Organismele de vită, inclusiv ficatul de vită, au o reputație nu prea bună din punct de vedere al sănătății. Într-adevăr, conținutul de colesterol din aceste alimente tinde să fie ridicat. Cu toate acestea, dacă este consumat în cantități moderate, ficatul de vită poate oferi diverse beneficii pentru organism. Nu mulți știu, acest organ este de fapt unul dintre cele mai dense alimente nutritive. Vitaminele și mineralele din el sunt cele care fac ca ficatul de vită să ofere beneficii pentru sănătate.
Conținut nutrițional din ficat de vită
Când mănânci ficat de vită, vei obține o varietate de vitamine și minerale care sunt bune pentru organism. Pentru că în 100 de grame din acest aliment conținea deja:
- Calorii: 175
- Proteine: 27 grame
- Vitamina B12: 1,386% din consumul zilnic recomandat
- Cupru: 730% din consumul zilnic recomandat
- Vitamina A: 522% din consumul zilnic recomandat
- Vitamina B2: 201% din consumul zilnic recomandat
- Vitamina B3: 87% din consumul zilnic recomandat
- Vitamina B6: 51% din consumul zilnic recomandat
- Seleniu: 47% din consumul zilnic recomandat
- Zinc: 35% din consumul zilnic recomandat
- Fier: 34% din doza zilnică recomandată
Beneficiile ficatului de vită
Ficatul de vită este adesea menționat ca un super aliment datorită conținutului său nutrițional complet. În plus, aceste alimente pot oferi, de asemenea, diverse beneficii pentru sănătate, cum ar fi:
1. Ca o sursă bună de proteine
Proteina este o componentă necesară pentru a îndeplini diverse funcții în organism, cum ar fi menținerea masei musculare, repararea țesutului deteriorat și menținerea sănătății pielii și părului. În plus, se spune că arginina, un tip de aminoacid conținut în proteina din ficatul de vită, ajută la scăderea tensiunii arteriale. Între timp, treonina, un alt aminoacid, este important pentru menținerea dinților sănătoși și joacă un rol în producerea de colagen.
2. Protejează organismul de boli
Vitamina A, complexul de vitamine B și aminoacizii din ficat pot acționa ca antioxidanți care protejează organismul de diferite boli periculoase precum îmbătrânirea prematură, arterioscleroza, până la cancer.
3. Scapă de stres
Vitaminele B prezente în ficatul de vită pot ajuta la ameliorarea stresului și a oboselii. În plus, această vitamină poate crește
dispozitie sau într-o dispoziție mai bună.
4. Bun pentru sănătatea creierului
Mineralul de cupru conținut în ficatul de vită joacă un rol în activarea enzimelor care reglează funcția creierului. În plus, acest mineral joacă, de asemenea, un rol în metabolismul fierului și oferă energie.
5. Sursă bună de vitamina A
Ficatul de vita este foarte bogat in vitamina A care joaca un rol important in mentinerea sanatatii ochilor si in mentinerea sistemului imunitar. Această vitamină este, de asemenea, utilă pentru menținerea funcțiilor plămânilor, rinichilor și inimii, astfel încât acestea să poată continua să funcționeze bine.
6. Mentine densitatea osoasa
Conținutul de minerale din ficatul de vită este o componentă bună pentru menținerea densității osoase. Acest lucru va reduce riscul de a dezvolta osteoporoză. Mineralele sunt, de asemenea, importante pentru menținerea dinților sănătoși.
7. Ca sursă de energie
Pe lângă conținutul de proteine din acesta, vitamina B2 sau riboflavina joacă, de asemenea, un rol în transformarea alimentelor în energie pentru organism. În plus, această vitamină joacă, de asemenea, un rol în dezvoltarea celulelor și menține funcția celulară să funcționeze bine. [[Articol similar]]
Riscurile consumului de ficat de vită
Deși sănătos, consumul de ficat de vită, în special la femeile însărcinate, ar trebui limitat. Acest lucru se datorează faptului că se consideră că tipul de vitamina A prezent în acest organ crește riscul de malformații congenitale dacă este consumat în exces. În plus, ficatul de vită nu trebuie consumat de persoanele care au antecedente de gută deoarece acest organ este unul dintre alimentele bogate în purine. Purinele obținute din alimente vor fi transformate în acid uric în organism. Pentru mulți oameni, consumul de ficat de vită este, de asemenea, temut pentru a crește nivelul de colesterol. Cu toate acestea, organismul are deja propriul mecanism pentru aceasta, și anume dacă mâncăm alimente bogate în colesterol, producția naturală de colesterol din organism va scădea automat. Chiar și așa, tot nu ești sfătuit să consumi organe comestibile în cantități excesive și prea des. Pentru că cu acest mecanism, nu înseamnă că ești liber de acumularea de colesterol.
