cultureaftercomputation.com

Nu trebuie să vă faceți griji dacă doriți să găsiți o aromă alternativă non-MSG, deoarece există o mulțime de ingrediente naturale care pot face mâncărurile delicioase. În plus, Indonezia este bogată în condimente care pot fi, de asemenea, transformate în condimente sănătoase pentru gătit. Atâta timp cât este utilizat în doze rezonabile, MSG nu este de fapt dăunător. Însă ceea ce este îngrijorător este în alimentele ambalate sau în mâncărurile care nu sunt făcute de ele însele pentru că este imposibil să știi cât de mult MSG este în ele. [[Articol similar]]

MSG este periculos?

La unele persoane care sunt mai sensibile, consumul de MSG poate provoca efecte neplăcute. Termenul pentru această condiție este Sindromul restaurantului chinezesc sau Complex de simptome MSG . Într-un studiu, persoanele care erau sensibile la MSG au simțit simptomele de mai sus după ce au consumat 5 grame de MSG. Declanșatorul nu este încă clar, dar cercetătorii au speculat că o doză prea mare de MSG poate pătrunde în bariera dintre sânge și creier, afectând astfel nervii creierului. În consecință, pot apărea umflături și chiar leziuni ale creierului. Există și cei care susțin că MSG provoacă astm la persoanele sensibile. Cu toate acestea, acest lucru se întâmplă rar. MSG este glutamat monosodic, un aminoacid care este transformat într-o sare de sodiu. MSG poate face mâncarea să aibă un gust mai bun. De fapt, MSG rareori cauzează alergii atâta timp cât este consumat în limite rezonabile. Dar controversa despre MSG nu este nouă. De mult, MSG a fost acuzat că declanșează astm bronșic, dureri de cap și chiar leziuni ale creierului. În timp ce, pe de altă parte, autorități precum Administrația pentru Alimente și Medicamente din Statele Unite susțin că MSG este sigur pentru consum. Cercetarile arata ca MSG poate creste tensiunea arteriala si frecventa durerilor de cap si greata. Cu toate acestea, acest studiu a folosit doze prea mari. Oamenii cred adesea că MSG este periculos din cauza conținutului de acid glutamic din acesta. Funcția acidului glutamic este de a stimula celulele nervoase din creier. Dacă este excesiv, se teme să provoace efecte dăunătoare asupra creierului. Cu toate acestea, consumul doar unei cantități mici de MSG sau în porții rezonabile nu va avea niciun impact asupra creierului. Nu există studii științifice care să susțină afirmația că MSG provoacă leziuni ale celulelor nervoase. Citește și: Comportamentul ciudat al generației Micin din cauza MSG, într-adevăr?

Aromă alternativă la MSG

Iată câteva alternative la aromele naturale pentru a înlocui MSG sau MSG:

1. Condimente

Unul dintre înlocuitorii micin poate fi obținut din condimente. Condimentele naturale precum usturoiul, rozmarinul și ardeiul pot adăuga un gust picant și savuros preparatelor. Între timp, condimente precum turmericul și chimenul pot fi, de asemenea, un substitut pentru MSG, care face ca felurile de mâncare să se simtă mai calde în stomac. În funcție de felul de mâncare care se face, combinația de diverse condimente poate stimula simțurile gustului și poate face preparatul mai delicios.

2. Sare

Un alt substitut de MSG este sarea, în special sarea de mare, care nu este la fel de ascuțită ca sarea de masă. În plus, există multe alternative de sare din care să alegeți. Dar totuși, cantitatea de sare folosită la gătit nu trebuie să fie excesivă, deoarece este predispusă la creșterea tensiunii arteriale.

3. Produse lactate concentrate

Concentrate din produse lactate sau concentrate de lactate poate fi un înlocuitor pentru MSG, mai ales dacă este adăugat la feluri de mâncare pentru a-l face mai savuros. În general, concentratele de produse lactate sunt făcute din modificări enzimatice ale untului sau cremă de brânză.

4. Soia

Cu conținutul său ridicat de proteine, boabele de soia pot fi, de asemenea, o aromă non-MSG. De obicei, preparatelor japoneze și chinezești li se oferă un potențator de aromă din boabe de soia pentru a adăuga delicatețe.

5. Roșie

Conținutul de glutamat din roșii poate fi, de asemenea, o aromă non-MSG. De aceea, mulți oameni adaugă roșii atunci când gătesc pentru a întări gustul.

6. Ciuperci

Pentru persoanele care nu consumă proteine ​​animale, ciupercile sunt adesea folosite ca alternativă la carne. Gustul și proteinele din ciuperci sunt, de asemenea, potrivite ca înlocuitor pentru MSG. Acum, produsele naturale din bulion de ciuperci s-au vândut liber și au devenit o alegere pentru aromatizarea mâncărurilor. În funcție de fiecare individ, răspunsul la consumul de MSG poate varia. Atâta timp cât este consumat în limite rezonabile, nu există nicio problemă la consumarea MSG.

7. Bulion non-MSG

Aromele alimentare pot fi obținute și din bulion. Pentru a evita conținutul de MSG, puteți alege carne organică și bulion de legume fără arome artificiale, coloranți și conservanți. Există multe tipuri de bulion cu aromă de pui și vită, fără adaos de MSG. Cu toate acestea, vă puteți face și acasă, fierbind carnea de vită sau alte tipuri de carne pentru a extrage bulionul. Citește și: Ca înlocuitor pentru MSG, acestea sunt beneficiile bulionului de ciuperci pentru sănătate

Mesaj de la SehatQ

Pentru cei care vor să mănânce fără MSG, există multe alternative la MSG din ingrediente naturale care pot fi și delicioase. Evitarea prea multor alimente procesate sau ambalate este, de asemenea, unul dintre pașii pentru a duce un stil de viață sănătos. Dacă doriți să consultați un medic direct, putețichat medic în aplicația de sănătate a familiei SehatQ.

Descărcați aplicația acum pe Google Play și Apple Store.