piper roșu este unul dintre ardeii iute din familia Capsicum. Oamenii îl folosesc adesea ca condiment pentru mâncăruri savuroase. Ardeiul Cayenne este strâns legat de ardeiul jalapeno și ardeiul gras. Cayenne, jalapeno și ardeiul gras sunt un aliment de bază în bucătăria americană de sud-vest, mexicană, cajun și creolă. De obicei, ardeiul de cayenne este uscat, măcinat și apoi transformat într-un condiment sub formă de pudră. Coreeană, Sichuan și alte mâncăruri asiatice folosesc adesea o versiune pudră de piper cayenne. Pe lângă faptul că este un condiment pentru gătit, ardeiul cayenne este folosit și ca medicament de mii de ani de către comunitate. Acest chili conține o cantitate mare de antioxidanți care sunt benefice pentru organism.
Conținut nutrițional de ardei Cayenne
Într-o lingură sau 5 grame de ardei cayenne conține:
- Calorii: 17
- Grăsime: 1 gram
- Carbohidrați: 3 grame
- Fibre: 1,4 grame
- Proteine: 0,6 grame
- Vitamina A: 44% din RDI (Doza zilnică recomandată sau doza zilnică recomandată)
- Vitamina E: 8% din RDI
- Vitamina C: 7% din RDI
- Vitamina B6: 6% din DZR
- Vitamina K: 5% din RDI
- Mangan: 5% din RDI
- Potasiu: 3% din RDI
- Riboflavină: 3% din RDI
Capsaicina este ingredientul activ din ardeiul cayenne care dă o senzație de fierbinte pe limbă. Cu cât conținutul de capsaicină în chili este mai mare, cu atât are un gust mai iute pe limbă.
Beneficiu piper roșu pentru sanatate
Iată câteva beneficii
piper roșu pentru sanatate:
1. Conține antioxidanți
Unele dintre conținutul de antioxidanți deținut de ardeiul cayenne sunt:
- vitamina C, care susține și sistemul imunitar
- vitamina E
- Beta caroten
- colina
- luteina
- zeaxantina
- criptoxantina, o sursă de vitamina A care dă ardeiului iute pigmentul lor roșu, cunoscut și sub numele de carotenoizi
Antioxidanții sunt utili pentru eliminarea radicalilor liberi, care sunt substanțe toxice care pot provoca daune dacă se acumulează prea mult. Radicalii liberi, dacă nu sunt controlați, vor avea un impact asupra diferitelor probleme de sănătate, cum ar fi cancerul, bolile de inimă și Alzheimer. Organismul produce de fapt mai multe tipuri de antioxidanti, dar acestia pot fi obtinuti si din alimentele consumate.
2. Alina raceli
Capsaicina conținută în ardeiul cayenne poate ameliora simptomele răcelii, cum ar fi strănutul, congestia nazală,
picurare postnazală , și congestie nazală din cauza alergiilor. Conținutul de capsaicină are ca efect micșorarea vaselor de sânge care se lărgește în nas și gât. Într-un studiu din 2015 s-a afirmat că
piper roșu s-a constatat că conține proprietăți antibacteriene. În testele de laborator, cercetătorii au descoperit că capsaicina poate lupta
Streptococi , tipul de bacterii responsabile de faringitii streptococi și alte afecțiuni.
3. Reduce durerea
Într-o recenzie publicată în 2016, cu scopul de a analiza potențialul capsaicinei de a reduce durerea. Autorii au concluzionat că această substanță poate ajuta la reducerea durerii prin reducerea cantității de substanță P, substanța chimică care transmite mesaje de durere către creier. S-a demonstrat că cercetările care utilizează creme sau unguente care conțin 0,0125% capsaicină pură reduc durerile cauzate de osteoartrita. Cu toate acestea, unii participanți au experimentat o senzație de arsură neplăcută ca efect secundar. Alte reacții adverse sub formă de tulburări digestive se găsesc și la unele persoane.
4. Poate reduce foamea
Interesant, ardeiul de cayenne poate reduce foamea și te poate face să te simți sătul mai mult timp. Acest lucru nu este pe deplin înțeles, dar un studiu a arătat că capsaicina a redus hormonul grelina legat de foame. Un studiu a arătat că persoanele care au luat capsaicină au mâncat mai puțin pe parcursul zilei decât cei care nu au luat-o. Participanții la studiu au raportat, de asemenea, că se simt mai sați și consumă mai puține calorii.
5. Alina problemele pielii
Capsaicina are proprietăți antibacteriene care ajută la protejarea organismului de
Streptococcus pyogenes sau
Streptococ de grupa A . Aceste bacterii pot provoca infecții ale pielii și ale țesuturilor moi, cum ar fi impetigo și celulita. Un studiu din 2016 a concluzionat, de asemenea, că capsaicina poate reduce mâncărimea cauzată de o varietate de afecțiuni ale pielii, inclusiv psoriazisul, precum și mâncărimea de la dializă sau dializă, un proces de purificare a sângelui la persoanele cu leziuni renale. [[related-article]] Deși beneficiile ardeiului cayenne sunt foarte bune, conținutul de capsaicina poate irita sistemul digestiv. Mâncarea condimentată nu este potrivită pentru persoanele care au GERD (boala de reflux gastroesofagian) și IBS (sindromul intestinului iritabil). Din acest motiv, înainte de a lua în considerare utilizarea capsaicinei în scopuri medicale, trebuie să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră. Dacă doriți să aflați mai multe despre beneficiile ardeiului cayenne, adresați-vă medicului dumneavoastră direct în aplicația pentru sănătatea familiei SehatQ. Descărcați acum din App Store și Google Play.
