Tigăile antiaderente nu sunt complet sigure, înțelegeți pericolele
Tigăile antiaderente au devenit recent un instrument de gătit pe care oamenii aleg adesea să-și umple bucătăriile. În comparație cu o tigaie obișnuită, acest ustensil de gătit poate ajuta la simplificarea procesului de realizare a meniurilor simple, cum ar fi ouă prăjite sau clătite fără a fi nevoie de adaos de ulei sau unt. Chiar dacă pare sănătos, există o serie de lucruri la care trebuie să fii atent când cumpărați sau gătiți folosind o tigaie antiaderentă. Dacă nu este folosită în mod corespunzător, folosirea unei tigaie, care este adesea numită și teflon, se poate întoarce înapoi și vă poate pune viața în pericol.
Pericolele folosirii unei tigaii antiaderente
Un număr de produse de tigăi antiaderență vândute pe piață au o acoperire din acid perfluorooctanoic (PFOA). În rezultatele testelor de laborator efectuate pe animale, s-a demonstrat că aceste substanțe chimice declanșează cancer, dăunează sistemului imunitar, tulburări hepatice, defecte de creștere și chiar moarte. Chiar și așa, până acum nu se știe dacă acest efect se aplică și la oameni. Cu toate acestea, mai multe studii au arătat că expunerea foarte mare la PFOA are potențialul de a duce la un risc crescut de cancer în următoarele organe:- Rinichi
- Testicule
- prostata
- Ovarele
- Vezică
- Niveluri crescute de colesterol
- Scăderea răspunsului la vaccin la copii
- Modificări ale enzimelor hepatice
- Risc crescut de hipertensiune arterială sau preeclampsie la femeile însărcinate
- Scăderea în greutate a bebelușului la naștere
Sfaturi pentru a minimiza riscurile pentru sănătate cauzate de utilizarea tigăilor antiaderente
O tigaie antiaderentă este de fapt un ustensil de gătit convenabil și sigur de utilizat, dar asigurați-vă că o utilizați corect. Iată câteva sfaturi care pot fi aplicate pentru a minimiza riscurile pentru sănătate care ar putea apărea din cauza utilizării teflonului:- Nu încălziți o tigaie antiaderentă goală la temperaturi ridicate, deoarece acest lucru poate duce la eliberarea de vapori toxici din stratul de teflon. Asigurați-vă că ați pus mai întâi alimentele sau ingredientele pe care doriți să le gătiți pe tigaie.
- Evitați să gătiți la foc mare. Când folosiți o tigaie antiaderentă, folosiți foc mediu sau mic, conform instrucțiunilor de utilizare.
- Asigurați-vă că există ventilație în bucătărie. Pentru a evita expunerea la vapori nocivi care pot apărea dintr-o tigaie antiaderentă, deschideți o fereastră sau porniți un ventilator în timp ce gătiți. Această metodă poate ajuta la eliminarea fumului.
- Folosește o spatulă din lemn sau silicon. Ustensilele metalice pot provoca zgârieturi pe suprafața tigaii antiaderente, care o pot deteriora mai repede.
- Spălați ușor teflonul folosind un burete, săpun și apă caldă. Folosirea vatei de oțel sau a tampoanelor de curățat poate deteriora învelișul tigaii.
- Când tigaia antiaderentă începe să se zgârie sau să se decojească, înlocuiți-o imediat cu una nouă. Dacă îl utilizați în continuare, poate avea un impact negativ asupra sănătății dumneavoastră.
Ustensile de gătit alternative care sunt sigure de utilizat
Dacă sunteți încă îngrijorat de efectele negative ale utilizării teflonului, alte ustensile de gătit pot fi folosite ca alternativă. Iată o alternativă sigură și convenabilă la ustensilele de gătit, altele decât o tigaie antiaderentă:- Tigaie din oțel inoxidabil , potrivite pentru sotul și prăjirea alimentelor. Acest material poate fi folosit în general pentru o perioadă mai lungă de timp și este rezistent la zgârieturi. Acest material este, de asemenea, sigur pentru sănătate și ușor de curățat.
- Tigaie din fontă , dacă este realizat cu compoziția potrivită, acest material va avea în mod natural proprietăți antiaderente. Ustensilele de gătit din acest material sunt mai durabile și pot fi folosite pentru a găti la o temperatură mult mai mare decât teflonul.
- Tigaie gresie , vasele cu acest material au o căldură uniformă. În plus, materiale gresie De asemenea, este antiaderent și îl puteți folosi pentru gătit la foc mare.