Acid cafeic, un compus polifenolic cu proprietăți antioxidante
Există multe molecule antioxidante în alimentele de origine vegetală. Unul care poate nu este prea comun este acidul cafeic. La prima vedere, numele acid cafeic este similar cu cofeina. Există vreo legătură? Care sunt beneficiile pentru sănătate ale acidului cafeic? 
Busuiocul, potențiatorul de aromă conține și acid cafeic
Ce este acidul cafeic?
Acidul cafeic este un compus natural care se găsește în plante. Acidul cafeic se găsește în legume, fructe, condimente, ierburi și boabe de cafea. Acidul cafeic este un tip de grup de compuși polifenolici, micronutrienți care pot acționa ca molecule antioxidante. De fapt, acidul cafeic are un efect antioxidant puternic. Pe lângă faptul că este un antioxidant, acidul cafeic are și proprietăți antiinflamatorii. Aceste proprietăți antioxidante și antiinflamatorii fac din acidul cafeic un nutrient destul de popular printre oamenii de știință. În timp ce „acidul cafeic” vă poate aminti de „cofeină”, cei doi compuși nu au nicio legătură.Afirmații privind beneficiile pentru sănătate ale acidului cafeic
Ca unul dintre polifenoli, acidul cafeic a fost studiat pe scară largă pentru a-i identifica beneficiile. Deși promițătoare, majoritatea cercetărilor privind acidul cafeic au fost făcute pe animale sau sunt încă in vitro. Studiu in vitro efectuate în afara corpului uman, ca în studiile pe eprubetă. Unele dintre afirmațiile privind beneficiile acidului cafeic, și anume:1. Îmbunătățiți performanța fizică
Mai multe studii au descoperit că acidul cafeic are potențialul de a îmbunătăți performanța fizică. De exemplu, într-un studiu pe animale publicat în jurnal Note despre știința alimentației și nutriției, se spune că acidul cafeic îmbunătățește toleranța la efort și reduce markerii de oboseală asociați cu activitatea fizică.2. Scade riscul de cancer
Diverse studii asupra cafelei au găsit o legătură între consumul de cafea și o incidență redusă a cancerului rectal și a cancerului de colon. Experții spun că efectul reducerii riscului de cancer poate proveni din compușii polifenoli din cafea, precum acidul cafeic.3. Folosit în tratamentul cancerului
Mai multe studii pe animale sau cele aplicate extractelor de celule umane indică faptul că derivații de acid cafeic pot reduce efectele negative în tratamentul anumitor tipuri de cancer. Această descoperire este cu siguranță promițătoare, deoarece tratamentele pentru cancer precum chimioterapia pot provoca anumite efecte secundare.4. Controlați îmbătrânirea
Acidul cafeic are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Aceste proprietăți fac ca acidul cafeic să fie adesea amestecat într-o serie de produse de îngrijire a pielii. Studiile pe animale au descoperit că acidul cafeic din usturoi poate preveni formarea ridurilor care sunt declanșate de razele UVB. Experții consideră că acidul cafeic poate fi un conținut îngrijire a pielii potențialul de a trata leziunile pielii cauzate de expunerea la razele UVB.5. Potenţial de tratare a infecţiei cu HIV
S-a raportat că acidul cafeic și derivații săi sunt capabili să inhibe HIV, un tip de virus care atacă sistemul imunitar. Experții cu siguranță nu au recomandat utilizarea numai a acidului cafeic pentru a trata infecția cu HIV. Cu toate acestea, ei recomandă ca alimente bogate în acid cafeic să poată fi consumate pentru a trata infecția. Deși promițătoare, sunt încă necesare cercetări suplimentare pentru a confirma aceste constatări.Sursa de acid cafeic care poate fi consumata
Cel mai bun mod de a obține acid cafeic este printr-o dietă sănătoasă. Dacă consumăm în mod regulat fructe, legume sau bem cafea în mod regulat, este posibil să fi primit suficient aport de acid cafeic.- Fructe: mere și căpșuni
- Legume: conopidă, ridichi și kale
- Condimente și ierburi: turmeric, cimbru, busuioc, scorțișoară și oregano
- Băuturi: cafea și vin
- Alte alimente: ulei de măsline, semințe de floarea soarelui și ciuperci
Busuiocul, potențiatorul de aromă conține și acid cafeic 
