cultureaftercomputation.com

Ați mâncat vreodată creson? Nasturelul este o legumă verde care are o mulțime de nutrienți. Această legumă provine din familie Brassicaceae, la fel ca varza sau varza. Cresonul este de obicei folosit ca legume proaspete sau creat în diverse tipuri de preparate. Nu numai că este delicios de mâncat, dar există și diverse beneficii ale nasturelui pe care le puteți obține.

Conținutul de nutrienți în nasturel

În timp ce salata verde obișnuită are frunze mari, de culoare verde deschis, cresonul are frunze mici, rotunde, de culoare verde închis. Nasturelul are si tulpini comestibile. Când este consumat, cresonul are un gust ușor picant. Oamenii iubesc cresonul pentru că este bogat în nutrienți. Pe lângă faptul că conține o varietate de nutrienți, cresonul are și calorii scăzute. O cană sau 34 de grame de creson conține:

• 4 calorii
• 0,4 grame de carbohidrați
• 0,2 grame de fibre
• 0,8 grame de proteine
• 0 grame de grăsime
• 22% necesar zilnic de vitamina A
• 24% necesar zilnic de vitamina C
• 106% necesar zilnic de vitamina K
• 4% necesar zilnic de mangan
• 4% necesar zilnic de calciu.

Nu numai că, cresonul conține și cantități mici de vitamina E, riboflavină, tiamină, folat, vitamina B6, magneziu, fosfor, potasiu, cupru, sodiu și acid pantotenic. Numeroșii nutrienți conținuti în această legumă au cu siguranță diverse beneficii pentru sănătate.

Beneficiile cresonului pentru sănătate

Cresonul poate fi găsit cu ușurință în piețe, supermarketuri sau magazine online de legume. Ca și alte legume, consumul de nasturel va oferi beneficii pentru sănătate. Unele dintre beneficiile cresonului pentru sănătate, inclusiv:

1. Scade riscul de boli cronice

Nasturelul contine antioxidanti mari care pot proteja organismul de leziunile celulare cauzate de radicalii liberi. Radicalii liberi pot provoca stres oxidativ care este asociat cu diferite boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul și cancerul. Din fericire, continutul de antioxidanti din nasturel poate reduce riscul bolii. Cresonul este considerat chiar cea mai superioară legumă în neutralizarea radicalilor liberi.

2. Întăriți imunitatea

Nasturelul contine o cantitate suficienta de vitamina C. Aceasta vitamina ofera beneficii in stimularea sistemului imunitar si ajuta la combaterea infectiilor. Lipsa vitaminei C din organism este adesea asociată cu scăderea funcției imunitare și creșterea inflamației.

3. Protejează sănătatea ochilor

Conținutul de luteină și zeaxantina din nasturel este important pentru sănătatea ochilor. În special, acești doi antioxidanți protejează ochii de daune cauzate de expunerea la lumina albastră (dispozitive cu ecran). În plus, conținutul de nasturel poate reduce și riscul de cataracte și degenerescență maculară legată de vârstă.

4. Preveniți cancerul

Cresonul este bogat în substanțe fitochimice. Acest conținut poate reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer. Nu numai că, s-a demonstrat că conținutul de izotiocianați din nasturel previne cancerele de colon, prostată, piele și plămâni. De fapt, un studiu arată că izotiocianații și sulforafanul care sunt deținute de nasturel pot suprima creșterea celulelor canceroase de sân.

5. Menține sănătatea inimii

Cresonul conține antioxidanți beta caroten, luteină și zeaxantină. Cercetările arată că nivelurile ridicate de carotenoizi vă pot proteja de bolile de inimă și vă pot reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Acest lucru se datorează faptului că nivelurile scăzute de carotenoide sunt asociate cu boli de inimă și hipertensiune arterială. Nu numai că, cresonul poate ajuta și la scăderea colesterolului, ceea ce poate îmbunătăți sănătatea inimii.

6. Ajută la pierderea în greutate

Deși nu a fost studiat în mod special, cresonul are potențialul de a ajuta la pierderea în greutate. Această legumă bogată în nutrienți conține doar câteva calorii, care este bine de mâncat dacă slăbiți.

7. Accelerează procesul de recuperare după exercițiu

Potrivit cercetărilor, exercițiile fizice pot crește potențialul de deteriorare a ADN-ului și crește peroxidarea lipidelor. Consumul de nasturel inainte de a face miscare te poate ajuta sa reduci ambele probleme. Cresonul poate contribui la reducerea daunelor ADN-ului cauzate de exerciții fizice.

8. Sprijină sănătatea oaselor

În nasturel există diverse minerale care sunt bune pentru sănătatea oaselor, cum ar fi calciul, potasiul, fosforul și magneziul. În plus, cresonul este bogat și în vitamina K care poate forma țesut osos sănătos. Într-un studiu, persoanele cu un aport ridicat de vitamina K au avut mai puține șanse de a suferi fracturi de șold.

Efecte secundare ale consumului de nasturel

Deși are o varietate de nutrienți și beneficii pentru organism, există efecte secundare ale consumului de nasturel dacă nu este făcut corect, și anume:

• Probleme digestive: Cresonul este în general sigur atunci când este consumat în cantități rezonabile. Cu toate acestea, dacă este excesivă poate provoca dureri abdominale și balonare.
• Risc de contaminare cu germeni: Nasturelul care nu este curățat și gătit corespunzător prezintă riscul de a transfera în organism germeni care pot provoca îmbolnăviri.
• Interferiți cu medicamentele care subțiează sângele: Dacă luați diluanți de sânge, consultați-vă medicul înainte de a consuma nasturel deoarece conținutul său ridicat de vitamina K poate interfera cu acțiunea acestor medicamente.
• Perturbează sănătatea tiroidei: Conținutul de goitrogeni din nasturel poate interfera cu metabolismul iodului. Iodul este un nutrient esențial pentru sănătatea tiroidei. Prin urmare, dacă aveți probleme cu tiroida, ar trebui să fiți atenți la efectele secundare ale consumului de nasturel.

În plus, consultați imediat un medic dacă apar simptome neobișnuite, cum ar fi greață, vărsături, mâncărime, amețeli și alte probleme după consumul de nasturel.

Cum să mănânci nasturel

Cresonul se consuma in general sub forma de salata. Alege nasturel cu frunze verde inchis, crocante si fara semne de ofilire pentru a-l transforma intr-o salata. Ar trebui să-l păstrați la frigider și să îl utilizați în câteva zile de la cumpărare. Cum să încorporezi nasturel în dieta ta: 1. Adaugă o mână mică din sucul sau smoothie-ul tău preferat de fructe.

2. Adauga nasturel in omleta ta.

3. Faceți pesto folosind nasturel.

4. Tăiați cresonul și adăugați-l în sosul de paste.

5. Prăjiți cresonul cu puțin ulei de măsline, apoi condimentați cu piper negru măcinat și parmezan ras. Mănâncă-l ca garnitură sau ca topping pentru cartofi copți.

6. Adăugați nasturel la sandvișuri sau turte plate.

7. Amesteca nasturelul in supa cand este aproape gata. Mănâncă aceste alimente cu moderație. Nu exagera pentru că ești îngrijorat că ar putea avea un efect neașteptat.