazărea proaspătă.
  • Mazarea congelata, morcovii si spanacul au mai putine beta caroten decat legumele proaspete
  • Varza congelata are o cantitate mai mare de antioxidanti decat varza proaspata.
Dacă legumele trec prin proces albire , care este una dintre tehnicile de pasteurizare pentru îndepărtarea bacteriilor prin scufundarea legumelor în apă clocotită pentru o perioadă scurtă de timp, o parte din nutrienții solubili în apă se pot pierde. Cu toate acestea, rata de pierdere a nutrienților variază, în funcție de tipul de legume și de durata prelucrării albire . Nivelurile de vitamina A, carotenoide, vitamina E și minerale nu sunt în general afectate de acest proces. Deci, legumele congelate ar trebui să fie în continuare utile pentru consumul tău zilnic.

Beneficiile legumelor congelate

Puteți mânca legume îngheţat , cum ar fi porumb, broccoli, edamame, ardei gras, spanac, mazăre, morcovi și altele. Iată câteva dintre beneficiile legumelor congelate pe care le puteți obține.
  • Creșteți aportul nutrițional

Legumele pot crește aportul de nutrienți În loc să nu mâncați deloc legume, adăugarea legumelor congelate în dieta dumneavoastră este o modalitate simplă de a crește aportul organismului de nutrienți esențiali, cum ar fi fibre, antioxidanți, vitamine și minerale.
  • Ajută la reducerea riscului de îmbolnăvire

Creșterea consumului de legume, inclusiv de legume congelate, poate ajuta la scăderea riscului de anumite boli, cum ar fi bolile de inimă, diabetul de tip 2, cancerul și altele.
  • Durabil și practic

Legumele congelate tind să fie mai durabile îngheţat Are o durată de valabilitate lungă, așa că durează mai mult pentru tine să gătești. În plus, aceste legume sunt și mai practice de servit deoarece uneori au fost tăiate bucăți, astfel încât să le poți procesa imediat. Trebuie să știți că modul în care gătiți legumele poate afecta și conținutul lor nutrițional, fie că sunt congelate sau proaspete. De exemplu, sotarea sau grătarul pot elimina unele substanțe nutritive, dar legumele sunt cele mai importante alimente congelate poate fi un plus nutritiv la o dietă echilibrată. [[Articol similar]]

Alege legume congelate

Este posibil să ezitați să mâncați legume congelate de teamă să nu folosiți conservanți. Prin urmare, citiți cu atenție eticheta de pe ambalajul legumelor îngheţat să fie cumpărat. Majoritatea legumelor congelate nu conțin aditivi și conservanți. Cu toate acestea, o porție mică poate conține zahăr sau sare adăugate. În plus, aceste legume pot fi suplimentate și cu sosuri sau amestecuri de condimente care pot adăuga aromă, dar pot crește cantitatea de sodiu, grăsimi sau calorii. Pentru cei dintre voi care au hipertensiune arterială, acordați atenție conținutului de sodiu al legumelor îngheţat și alegeți produse fără sare adăugată. Acest lucru vă va ajuta să vă creșteți siguranța în consumul acestuia. Dacă sunteți interesat să cumpărați legume congelate, le puteți găsi în supermarketuri sau magazine online de legume îngheţat . Între timp, pentru cei dintre voi care doresc să întrebe despre un stil de viață sănătos, intreaba medicul direct în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum la App Store și Google Play .

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found