Explorarea beneficiilor și pericolelor consumului de unt

Unt, unt, sau ghee Este o grăsime folosită în mod obișnuit în gătit. Nu neapărat un produs este mai sănătos sau superior celuilalt, pentru că cheia este în frecvența și intensitatea consumului acestuia. Atâta timp cât nu este prea mult, e în regulă. Mulți consideră că pericolul untului este prea mare în calorii. În plus, 100% din calorii sunt grăsimi. Totuși, tot mai multe studii subliniază că acest conținut nu este dăunător sănătății.

Fapte despre unt

Din cele mai vechi timpuri, untul a fost folosit popular ca ingredient pentru gătit sau pentru a face prăjituri. Conținutul este grăsime din lapte de vacă care a fost separată de alte componente ale laptelui, cum ar fi smântâna. Cu zeci de ani în urmă, untul și unt este considerat vinovat care declanșează bolile de inimă din cauza conținutului ridicat de grăsimi. Cu toate acestea, acum această înțelegere s-a schimbat. Atâta timp cât consumul nu este excesiv, atunci nu este nicio problemă. Pentru a face unt, există o metodă eficientă numită centrifugare. Ideea este de a separa grăsimea de lapte care are o consistență lichidă.

Comparația de unt și ghee

În plus, în 14 grame unt sau untul conține substanțe nutritive sub formă de:
  • Calorii: 102
  • Grăsimi: 11,52 grame
  • Vitamina A: 11% valoare zilnica
  • Vitamina E: 2% valoare zilnica
  • Vitamina K: 1% valoare zilnica

Potențialele pericole ale untului

Consumul prea mult de unt poate duce la creșterea în greutate, având în vedere conținutul ridicat de grăsimi și calorii. În plus, există mai multe alte pericole potențiale, cum ar fi:
  • Dăunează inimii

Consumul de prea multe grăsimi saturate poate crește nivelul de colesterol rău (LDL) din sânge. Acesta este unul dintre factorii de risc pentru boli de inima. Cu toate acestea, mai multe studii, cum ar fi concluziile unei echipe de la Departamentul de Știință și Tehnologie Alimentară de la Universitatea din California, confirmă contrariul. În ciuda controverselor din jurul acestui colesterol, este bine să se limiteze în continuare consumul de grăsimi saturate pentru a nu exagera.
  • Reactie alergica

Untul conține proteine ​​care pot declanșa reacții alergice chiar și în concentrații mici. Prin urmare, persoanele cu alergii la lapte ar trebui să aibă grijă să consume unt sau lapte unt.
  • Intoleranță la lactoză

Pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, trebuie să aveți grijă înainte de a consuma unt pentru a nu provoca efecte secundare. Ghee poate fi o alternativă deoarece conține mai puțină lactoză. În ciuda controverselor din jurul acestui colesterol, este bine să se limiteze în continuare consumul de grăsimi saturate pentru a nu exagera.

Dar beneficiile?

Consumul moderat de unt poate face parte dintr-o dietă sănătoasă. Conține calciu care formează oase și anumite componente care reduc de fapt riscul de obezitate. În plus, unele dintre beneficiile untului includ:
  • Reduceți riscul de cancer

Untul contine beta-caroten, o substanta pe care organismul o transforma in vitamina A. Consumul de beta-caroten poate reduce riscul de cancer pulmonar si cancer de prostata.
  • Întărește oasele

Conținutul de vitamina D din unt este destul de important pentru creșterea oaselor. În plus, există și calciu, care este, de asemenea, crucial în menținerea sănătății oaselor. Această substanță poate preveni și boli precum osteoporoza care slăbește oasele.
  • Menține sănătatea ochilor

Conținutul de vitamina A din unt, unt, nici ghee poate preveni tulburările vizuale. În plus, poate proteja și împotriva apariției degenerescenței maculare, a scăderii funcției vederii din cauza îmbătrânirii. [[Articol similar]]

Note de la SehatQ

Pe care alegi dintre unt, unt, sau ghee, nu înseamnă că unul este superior celuilalt. Fiecare produs are un profil nutrițional diferit, doar ajustați-l în funcție de preferințele individuale. Ceea ce este mai important este să o consumi cu moderație și să nu exagerezi. Pentru discuții suplimentare despre efectul grăsimilor alimentare asupra colesterolului, intreaba medicul direct în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum la App Store și Google Play.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found