Tăitei Soba din Țara Sakura, sănătoși sau invers?

Taiteii Soba sunt taitei din Japonia facuti din faina de grau sau hrisca de cal. Chiar dacă numele este grâu cal (hrişcă ), hrișca nu are nimic de-a face cu grâul obișnuit, așa că este fără gluten. Fidea de hrișcă câștigă, de asemenea, popularitate, deoarece se crede că sunt mai sănătoși decât produsele obișnuite din grâu procesate. Taiteii de hrisca sunt un aliment sanatos?

Taiteii de hrisca sunt sanatosi la consumat?

In general, taiteii soba facuti 100% din faina de grau de cal (faina de hrisca) sunt gustari sanatoase. Fidea de hrișcă este bogată în proteine ​​și fibre, mai multe vitamine și minerale și săracă în grăsimi. Taiteii soba autentici din faina de grau de cal se numesc juwari soba. Cu toate acestea, conținutul în fidea de hrișcă poate varia în funcție de marca pe care o cumpărați. Motivul este că unii producători pot amesteca făina de hrișcă cu făina de grâu. Puteți verifica cu atenție eticheta ingredientelor din produsul cu tăiței de hrișcă, astfel încât să puteți alege produsul cu cel mai mare conținut de făină de hrișcă.

Varietate de conținut în fidea de hrișcă

În general, următorul este conținutul nutrițional în 57 de grame de fidea de hrișcă din făină de hrișcă 100%:
  • Calorii: 192
  • Proteine: 8 grame
  • Carbohidrați: 42 grame
  • Fibre: 3 grame
  • Grăsime: 0 grame
  • Tiamina sau vitamina B1: 18% din doza zilnică zilnică
  • Niacina (vitamina B3): 9% din DZR zilnic
  • Fier 9% 11% din DZR zilnic
  • Magneziu: 14% DZR zilnic
  • 0% sodiu din DZR zilnic
  • Cupru 7% din DZR zilnic
  • Mangan 37% din DZR zilnic

Beneficiile tăițeilor de hrișcă pentru sănătate

Fidea autentică de hrișcă din făină de grâu de cal oferă următoarele beneficii pentru sănătate:

1. Scade colesterolul și trigliceridele

Unul dintre beneficiile potențiale ale hrișcii este reducerea nivelului de colesterol total și trigliceride. Unul dintre compușii din hrișcă, care este rutina, este raportat că poate scădea colesterolul din organism prin reducerea absorbției colesterolului din alimente în intestin.

2. Conține proteine ​​care sunt mai ușor de digerat

Calitatea proteinelor din hrișcă sau ovăz de cal este raportată a fi mai bună decât cea a ovăzului obișnuit. Aceasta înseamnă că organismul poate digera proteinele din hrișcă mai eficient. Hrișca conține, de asemenea, niveluri impresionante de aminoacid lizină. Acesta este diferit de alte surse de proteine ​​vegetale, cum ar fi grâul, porumbul și fasolea, care conțin lizină relativ mai scăzută.

3. Ajută la controlul zahărului din sânge

Hrișca are un indice glicemic mai mic decât alte alimente bogate în carbohidrați. În 50 de grame de orez alb are un indice glicemic de 100, în timp ce tăițeii de hrișcă au doar un indice glicemic de 56. Acest fapt poate fi benefic pentru pacienții cu diabet zaharat sau pentru persoanele care au probleme în controlul zahărului din sânge.

4. Fara gluten

Pentru persoanele cu boală celiacă sau care au intoleranță la gluten, tăițeii soba au potențialul de a fi o varietate de alimente sănătoase, fără a fi nevoie să părăsească plăcerile lumești. Motivul, hrișca sau grâul cal este un aliment fără gluten. Doar că trebuie să fii atent când cumperi produse cu tăiței din hrișcă dacă suferi de cele două afecțiuni medicale de mai sus. După cum am menționat mai sus, unele produse cu tăiței din hrișcă sunt, de asemenea, amestecate cu făină de grâu și chiar cu făină albă - un tip de făină care conține gluten.

5. Menține sănătatea inimii

Un alt beneficiu interesant al tăițeilor de hrișcă este menținerea sănătății inimii. Motivul, pe lângă faptul că ajută la scăderea colesterolului, tăițeii de hrișcă ajută și la controlul tensiunii arteriale. Se crede că și conținutul de flavonoide din hrișcă contribuie. Flavonoidele sunt un grup de compuși care ajută la reducerea daunelor celulare, astfel încât să susțină funcția metabolică și sistemul cardiovascular.

6. Cu conținut scăzut de grăsimi

Dacă țineți o dietă care necesită reducerea caloriilor, tăițeii soba pot fi o opțiune interesantă. În general, tăițeii de hrișcă sunt alimente fără grăsimi. Cu toate acestea, trebuie să acordați atenție conținutului de grăsimi enumerat în informațiile despre valoarea nutritivă a produsului cu tăiței din hrișcă pe care îl cumpărați. De asemenea, trebuie să acordați atenție celorlalte ingrediente folosite atunci când serviți tăiței soba.

Alegerea produselor cu tăiței din hrișcă

Taiteii soba autentici sunt taitei de hrisca care folosesc 100% faina de hrisca. Cu toate acestea, unele produse cu tăiței de hrișcă sunt făcute și prin amestecarea făinii de hrișcă cu făina de grâu rafinată. Dacă tăițeii de hrișcă se fac cu 80% făină de hrișcă și 20% făină de grâu, se numește hachiwari. Există, de asemenea, produse cu tăiței de hrișcă care conțin mai multă făină de grâu decât făina de hrișcă. Acest tip de produs cu tăiței de hrișcă afișează de obicei „făina de grâu” mai întâi pe eticheta ambalajului, ceea ce indică faptul că făina este ingredientul principal. Din cauza variației raportului dintre făina de hrișcă și făina de grâu, puteți verifica cu atenție ingredientele enumerate în produsul cu tăiței de hrișcă pe care îl cumpărați. [[Articol similar]]

Cum să gătești și să servești tăițeii de hrișcă

De obicei, cum să gătești tăiței de hrișcă este menționat pe eticheta produsului ambalat pe care îl cumperi. Puteți urma instrucțiunile de servire de pe ambalaj. În general, tăițeii de hrișcă trebuie fierți timp de 7 minute în apă clocotită. Amestecați ocazional tăițeii de hrișcă în timpul gătitului pentru a preveni lipirea tăițeilor. La fel ca la gătit pastele, se recomandă să gătiți tăiței de hrișcă până când al dente - moale dar totuși mestecat. Taiteii Soba sunt de obicei serviti cu un sos de scufundare numit tsuyu. Sosul pentru taiteii de hrisca poate fi servit cu ceai si wasabi. În Japonia, după ce termini tăițeii, vi se va da și apă fiartă cu tăiței soba numită sobayu. Sobayu este apoi amestecat cu restul de tsuyu pentru a fi consumat ca un ceai. În acest fel, puteți obține nutrienții conținuti în apa fiartă, cum ar fi vitamina B. Puteți, de asemenea, să amestecați tăițeii de hrișcă în bulion sau supe, să-i prăjiți sau poate să îi amestecați într-o salată cu legume și pansamente susan. Ca să nu uităm, unii oameni se pot bucura de tăiței de hrișcă, cum ar fi mâncărurile italiene, cum ar fi cu roșii, busuioc, ulei de măsline și usturoi.

Note de la SehatQ

Fidea Soba sunt fidea din făină de hrișcă sau grâu cal. Fidea soba poate fi o alegere sănătoasă de tăiței datorită nutriției lor. Cu toate acestea, va trebui să alegeți un produs care nu este amestecat cu prea multă făină. Dacă mai aveți întrebări cu privire la fidea de hrișcă, puteți intreaba doctorul în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Aplicația SehatQ este disponibilă gratuit la Appstore și Playstore care oferă informații fiabile despre alimente sănătoase.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found