Alimente procesate din manioc care sunt delicioase și sățioase

Maniocul este cunoscut ca unul dintre alimentele de bază în Indonezia. Pe lângă faptul că este ușor de obținut, maniocul este un ingredient alimentar sănătos deoarece conține un conținut scăzut de grăsimi și un conținut ridicat de carbohidrați. Vrei să faci mâncare din manioc? Hai, încearcă diverse rețete făcute din manioc în articolul următor.

Conținutul nutrițional al maniocului

Maniocul conține o mulțime de carbohidrați, vitamine și minerale. Conținutul nutrițional al 1 cană de manioc înainte de procesare este:

Calorii: 330
Proteine: 2,8 grame
Carbohidrați: 78,4 grame
Fibre: 3,7 grame
Calciu: 33 miligrame
Magneziu: 43 miligrame
Potasiu: 558 miligrame
Vitamina C: 42,4 miligrame

Având în vedere că maniocul conține cei mai mulți carbohidrați, este necesar să se consume manioc procesat cu proteine suplimentare. În afară de tuberculi, frunzele de manioc pot fi transformate și în legume cu conținut ridicat de proteine.

Beneficiile consumului de alimente din manioc

Observând conținutul de manioc de mai sus, nu există nicio îndoială că există diverse beneficii ale consumului de alimente din manioc care pot fi culese. Deci, care sunt beneficiile consumului de alimente din manioc?

1. Contine amidon rezistent

Alimentele procesate din manioc conțin amidon rezistent (amidon rezistent) ale căror proprietăți sunt similare cu cele ale fibrei solubile în apă. În plus, amidonul rezistent poate oferi hrană pentru bacteriile bune din tractul digestiv, prevenind în același timp inflamația. În plus, amidonul rezistent îmbunătățește metabolismul organismului, reducând în același timp riscul de obezitate și diabet de tip 2. Acest lucru se întâmplă deoarece nivelul zahărului din sânge este controlat. Ca bonus, senzația de plenitudine durează mai mult pentru ca aportul de calorii să nu fie excesiv.

2. Conține calorii mari

Procesat din manioc conține calorii ridicate, care este egal cu 112 calorii la fiecare 100 de grame de porție. Această cantitate este mai mare decât alți tuberculi precum cartofii (76 de calorii) și sfecla (44 de calorii). De aceea, mâncarea din manioc este foarte populară. Cu toate acestea, caloriile mari trebuie încă anticipate, deoarece pot declanșa creșterea în greutate în exces la obezitate. Deci, consumul de alimente din manioc ar trebui să fie în porții suficiente (73-113 grame) per porție.

3. Functioneaza ca antiinflamator

Conținutul de manioc are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Maniocul este adesea folosit în medicina alternativă pentru a trata diabetul, diareea, căderea părului, infertilitatea, infecțiile pielii și cancerul. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări științifice suplimentare pentru a dovedi că maniocul este o modalitate eficientă de prevenire sau tratare a cancerului.

4. Sigur pentru diabetici

Maniocul conține fibre care sunt foarte bune pentru digestie, prevenind în același timp constipația. În plus, maniocul procesat este, de asemenea, probiotic. Adică poate fi un stimul pentru creșterea bacteriilor probiotice bune în sistemul digestiv. În plus, maniocul conține și un indice glicemic de 46, care este mai mic decât alte alimente bogate în amidon. Aceasta înseamnă că maniocul nu provoacă creșteri bruște ale nivelului de zahăr din sânge în organism.

Cum să procesezi manioc în siguranță

Maniocul este sănătos și conține o varietate de nutrienți. Cu toate acestea, trebuie totuși să fii atent la procesarea alimentelor din manioc. Prin urmare, alimentele din manioc care nu sunt procesate la perfecțiune pot crește riscul de intoxicație cu cianură, mai ales atunci când sunt consumate în cantități excesive. În general, persoanele care se confruntă cu deficiențe nutriționale, în special aportul de proteine, sunt predispuse la această afecțiune. Ei bine, pentru a fi în siguranță, iată cum să procesați manioc care trebuie luat în considerare:

Curățați pielea . Înainte de a face alimente procesate din manioc, asigurați-vă că curățați bine pielea. De asemenea, asigurați-vă că nu a mai rămas coajă de manioc. Motivul este că coaja de manioc conține o mulțime de compuși producători de cianuri.
Înmuiați în apă. Apoi, înmuiați manioc decojit în apă timp de 2-3 zile. Acest lucru urmărește să se asigure că alimentele procesate din manioc pe care le consumați mai târziu nu conțin compuși chimici nocivi.
Gatiti pana este gata . Manioc crud conține mai multe substanțe chimice dăunătoare. Prin urmare, este important să o gătiți până când este complet gătită. Puteți să-l gătiți prin fierbere, prăjire, fierbere la abur sau prăjire la grătar.

Rețete de alimente procesate din manioc care sunt delicioase și sățioase

Există diverse alimente procesate din manioc care sunt delicioase și sățioase de mâncat. Consultați mai jos rețeta completă de alimente procesate din manioc.

1. Sawut manioc

Sawut cassava este unul dintre alimentele procesate din manioc care poate fi consumat cu familia. Deși pare simplu, sawut cassava poate fi o gustare sățioasă de savurat după-amiaza.

Sawut cassava (imagini doar pentru ilustrare) Materiale necesare:

500 de grame de manioc
150 gr zahar brun, pieptanat fin
2 frunze de pandan, tăiate în bucăți
100 de grame de nucă de cocos rasă
Sarat la gust

Modul de a face:

În primul rând, curățați pielea de manioc. Curăță manioc decojit cu apă curentă, apoi rade grosier manioc.
Dacă da, adăugați un praf de sare la manioc ras. Apoi, amestecați până se distribuie uniform.
Transferați maniocul ras într-un recipient, adăugați frunze de pandan și stropiți cu zahăr brun.
Se fierbe într-un aparat de abur fierbinte până când este complet gătit.
Scoateți și serviți cassava sawut cu nucă de cocos rasă, căreia i s-a dat în prealabil puțină sare și s-a fiert la abur pentru o vreme.

2. Manioc thailandez

Maniocul thailandez este și următorul aliment procesat din manioc pe care îl puteți încerca acasă. Modul de a face?

Manioc thailandez (imagini doar pentru ilustrare) Materiale necesare:

500 de grame de manioc
100 de grame de zahăr
lingurita sare
2 frunze de pandan, tăiate în bucăți

Ingrediente pentru sos:

130 ml lapte de cocos
lingurita sare
500 de grame de apă

Modul de a face:

Curățați coaja maniocului, spălați cu apă curentă până se curăță, apoi tăiați în bucăți de mărime medie.
Fierbe apa intr-o cratita. Introduceți bucățile de manioc, frunzele de pandan și sare în el. Fierbe manioc până se înmoaie pe jumătate.
Dacă maniocul este pe jumătate moale, adăugați zahăr. Apoi, continuați să fierbeți manioc până când este complet gătit perfect, amestecând încet.
După ce maniocul este perfect fraged, scoateți-l și transferați-l într-un alt recipient.
Apoi, folosiți o altă tigaie pentru a face sosul. Trucul, fierbeți laptele de cocos, apa și sarea, apoi amestecați până când fierbe și textura devine groasă.
Pentru a servi, pune cassava într-un castron. Apoi, clătiți cu sos gros de lapte de cocos. Brânza thailandeză de manioc este gata de servit!

3. Batoane de manioc la cuptor

Următorul preparat interesant de manioc pe care trebuie să-l încercați este bastoanele de manioc prăjite. Această gustare va deveni cu siguranță preferata copiilor tăi acasă.

Batoane de manioc la cuptor (imagini doar pentru ilustrare) Materiale necesare:

2 manioc de marime medie, decojite si spalate
2 catei de usturoi, piure
2 linguri de zahar
1 lingurita oregano uscat
Pudră de piper după gust
Sarat la gust
Ulei de masline dupa gust

Modul de a face:

Tăiați manioc în 2 părți. Apoi, tăiați fiecare parte a maniocului în bețe sau dimensiunea este echivalentă cu 5-7 centimetri.
Înmuiați manioc în apă timp de 5-10 minute. Scurgeți maniocul, apoi îl puteți fierbe sau fierbe la abur până se înmoaie puțin timp de 20-30 de minute.
Asezonați maniocul fiert sau aburit cu sare, piper măcinat, zahăr granulat, oregano uscat și usturoi.
Pregătiți o foaie de copt care a fost unsă cu ulei de măsline. Apoi, aranjați maniocul deasupra.
Coaceți maniocul la cuptor la 218 Celsius timp de 20-25 de minute sau până când suprafața maniocului este aurie.
Batoanele de manioc coapte sunt gata pentru a fi servite. Puteți servi bețișoare de manioc cu sos de roșii, sos chili, grătar, maioneză sau muștar după gusturile familiei pentru a-l face mai delicios.

4. Brânză schotel manioc

În general, schotel este făcut din pastă de macaroane, acum puteți face schotel mai sănătos din manioc procesat.

Cassava schotel (imagini doar pentru ilustrare) Materiale necesare:

500 de grame de manioc, care a fost decojit și spălat
75 de grame de brânză cheddar rasă

Ingrediente pentru sos:

1 lingura de unt
30 de grame de ceapa, tocata
75 de grame de pui, tocat
50 de grame de morcovi, tăiați în bucăți mici
5 fasole verde, tăiată în bucăți mici
1 lingura faina de grau
250 ml lapte lichid proaspăt
3 linguri de brânză cheddar rasă
linguriță de ardei praf
linguriță pudră de nucșoară
1 lingurita sare

Modul de a face:

Tăiați maniocul în mărime medie. Apoi, fierbeți maniocul la abur până este perfect fragedă. Ridicați și scurgeți.
Următorul pas este să faci sosul. Trucul, căliți ceapa până se ofilește și parfumează.
Adăugați puiul, amestecați până își schimbă culoarea.
Adăugați morcovi, fasole, amestecați până se ofilesc.
Adăugați făina, amestecați din nou uniform.
Se adaugă lapte lichid, se amestecă până se îngroașă.
Adăugați brânză rasă, piper și praf de nucșoară și sare. Se amestecă din nou uniform.
Aranjați câteva dintre bucățile de manioc aburite într-un castron de servire. Se toarnă sosul gros fiert.
Apoi, ungem din nou cu manioc aburit. Continuați să turnați sosul gros, apoi stropiți cu brânză rasă.
Coaceți maniocul în cuptorul încins pentru aproximativ 20 de minute.
Manioc cu brânză schotel este gata de servit.

[[articole conexe]] Cum este prepararea maniocului de mai sus, ușor de încercat, nu? Asigurați-vă că procesați alimentele din manioc conform trucului de mai sus și le consumați în cantități rezonabile. Noroc!

cultureaftercomputation.com