Parmezanul este potrivit pentru consumul persoanelor cu intoleranta la lactoza, iata 9 beneficii
Parmezanul este un tip de brânză care este popular și este adesea folosit în diverse meniuri alimentare. Având o textură granuloasă, parmezanul este folosit în mod obișnuit ca complement și potențiator de aromă în alimente precum pizza, pastele și salate. 
Calciul din parmezan este benefic pentru sanatatea dentara.Pe langa oase, continutul de calciu din parmezan joaca un rol in formarea si imbunatatirea sanatatii dentare. Potrivit cercetărilor, consumul de brânză poate crește pH-ul (nivelul de aciditate) al plăcii dentare, astfel încât să poată ajuta la prevenirea cariilor. 
Conținutul de vitamine B din parmezanul este benefic pentru sănătatea creierului.Parmezanul este un aliment bogat în vitamine B. Vitaminele B joacă un rol important în performanța neurotransmițătorilor, care sunt compuși chimici din organism responsabili de transmiterea mesajelor. între celule.
Ce este parmezanul?
Parmezanul este brânza din lapte de vacă crud, nepasteurizat, care a fost depozitată și a fost procesată timp de 12 luni pentru a ucide bacteriile dăunătoare. Durata procesului face ca această brânză să aibă un conținut scăzut de lactoză, așa că nu este atât de mare o problemă pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză. Pe de altă parte, procesul îndelungat de producere a acestui parmezan are ca rezultat un gust complex. De asemenea cunoscut ca si Parmigiano-Reggiano , Parmezanul are gust de nucă și sărat ca brânza în general.Conținutul de nutrienți în parmezan
Bogat în calciu și fosfor, consumul de parmezan vă poate îmbunătăți sănătatea oaselor. Potrivit unui studiu efectuat pe 5.000 de adulți din Coreea, consumul de alimente bogate în calciu și fosfor afectează semnificativ masa osoasă. Nu numai calciu și fosfor, parmezanul conține și o varietate de alți nutrienți. Iată o serie de nutrienți conținuti în Parmigiano-Reggiano (masoara 28 de grame):- Calorii: 110
- Grăsime: 7 grame
- Carbohidrați: 3 grame
- Proteine: 10 grame
- Sodiu: 330 mg sau 14% din doza zilnică recomandată (RDI)
- Calciu: 34% din RDI
- Fosfor: 30 la sută din CDI
Beneficiile parmezanului
La fel ca brânza în general, consumul de parmezan poate oferi o varietate de beneficii pentru sănătate. Beneficiile pe care le oferă parmezanul nu pot fi separate de conținutul său nutritiv. Unele dintre beneficiile pentru sănătate ale parmezanului includ:1. Sănătatea oaselor
Conținând o varietate de nutrienți precum calciu, proteine, magneziu, zinc și vitaminele A, D, K, consumul de parmezan poate menține sănătatea oaselor, atât la copii, cât și la adulți. În plus, tulburările osoase precum osteoporoza pot fi prevenite prin consumul de parmezan.2. Sănătatea dentară
Calciul din parmezan este benefic pentru sanatatea dentara.Pe langa oase, continutul de calciu din parmezan joaca un rol in formarea si imbunatatirea sanatatii dentare. Potrivit cercetărilor, consumul de brânză poate crește pH-ul (nivelul de aciditate) al plăcii dentare, astfel încât să poată ajuta la prevenirea cariilor. 3. Tensiunea arterială
Potrivit statisticilor, persoanele care mănâncă brânză tind să aibă tensiunea arterială mai scăzută. Conținutul de calciu din parmezan poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Chiar si asa, nu trebuie sa o consumi in exces deoarece branza este bogata in grasimi si sodiu. Pe lângă parmezan, brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi și sodiu care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale includ brânza de vaci, ricotta și feta.4. Vasele de sânge
Potrivit unui studiu publicat în 2014, s-a afirmat că produsele lactate, cum ar fi brânza, sunt o sursă excelentă de glutation antioxidant. Acest tip de antioxidant este cunoscut a fi foarte important pentru sănătatea creierului și prevenirea degenerării nervilor odată cu vârsta. Între timp, alte studii spun că proprietățile antioxidante ale brânzei te pot proteja de efectele negative ale sodiului. În plus, se mai spune că oamenii care mănâncă brânză din produse de origine animală au vase de sânge mai bune decât cei care mănâncă brânză din soia sau covrigei.5. Colesterol
Ca și alte alimente fermentate, consumul de parmezan poate crește numărul de bacterii bune din intestin. Studiile spun că o creștere a bacteriilor bune în intestin are un impact pozitiv asupra nivelului de colesterol din sânge.6. Îmbunătățiți imunitatea
O sursă excelentă de vitamina A, consumul de brânză de parmezan vă poate stimula imunitatea. Pe lângă faptul că contribuie la sistemul tău imunitar, vitamina A este, de asemenea, benefică pentru sănătatea ochilor și a pielii.7. Ajută la prevenirea diabetului
Potrivit studiilor, conținutul nutrițional din brânză poate ajuta la creșterea nivelului de insulină din organism. Insulina va scădea nivelul zahărului din sânge și va ajuta la prevenirea dezvoltării diabetului zaharat, în special de tip 2.8. Sănătatea creierului
Conținutul de vitamine B din parmezanul este benefic pentru sănătatea creierului.Parmezanul este un aliment bogat în vitamine B. Vitaminele B joacă un rol important în performanța neurotransmițătorilor, care sunt compuși chimici din organism responsabili de transmiterea mesajelor. între celule. 
