Pericolele neașteptate ale consumului de cârnați
Multora le plac carnatii. Chiar dacă are un gust bun, nu ar trebui să mănânci cârnați prea des. Cârnatul este un aliment procesat făcut dintr-un amestec de carne de vită măcinată cu grăsime, sare, diverse condimente, conservanți și uneori ingrediente adăugate, cum ar fi cereale sau pesmet. Cârnații pot fi preparati din orice carne, dar cei mai obișnuiți sunt carnea de vită, porc sau pui. Pe piață se vând o serie de variante de cârnați și anume cârnați care sunt gătiți în prealabil sau cârnați gata de consum care pot fi consumați imediat.
Conținut nutritiv cârnați
Iată diferitele conținuturi nutriționale dintr-o porție de cârnați (75 de grame).- Calorii 304
- Grăsime totală 28 de grame
- Colesterol 62 mg
- Sodiu 617 mg
- Potasiu 176 mg
- 12 grame de proteine
- Vitamina A 1,7% din rata zilnică de adecvare nutrițională (RDA)
- Vitamina C 0,9% din rata zilnică de adecvare nutrițională (RDA)
- Calciu 0,9% din rata zilnică de adecvare nutrițională (RDA)
- Fierul reprezintă 6,4% din rata zilnică de adecvare nutrițională (RDA).
Motivul pentru care cârnații nu trebuie consumați în exces
Consumul de cârnați în cantități rezonabile nu este cu siguranță interzis. Cu toate acestea, dacă aceste alimente sunt consumate prea des sau în exces, puteți întâmpina o serie de probleme de sănătate. Raportând din cercetările efectuate de Universitatea din Zurich, consumul de carne procesată (cum ar fi cârnații) în fiecare zi, chiar și în cantități mici, are potențialul de a crește riscul de deces. Studiul, realizat în Europa, a arătat că riscul de deces a crescut cu aproximativ 18% pentru fiecare 50 de grame de carne procesată consumate pe zi. De asemenea, se estimează că consumul mare de carne procesată este cauza a aproximativ trei procente din decesele premature. În plus, consumul de cârnați în exces este adesea asociat cu diverse riscuri de probleme de sănătate. [[Articol similar]]Pericolele consumului de prea mulți cârnați
Iată o serie de pericole de a mânca prea mulți cârnați de care trebuie să fii conștient.1. Riscul de cancer
Cârnatul este un tip de carne procesată. Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului a OMS listează carnea procesată drept cancerigen, ceea ce poate provoca cancer. În plus, rezultatele studiilor conexe publicate în Jurnalul Internațional de Epidemologie spectacol:- Consumul zilnic a 76 de grame de cârnați sau carne procesată a avut un risc cu 20% mai mare de a dezvolta cancer colorectal decât cei care au mâncat doar 21 de grame de carne.
- Pentru fiecare porție de 25 g de carne procesată zilnic, riscul de cancer colorectal a crescut cu 19%.
2. Bogată în grăsimi saturate
Pericolul consumului de cârnați se datorează și conținutului său care tinde să fie bogat în grăsimi saturate. Aceste grăsimi pot crește colesterolul rău (LDL). Nivelurile ridicate de LDL au fost legate de diferite riscuri de boală, cum ar fi hipertensiune arterială, probleme cardiace și accident vascular cerebral.3. Exces de sodiu
Un alt pericol pentru cârnați vine din conținutul ridicat de sodiu. Consumul prea mare de alimente bogate în sodiu poate cauza probleme de sănătate, inclusiv:- Crește tensiunea arterială, o afecțiune care este un factor de risc major pentru boli de inimă și accident vascular cerebral.
- Cu cât consumul de sare este mai mare, cu atât se pierde mai mult calciu în organism. Această afecțiune poate duce la o lipsă de calciu în sânge, ceea ce poate duce la osteoporoză.
- Iritarea mucoasei stomacului în timp, crescând riscul de cancer de stomac, mai ales dacă este însoțit de bacterii H. pylori.
