Cunoașteți amidonul rezistent și cele 5 beneficii pentru sănătate

Amidonul sau amidonul este o formă de carbohidrați sub formă de lanțuri lungi de glucoză conținute în alimente. În general, carbohidrații pe care îi consumăm din alimente sunt amidonul. Cu toate acestea, nu tot amidonul pe care îl mâncăm poate fi digerat de organism. O mică parte de amidon este rezistentă la digestie și va coborî doar prin tractul digestiv. Acest tip de amidon se numește amidon rezistent. Există beneficii?

Aflați ce este amidonul rezistent

După cum sa menționat mai sus, amidonul rezistent este un tip de amidon sau amidon care este rezistent la digestie sau nu poate fi digerat de organism. După consum, amidonul rezistent va merge direct în jos prin tractul digestiv pentru a ajunge la intestinul gros. Amidonul rezistent poate fi fermentat și de bacteriile bune din intestin. După ce coboară în intestinul gros, amidonul rezistent va deveni hrană pentru bacteriile bune. Bacteriile bune a căror populație este menținută pot avea un efect pozitiv asupra sănătății.

Beneficiile pentru sănătate ale amidonului rezistent

Amidonul rezistent oferă mai multe beneficii pentru sănătate, printre care:

1. Hrănește bacteriile și celulele bune din intestin

După cum am menționat mai sus, amidonul rezistent poate fi fermentat de bacterii bune din intestin. Bacteriile pot transforma amidonul rezistent în acizi grași cu lanț scurt. Butiratul este cel mai important tip de amidon rezistent la lanț scurt pentru sănătate. Butiratul devine, de asemenea, energia preferată de către celulele din peretele colonului. Astfel, amidonul rezistent hrănește direct bacteriile bune – și indirect „hrănește” celulele din colon.

2. Tract digestiv sănătos

Amidonul rezistent are potențialul de a controla indigestia Amidonul rezistent ajută la reducerea acidității în colon – contribuind astfel la reducerea inflamației și la scăderea riscului de cancer colorectal. Amidonul rezistent are, de asemenea, potențialul de a controla tulburările digestive, cum ar fi constipația, diverticulita, diareea și bolile inflamatorii precum colita ulceroasă și boala Crohn. Acizii grași cu lanț scurt care nu sunt utilizați în intestine se pot muta în fluxul sanguin, ficat și alte părți ale corpului. Acest transfer are potențialul de a oferi beneficii organismului.

3. Îmbunătățește sensibilitatea la insulină

Amidonul rezistent este raportat a fi benefic pentru sănătatea metabolică. De exemplu, acest tip de amidon poate crește sensibilitatea la insulină. Adică, răspunsul celular al organismului la insulina eliberată de pancreas poate crește, de asemenea, dacă consumați în mod regulat amidon rezistent. Sensibilitatea scăzută la insulină, cunoscută și sub numele de rezistență la insulină, este considerată a fi un factor de risc major pentru multe afecțiuni medicale. Aceste afecțiuni medicale includ sindromul metabolic, diabetul de tip 2, obezitatea, bolile de inimă și boala Alzheimer.

4. Scăderea nivelului de zahăr din sânge

Amidonul rezistent este eficient și în controlul zahărului din sânge după mese. De fapt, aceste efecte se vor simți și la următoarea ședință de masă. De exemplu, dacă mănânci amidon rezistent la micul dejun, acești carbohidrați vor scădea potențial vârfurile de zahăr din sânge la prânz și la micul dejun. Sunt necesare studii suplimentare pentru a consolida premisa beneficiilor amidonului rezistent de mai sus.

5. Ajuta la slabit

Amidonul rezistent oferă mai puține calorii decât amidonul obișnuit. Dacă amidonul obișnuit oferă 4 calorii, atunci amidonul rezistent oferă 2 calorii. De asemenea, se crede că amidonul rezistent are un efect de umplere și vă ajută să reduceți aportul de calorii. Deși sunt încă necesare studii suplimentare, cercetările pe animale au descoperit că amidonul rezistent poate ajuta la pierderea în greutate.

Sursă de amidon rezistent

Amidonul rezistent poate fi obținut din alimente sănătoase precum orezul brun. Amidonul rezistent poate fi consumat din mai multe alimente sănătoase. Mai multe tipuri de alimente conțin amidon rezistent, inclusiv:
  • Ovăz
  • orez brun
  • Orz
  • fasole Pinto
  • Fasole neagra
  • Boabe de soia
  • Cartofi gătiți pre-refrigerați
  • Banane verzi necoapte
Cu toate acestea, mai sus există multe surse de amidon rezistent care conțin și carbohidrați mari. Desigur, acest lucru trebuie luat în considerare pentru cei dintre voi care urmează o dietă săracă în carbohidrați. Ca soluție, unii oameni aleg și făina de amidon de cartofi. Această făină este adesea consumată ca „supliment”, deoarece este ieftină și conține niveluri ridicate de amidon rezistent. Pentru fiecare linguriță de făină de amidon de cartofi, veți obține aproximativ 8 grame de amidon rezistent. Această făină poate fi amestecată direct în vas fără a fi nevoie să o gătești. De exemplu, puteți presăra amidon de cartofi smoothie-uri, ovăz peste noapte , și iaurt. Făina de amidon de cartofi se poate consuma 1-2 linguri într-o zi. [[Articol similar]]

Note de la SehatQ

Amidonul rezistent este un tip de amidon care nu poate fi digerat de organism și poate fi benefic pentru sănătate. Dacă mai aveți întrebări cu privire la amidonul rezistent și la beneficiile acestuia, puteți intreaba doctorul în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Aplicația SehatQ poate fi descărcată de la Appstore și Playstore care oferă informații fiabile legate de nutriție.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found