cultureaftercomputation.com

Rucola sau Erucavezicaria este o legumă cruciferă care este încă în aceeași familie cu varza, broccoli și kale. Deși nu sunt la fel de populare ca alte legume crucifere, beneficiile pentru sănătate ale rucola nu trebuie subestimate.

Rucola și cele 11 beneficii pentru sănătate

Frunzele de rucola au gust puțin picant și vor fi mai amare dacă sunt culese când sunt bătrâne. La fel ca și alte legume cu frunze verzi, rucola conține o varietate de nutrienți și antioxidanți care sunt buni pentru sănătate.

1. Nutriție ridicată

În 100 de grame de rucola sălbatică, există o serie de următoarele substanțe nutritive:

• Grăsimi: 0,7 grame
• Carbohidrați: 3,7 grame
• Sodiu: 27 miligrame
• Proteine: 2,6 grame
• Fosfor: 52 miligrame
• Zinc: 0,47 miligrame
• Cupru: 0,08 miligrame.

În plus, rucola este, de asemenea, îmbogățită cu calciu, fier, vitamina A, vitamina C, vitamina K, acid folic, potasiu și magneziu.

2. Scade riscul de cancer

Un studiu din 2017 a demonstrat că consumul unei varietăți de legume crucifere, cum ar fi rucola, poate reduce riscul de cancer. Beneficiile ruculei provin din conținutul său de glucozinolat. Acest compus este responsabil de combaterea celulelor canceroase și de a oferi legumelor crucifere un gust amar. Când sunt digerați de organism, glucozinolații sunt transformați în componente sănătoase, cum ar fi sulforafanul. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că sulforafanul poate inhiba o enzimă numită histon deacetilază (HDAC) care este implicat în formarea celulelor canceroase. În plus, diverse studii au demonstrat că consumul de legume crucifere, cum ar fi rucola, poate reduce riscul de cancer de sân, colorectal (colon), plămân și prostată. Cu toate acestea, sunt încă necesare cercetări suplimentare.

3. Preveniți osteoporoza

Rucola conține o varietate de nutrienți care sunt necesari oaselor, cum ar fi calciul și vitamina K. Vitamina K și calciul sunt necesare pentru metabolismul osos. Se crede că deficitul de vitamina K crește riscul de fracturi. Rucola și alte legume verzi pot fi o sursă bună de vitamina K pentru consum.

4. Îmbunătățiți sistemul imunitar al organismului

Rucola conține diverse vitamine și minerale care pot întări sistemul imunitar al organismului. Unul dintre ele este cuprul, care este necesar organismului pentru a produce globule albe. În plus, rucola conține și vitamina C, un antioxidant care este foarte puternic în prevenirea radicalilor liberi.

5. Bun pentru femeile însărcinate și făt

Pentru femeile însărcinate care doresc să-și crească aportul de folați, puteți încerca rucola. Această legumă conține o mulțime de folați despre care se crede că previne defectele tubului neural la bebeluși.

6. Creste metabolismul

Rucola este o legumă cruciferă foarte sănătoasă.Deși conținutul de complex de vitamine B din rucola nu este foarte mare, cantitatea este suficientă pentru a ajuta la creșterea metabolismului organismului. Rețineți că cele opt tipuri de vitamine B au un rol important în activitățile celulelor organismului, cum ar fi producția de energie, sinteza grăsimilor, producția de globule roșii.

7. Menține sănătatea ochilor

Într-un studiu, un profesor a demonstrat că carotenoizii naturali (nu suplimentele) conținute în legume pot îmbunătăți sănătatea ochilor. Rucola este o sursă destul de mare de carotenoizi. De asemenea, se crede că carotenoidele conținute de rucola pot încetini procesul de degenerescență maculară.

8. Creste fertilitatea

Cercetările au arătat că consumul de rucola poate crește testosteronul la bărbați. În plus, rucola este, de asemenea, capabilă să mărească numărul de spermatozoizi și să reducă riscul de moarte a spermatozoizilor. Se crede că două componente active conținute în rucola, saponine și alcaloizi, cresc activitatea spermatozoizilor.

9. Scade nivelul colesterolului

Pe baza unui număr de studii, rucola este considerată capabilă să scadă colesterolul total, colesterolul rău (LDL) și trigliceridele. Se crede că această legumă previne depunerea grăsimilor în ficat și împiedică pătrunderea grăsimilor în sânge. Nu numai că, Rucola este considerată eficientă și în creșterea colesterolului bun (HDL), astfel încât sănătatea inimii să poată fi menținută.

10. Preveniți diabetul

Se crede că consumul de legume previne apariția diabetului de tip 2. Cu toate acestea, se crede că legumele cu frunze verzi își maximizează efectul. Un studiu pe eprubetă a demonstrat că extractul de rucola a avut un efect antidiabetic la șoareci. În plus, rucola conține și fibre bogate care ajută organismul să mențină nivelul zahărului din sânge.

11. Menține sănătatea inimii

Un studiu din 2017 a demonstrat că consumul de legume cu frunze verzi, cum ar fi rucola, poate reduce riscul de boli cardiovasculare. În Jurnalul Asociației Americane a Inimii, cercetătorii mai menționează că consumul de legume crucifere poate preveni ateroscleroza (acumularea de grăsimi, colesterol și alte substanțe în pereții arterelor) la femeile în vârstă (vârstnice). [[Articol similar]]

Avertisment înainte de a consuma rucola

Rucola pe pizza Înainte de a consuma rucola, este o idee bună să știți câteva avertismente de care să țineți cont. În primul rând, rucola este bogată în vitamina K. Pentru persoanele care iau medicamente pentru subțierea sângelui, nu ar trebui să mănânci această legumă. În plus, dacă legumele de rucola nu sunt depozitate corespunzător, vor apărea bacterii care pot transforma conținutul de nitrați din rucola în nitriți. Consumul de niveluri ridicate de nitriți poate fi dăunător sănătății. Consumul de niveluri ridicate de nitrați în rucola poate interfera cu performanța medicamentelor, cum ar fi nitrații organici, nitroglicerina și medicamentele cu nitriți pentru angina pectorală (tadalafil și vardenafil). Pentru cei dintre voi care doresc să consume rucola, dar iau medicamentele de mai sus, ar trebui să întrebați gratuit medicul dumneavoastră pe aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum aplicația SehatQ din App Store sau Google Play!