Pe lângă prepararea de ramen savuros, cunoașteți beneficiile Kombu pentru sănătate

Dacă îți place bucătăria japoneză, probabil că ai auzit termenul kombu? Dacă nu, kombu este un fel de alge mari care se folosește ca bază pentru tocane sau ciorbe. Acest bulion are un gust foarte savuros care îl face unul dintre ingredientele de bază ale preparatelor cu supă din Japonia. Conținutul de iod din kombu este foarte mare și bun pentru sistemul metabolic al corpului uman. Dacă gustați ramen sau udon și există un gust de bulion savuros de kombu, ar putea fi din bulionul de kombu. În mod natural, kombu este bogat în antioxidanți, vitamine, minerale și grăsimi sănătoase.

Beneficiile kombu pentru sănătate

Conținutul nutrițional al kombu este:
  • Calorii: 10
  • Grăsime: 0 grame
  • Colesterol: 0 grame
  • Sodiu: 180 miligrame
  • Potasiu: 340 miligrame
  • Carbohidrați: 2 grame
  • Fibre: 2 grame
  • Calciu: 4%
  • magneziu: 12%
Kombu conține, de asemenea, vitaminele A, C, E, K, B, iod, fier și mangan. Unele dintre beneficiile pentru sănătate ale kombu sunt:
  • Bun pentru dezvoltarea creierului

Conținutul de iod din kombu este foarte important pentru hormonii tiroidieni. Nu numai atât, această substanță este importantă și pentru dezvoltarea creierului și este un nutrient important pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează. La fel ca algele marine, kombu este o sursă bună de iod derivat din plante. Cu toate acestea, kombu este încă mai puțin popular pentru consum, chiar dacă beneficiile sunt foarte bune și conțin micronutrienți esențiali.
  • Conține fibre

Fibrele sunt foarte bune pentru sistemul digestiv uman și acesta este unul dintre beneficiile kombu. O porție mică de kombu conține 2 grame de fibre. Consumul de alimente bogate în fibre poate ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge și la reducerea riscului de boli de inimă. În plus, kombu face ca o persoană să se simtă plină mai mult timp datorită conținutului său de fibre.
  • Bogat în acizi grași omega 3

Dacă sunteți în căutarea unei surse non-animale de acizi grași omega 3, atunci kombu poate fi o alternativă. În plus, acizii grași omega 3 sunt importanți pentru dezvoltarea creierului și sunt antiinflamatori. Așadar, acum sursa de acizi grași omega 3 nu trebuie să provină doar din pește, ci poate fi din kombu.
  • Antioxidant

Există o poreclă fixată pe kombu ca „o comoară a mării” din cauza beneficiilor antioxidante din acesta. Acest tip de antioxidant este fucoxantina, care poate preveni obezitatea, scleroza multiplă și alte boli cronice.
  • Preveniți boala

Beneficiile kombu, care nu sunt și ele mai puțin speciale, împiedică pe cineva să se îmbolnăvească. Acest lucru se datorează faptului că kombu conține fucoidan, un carbohidrat cu lanț lung pe care organismul îl folosește ca sursă de energie și structură celulară. Cercetările arată că fucoidanul poate împiedica, de asemenea, o persoană să fie expusă la un virus care cauzează boli pentru a preveni boala să lovească o persoană pentru prea mult timp. În studiile pe animale, fucoidanul este bun și pentru sistemul digestiv, deoarece crește producția de bacterii bune. [[Articol similar]]

Cum să obțineți kombu

Cu numeroasele beneficii ale kombu pentru sănătate, nu este nimic în neregulă cu adăugarea acestui tip delicios de alge marine în meniul zilnic. Atâta timp cât nu există nicio reacție alergică după consumul acestuia, atunci nu există nicio problemă. De obicei, kombu poate fi găsit în supermarketuri, mai ales la secțiunea ingrediente. Unii îl vând proaspăt sau uscat. Pe cat posibil, alege kombu organic, astfel incat sa ramana mai putine reziduuri chimice. În plus, nu este nevoie să cumpărați kombu care conține sare adăugată, deoarece această alge marine conține în mod natural sodiu, așa că are un gust delicios.

Există efecte secundare ale consumului de kombu?

Oamenii au rareori reacții adverse când iau kombu, dar trebuie totuși să fie vigilenți. Mai mult, dacă consumul de kombu tinde să fie în cantitate excesivă. Unele dintre simptomele efectelor secundare ale kombu sunt de obicei asociate cu intoxicația cu iod, cu următoarele caracteristici:
  • Diaree
  • Febră
  • Tuse
  • Dureri de stomac
  • Pierderea poftei de mâncare
  • Umflarea dinților și gingiilor
  • Gust metalic în gură
  • Nu face pipi
  • Eczemă
  • Prea multă producție de salivă
  • Convulsii
  • Gag
Dacă acest lucru se întâmplă după ce ați consumat kombu, solicitați imediat asistență medicală. De asemenea, amintiți-vă că persoanele care sunt alergice la crustacee sau pește pot fi și ele alergice la kombu. [[Articol similar]]

Note de la SehatQ

Persoanele care iau medicamente legate de potasiu sau tiroida ar trebui, de asemenea, să evite să consume kombu fără supravegherea unui medic. Este de temut, consumul de kombu, care este bogat în iod și potasiu, poate interfera cu nivelurile de potasiu și hormoni tiroidieni din organism.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found