Legumele congelate nu sunt mai puțin hrănitoare decât legumele proaspete
Legumele proaspete se ofilesc adesea rapid și trebuie gătite imediat. Legume sau verdeață congelate îngheţat prezentă și ca o alternativă mai durabilă. Nu numai că, se spune că legumele congelate nu au mai puțin conținut nutrițional decât legumele proaspete. Cu toate acestea, pe de altă parte, unii oameni susțin că nutrienții conținuti de legumele congelate nu sunt mai buni decât legumele proaspete. Deci, care are dreptate?
Conținut nutrițional de legume congelate
În producția de legume congelate, legumele vor fi congelate imediat după recoltare. Anterior, legumele erau spălate, fierte și tăiate mai întâi, dar nu au fost adăugate substanțe chimice. Legumele sunt apoi congelate și ambalate imediat. Vegetal îngheţat în general, își păstrează în continuare majoritatea nutrienților. Cu toate acestea, un studiu arată că înghețarea poate afecta valoarea nutritivă și nutrienții conținuti în anumite legume, cum ar fi:- Broccoli congelat are un conținut mai mare de riboflavină decât broccoli proaspăt.
- Mazărea congelată conține mai puțină riboflavină decât mazărea proaspătă.
- Mazarea congelata, morcovii si spanacul au mai putine beta caroten decat legumele proaspete
- Varza congelata are o cantitate mai mare de antioxidanti decat varza proaspata.
Beneficiile legumelor congelate
Puteți mânca legume îngheţat , cum ar fi porumb, broccoli, edamame, ardei gras, spanac, mazăre, morcovi și altele. Iată câteva dintre beneficiile legumelor congelate pe care le puteți obține.Creșteți aportul nutrițional
Ajută la reducerea riscului de îmbolnăvire
Durabil și practic