Taro violet nu este un aliment străin pentru indonezieni. Alimentele procesate nu se consumă doar după ce au fost fierte, ci devin și un gust pentru multe meniuri cu alimente și băuturi cu denumirea de „taro”. Are gust dulce, cu o textură asemănătoare cartofului. În plus, taro mov este o sursă bună de fibre și nutrienți.
Conținut nutrițional de taro violet
În 132 de grame sau o cană de taro violet, conținutul nutrițional este:
- Fibre: 6,7 grame
- Mangan: 30% DZR
- Vitamina B6: 22% DZR
- Vitamina E: 19% DZR
- Potasiu: 18% DZR
- Vitamina C: 11% DZR
- Fosfor: 10% DZR
- Magneziu: 10% DZR
Cu conținutul nutrițional ca mai sus, înseamnă că consumul de taro violet poate fi o sursă de fibre, potasiu și magneziu. Nu numai că, taro mov, care este bogat în fibre, te face să te simți plin mai mult timp și poate fi o alegere pentru meniul de mic dejun. [[Articol similar]]
Beneficiile taroului violet pentru sănătate
Unele dintre beneficiile taroului violet pentru sănătate includ:
1. Controlați nivelul zahărului din sânge
Deși taro mov este inclus în legumele cu amidon, carbohidrații săi sunt utili în controlul nivelului de zahăr din sânge, deoarece conțin fibre și
amidon rezistent care este bun pentru digestie. În plus, fibrele sunt, de asemenea, un tip de carbohidrați care nu sunt absorbiți, așa că nu au impact asupra nivelului de zahăr din sânge. Potrivit cercetărilor, consumul a 42 de grame de fibre pe zi poate scădea nivelul zahărului din sânge cu până la 10 mg/dl la persoanele cu diabet de tip 2. Astfel, taro-ul violet poate fi o alegere sigură de carbohidrați pentru nivelul zahărului din sânge.
2. Reduce riscul bolilor de inima
Cu toate acestea, datorită conținutului său unic de fibre, taroul violet poate împiedica pe cineva să sufere de boli de inimă. Într-un studiu, 10 grame suplimentare de fibre pe zi ar putea reduce riscul unei persoane de a muri din cauza bolilor de inimă cu 17%. În plus, taro mov conține mai mult de 6 grame de fibre la 132 de grame de porție, de două ori mai mari decât cartofii. Carbohidrați
amidon rezistent în taro violet scade și colesterolul rău din organism.
3. Conținut anticancer
Taro violet conține polifenoli care pot reduce riscul unei persoane de a dezvolta cancer. Tipul de polifenol din taro violet este quercetina, la fel ca și în mere, ceai și ceapă. În testele de laborator, quercetina poate ucide celulele canceroase și poate preveni dezvoltarea anumitor celule canceroase. Nu numai că, taro mov conține și antioxidanți care protejează organismul de daunele cauzate de radicalii liberi, inclusiv de cancer. Cercetările cu privire la această legătură sunt încă în desfășurare.
4. Ajuta la slabit
Taro mov poate fi și o opțiune pentru cei care țin dietă pentru a-și atinge greutatea ideală
. Potrivit cercetărilor, persoanele care mănâncă multe fibre vor avea greutate corporală și grăsime corporală mai mici. Motivul este că fibrele fac ca procesul digestiv să dureze mai mult și oamenii să devină mai plini. Astfel, atunci când o persoană se simte sătulă mai mult timp, riscul de a consuma prea multe calorii este redus. În plus, există și cercetări care spun că persoanele care iau suplimente care conțin 24 de grame de amidon rezistent vor consuma cu 6% mai puține calorii.
5. Bun pentru digestie
Totuși, datorită conținutului său de fibre, taro-ul violet este bun pentru sistemul digestiv. Atunci când organismul nu absoarbe carbohidrații din taro violet din cauza acestuia
amidon rezistent, Aceste alimente pot ajunge direct în intestinul gros și pot oferi hrană pentru bacteriile bune din tractul digestiv. Când aceste bacterii bune fermentează fibra de taro violet, se formează lanțuri scurte de acizi grași care hrănesc peretele intestinal pentru a-l menține sănătos. De asemenea, poate preveni o persoană să sufere de boli inflamatorii intestinale până la cancer de colon. [[Articol similar]]
Taro violet este ușor de procesat
Cu diversele beneficii ale taroului violet pentru sănătate, este păcat să ratezi acest carbohidrat. Mai mult, taro mov este ușor de găsit și cultivat. Poate fi procesat în băuturi, pâine, prăjituri, chipsuri sau amestecat în supe. Dar amintiți-vă că taroul violet trebuie procesat până când este gătit înainte de consum. Dacă este încă crudă, conține proteaze și oxalați, substanțe chimice care pot provoca o senzație de arsură în gură. Prin procesul de gătire, această substanță nu mai este activă.
