Făina de migdale nu este la fel de populară ca făina de grâu sau amidonul de porumb. Făina de migdale este făina făcută din migdale măcinate. În procesul de fabricație, migdalele sunt mai întâi fierte în apă clocotită pentru a îndepărta pielea. Apoi, migdalele sunt măcinate și cernute într-o făină fină, cu un gust puțin mai dulce. Această făină are un conținut scăzut de carbohidrați și are o varietate de nutrienți. Pe această bază, există o serie de beneficii pentru sănătate ale făinii de migdale.
Nutriție cu făină de migdale
Se știe că făina de migdale are mulți nutrienți. Această făină este bogată în vitamina E și magneziu, care sunt bune pentru sănătatea organismului tău. Vitamina E din făina de migdale acționează ca un antioxidant care poate preveni deteriorarea celulelor corpului cauzată de radicalii liberi. Între timp, magneziul este necesar în multe procese din corpul tău. O serie de nutrienți conținute într-o porție (28 de grame) de făină de migdale, și anume:
- 163 de calorii
- 14,2 grame de grăsime
- 6,1 grame de proteine
- 5,6 grame de carbohidrați
- 3 grame de fibre alimentare
- 35% vitamina E din necesarul zilnic recomandat
- 31% mangan din necesarul zilnic recomandat
- 19% din magneziu recomandat zilnic
- 16% cupru din necesarul zilnic recomandat
- 13% fosfor din necesarul zilnic recomandat
Datorită acestei varietăți de nutrienți, beneficiile făinii de migdale pentru sănătate sunt incontestabile. [[Articol similar]]
Beneficiile pentru sănătate ale făinii de migdale
Iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale făinii de migdale pe care le puteți obține:
Făina de migdale este săracă în carbohidrați, dar bogată în grăsimi sănătoase și fibre. Această proprietate îl face să fie clasificat ca un aport cu indice glicemic scăzut, deoarece nu provoacă o creștere semnificativă a zahărului din sânge după consum. Nu numai asta, magneziul continut in faina de migdale joaca si un rol important in controlul glicemiei. Se estimează că 25-38% dintre persoanele cu diabet de tip 2 au deficit de magneziu. Afecțiunea poate fi corectată prin alimente sau suplimente pentru a reduce semnificativ glicemia și a crește nivelul de insulină.
Persoanele care suferă de boala celiacă sau de intoleranță la grâu nu pot mânca alimente care conțin gluten deoarece organismul lor îl percepe ca pe o substanță nocivă. Acest lucru determină crearea unui răspuns al sistemului imunitar pentru a elimina glutenul din organism. Acest răspuns poate provoca leziuni ale intestinelor și poate provoca anumite simptome, cum ar fi balonare, diaree, erupții cutanate, oboseală și scădere în greutate. Din fericire, făina de migdale nu conține grâu și gluten, așa că poate fi o alegere bună pentru persoanele cu boala celiacă sau cu intoleranță la grâu.
Scade colesterolul rau si hipertensiunea arteriala
Multe studii arată că migdalele pot ajuta la scăderea colesterolului rău și a hipertensiunii arteriale, care sunt factori de risc pentru bolile de inimă. O analiză a 5 studii care au implicat 142 de persoane a constatat că participanții care au mâncat mai multe migdale au experimentat o reducere medie de 5,7 mg/dL a colesterolului LDL. Cu toate acestea, poate fi influențată și de alți factori. Pe de altă parte, conținutul ridicat de magneziu din făina de migdale poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale crescute, care este asociată cu deficiența de magneziu. Din păcate, este nevoie de mai multe cercetări pe acest subiect, deoarece unele studii anterioare au avut rezultate inconsistente. Puteți folosi făină de migdale pentru a face pâine, clătite și produse de patiserie. Deși are o varietate de nutrienți și beneficii pentru sănătate, făina de migdale poate declanșa, de asemenea, alergii. Reacții alergice care pot apărea, inclusiv erupții cutanate, urticarie, tuse, amețeli, greață sau dificultăți de respirație. Această afecțiune poate duce chiar la anafilaxie care pune viața în pericol (reacție alergică severă). Prin urmare, înainte de a consuma această făină, asigurați-vă mai întâi siguranța stării dumneavoastră. Dacă apare o reacție alergică, nu mai mâncați făină de migdale și consultați imediat un medic.
