Polifenolii sunt ingrediente naturale ale plantelor, ce folos?

Există multe motive pentru care ar trebui să mâncăm adesea alimente vegetale, cum ar fi fructele și legumele. Un motiv este conținutul său de polifenoli. Știți ce sunt polifenolii?

Ce sunt polifenolii?

Polifenolii sunt un grup de compuși naturali care se găsesc în plante și au o varietate de beneficii pentru sănătate. Sursele alimentare ale acestor polifenoli pot fi fructele, legumele, condimentele, ceaiul, ciocolata neagră și vinul. Beneficiile pentru sănătate ale polifenolilor pot proveni din proprietățile lor ca molecule antioxidante. Ca antioxidant, acest compus poate controla excesul de radicali liberi. Excesul de radicali liberi pot deteriora celulele și pot declanșa diverse boli. Pe lângă faptul că au un efect antioxidant, polifenolii sunt, de asemenea, capabili să reducă inflamația din organism. Inflamația necontrolată poate declanșa diverse boli cronice.

Tipuri de polifenoli

Experții spun că există peste 8000 de compuși polifenolici. Toți acești polifenoli pot fi clasificați în patru grupe și anume:

1. Flavonoide

Aproximativ 60% din polifenoli sunt flavonoide. Câteva exemple de flavonoide sunt quercetina, kaempferolul, catechinele și antocianinele. Compușii flavonoizi de mai sus pot fi găsiți în mere, ceapă, ciocolată neagră și varză roșie.

2. Acid fenolic

Porțiunea de acid fenolic din polifenoli este de 30%. Exemple de acizi fenolici sunt stilbenele și lignanii, care se găsesc în fructe, legume, cereale și cereale integrale.

3. Polifenolamida

Câteva exemple de amide polifenolice sunt capsaicinoidul din ardei iute și avenantramida din ovăz.

4. Alți polifenoli

Unii dintre compușii incluși în grup sunt resveratrolul vin rosu, acid elagic, curcumină în turmeric și lignani în cereale și seminte de in. Turmericul conține compuși polifenolici

Beneficiile polifenolilor pentru sănătate

Cu capacitatea lor de a controla radicalii liberi și de a reduce inflamația, polifenolii au următoarele beneficii pentru sănătate:

1. Controlează glicemia

Polifenolii au potențialul de a controla nivelul zahărului din sânge, reducând astfel și riscul de diabet de tip 2. Se crede că acest lucru se datorează faptului că polifenolii pot preveni descompunerea amidonului (amidonului) în zaharuri simple. Compușii polifenoli pot stimula, de asemenea, secreția de insulină, astfel încât zahărul din sânge să rămână stabil. Dintre toți polifenolii, studiile au descoperit că antocianinele au potențialul de a fi cei mai puternici compuși pentru prevenirea diabetului. Antocianinele se găsesc în struguri și în diferite tipuri de fructe de pădure.

2. Menține sănătatea inimii

Compușii polifenoli au potențialul de a menține sănătatea inimii. Experții consideră că acest beneficiu provine din efectul antioxidant al acestui compus, care este capabil să reducă inflamația cronică care provoacă boli de inimă.

3. Preveniți coagularea sângelui

Cheaguri de sânge sunt necesare pentru a preveni sângerarea excesivă. Cu toate acestea, coagularea necontrolată a sângelui poate declanșa afecțiuni negative, inclusiv tromboză venoasă profundă (TVP), embolie pulmonară și accident vascular cerebral. Polifenolii sunt compuși care au potențialul de a reduce riscul de coagulare excesivă a sângelui.

4. Combate cancerul

Mai multe studii au descoperit că consumul regulat de alimente pe bază de plante scade riscul de cancer, iar polifenolii pot juca un rol în acest beneficiu. Acest lucru se întoarce la proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii, care contribuie ambele la scăderea riscului de cancer.

5. Îmbunătățiți funcția creierului

Alimentele bogate în polifenoli au, de asemenea, potențialul de a menține funcția creierului prin îmbunătățirea concentrării și a memoriei. De exemplu, unele studii au descoperit că flavanolii de cacao pot crește fluxul de sânge către creier, ceea ce poate ajuta la îmbunătățirea memoriei și a concentrării.

6. Ajută tractul digestiv să rămână sănătos

Tractul digestiv beneficiaza si de compusi polifenolici. Acest lucru se datorează faptului că acest compus stimulează creșterea bacteriilor bune în intestine și luptă împotriva bacteriilor dăunătoare. De exemplu, polifenolii din ceaiul verde pot lupta împotriva bacteriilor dăunătoare, cum ar fi E coli și Salmonella, în același timp, ameliorează și simptomele ulcerului peptic și colitei.

Sursa de polifenoli care poate fi consumata in mod regulat

În funcție de categoria de alimente, iată sursele de polifenoli pe care le puteți varia la masa:
  • Fructe: mere, struguri negri, mure, afine, cireșe, struguri, lămâi, piersici, pere, rodii, prune, zmeură și căpșuni.
  • Legume: sparanghel, broccoli, morcovi, cartofi, salata verde, ceapa, spanac.
  • Condimente: scorțișoară, cuișoare, busuioc uscat, pătrunjel uscat, mentă uscată, rozmarin, cimbru și ghimbir
  • Cereale: ovăz și grâu integral
  • Nuci și semințe: fasole neagră, tempeh, tofu, lapte de soia, migdale, nuci și alune de pădure
  • Alte alimente: ceai negru, pudră de cacao, cafea, ciocolată neagră, ceai verde, măsline, ulei de măsline și vin rosu.
Ceaiul verde conține și compuși polifenolici

Ar trebui să iau suplimente cu polifenoli?

Unele suplimente oferă conținut de polifenoli. Chiar și așa, aceste beneficii nu s-au dovedit la fel ca alimentele bogate în polifenoli. Suplimentele nu conțin, de asemenea, alți nutrienți pe care le pot conține alimentele integrale. De asemenea, se crede că polifenolii sunt mai eficienți atunci când sunt combinați cu alți nutrienți din alimentele integrale. Suplimentele pot conține, de asemenea, niveluri mai mari de polifenoli decât alimentele integrale. Polifenolii cu doze mari sunt expuși riscului de reacții adverse. De exemplu, studiile pe animale au descoperit că polifenolii mari sunt periculoși pentru a provoca leziuni renale, declanșează tumori și stimulează dezechilibrul hormonilor tiroidieni. Unele suplimente de polifenoli pot interacționa și cu alte medicamente sau pot interfera cu absorbția anumitor nutrienți. De exemplu, suplimentele riscă să interfereze cu absorbția fierului, a tiaminei și a folaților. Consultați-vă medicul înainte de a lua orice suplimente, inclusiv suplimente cu polifenoli. [[Articol similar]]

Note de la SehatQ

Polifenolii sunt ingrediente naturale din alimentele vegetale. Acest grup de compuși are beneficii pentru sănătate. Optimizați-vă consumul de alimente variate pentru a obține aportul de suplimente, în loc să luați suplimente.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found