5 caracteristici ale peștelui proaspăt de reținut înainte de cumpărături

Peștele este una dintre garniturile preferate pentru majoritatea oamenilor. Nu numai că este delicios de mâncat și ușor de procesat într-o varietate de feluri de mâncare, peștele este și o sursă de proteine ​​care este sănătoasă pentru organism. Cu toate acestea, conținutul nutrițional conținut de pește poate să nu mai fie optim dacă mănânci pește a cărui calitate nu este proaspătă. Prin urmare, este important să cunoaștem caracteristicile peștelui proaspăt și potrivit pentru consum atunci când îl cumpărați în piețele tradiționale sau supermarketuri.

Cum să cunoaștem caracteristicile peștelui proaspăt și potrivit pentru consum

Peștele proaspăt păstrează cu siguranță o varietate de nutrienți care sunt benefice pentru sănătate. Între timp, peștele care nu este proaspăt va fi un teren ideal de reproducere pentru diferite tipuri de bacterii. Aceste bacterii pot fi expuse riscului de a contamina alimentele, provocând probleme de sănătate toxiinfecțiilor alimentare. Ei bine, dacă doriți să faceți un fel de mâncare din pește procesat, asigurați-vă că știți să alegeți peștele proaspăt. Iata care sunt caracteristicile pestelui proaspat si potrivit pentru consum.

1. Ochi de pește

Suprafața unui ochi de pește proaspăt va ieși în evidență și va fi clară.O modalitate de a cunoaște caracteristicile peștelui proaspăt este cea mai ușor de văzut prin starea ochiului. Ochii de pește proaspăt vor arăta strălucitori, clari și proaspeți. Suprafața ochiului se va simți proeminentă și suplă la atingere. Între timp, ochii de pește care arată zbârcit, tulburi, scufundați și roșiatici sunt caracteristicile peștilor care nu sunt proaspeți și nepotriviți pentru consum. Ochiurile scufundate se datorează de obicei peștilor deshidratați, unde se află mai mult la suprafața gheții decât erau în apă când i-ați cumpărat.

2. Culoarea peștelui

Unele tipuri de pești au o culoare albă strălucitoare a cărnii, dar există și tipuri de pești cu culori diferite. Cu toate acestea, asigurați-vă că orice tip de pește pe care îl alegeți are o culoare strălucitoare, proaspătă și nu plictisitoare. Caracteristicile culorii pielii de pește proaspăt arată strălucitoare, strălucitoare și arată sănătos. Solzii de pește sunt încă ferm atașați de corpul peștelui și nu se desprind ușor atunci când sunt trași. Pe de altă parte, peștele neproaspăt de calitate scăzută are, de obicei, un ton de piele cu aspect plictisitor. În plus, solzii de pește se desprind ușor atunci când sunt trase.

3. Carne de pește

Caracteristicile peștelui proaspăt sunt moi, mestecat și ferm.De obicei, caracteristicile peștelui proaspăt sunt că au o textură moale, dar sunt destul de mestecați și fermi. Toată carnea părea să se lipească ferm de os. Puteți verifica dacă peștele este proaspăt sau nu prin textura cărnii apăsând burta peștelui cu degetul arătător, dacă forma revine la forma inițială, înseamnă că peștele este încă proaspăt. În caz contrar, înseamnă că peștele nu este proaspăt și impropriu consumului. Caracteristicile peștilor care nu sunt proaspete au și o culoare ternă, iar textura devine mai moale.

4. Branhii de pește

Caracteristicile peștelui proaspăt pot fi văzute și din branhii. Puteți verifica acest lucru ridicând capacele branhiale situate pe părțile laterale ale capului peștelui. Caracteristicile peștelui proaspăt au branhii roșii care arată proaspăt și curat și au o textură umedă. Cu cât culoarea branhiilor este mai roșie, cu atât calitatea peștelui este mai bună. Branhiile sunt de culoare maro sau gri și par uscate, ceea ce indică faptul că peștele nu este proaspăt și, prin urmare, impropriu pentru consum.

5. Miros

Mirosul de pește proaspăt, de obicei, nu interferează cu simțul mirosului. Caracteristicile peștelui proaspăt au apoi un miros distinctiv, proaspăt și blând. Mirosul de pește proaspăt nu se simte ciudat și nici nu deranjează simțul mirosului. Între timp, mirosul de pește care nu este proaspăt este de obicei destul de deranjant, deoarece se simte înțepător și de pește. Nu este nimic în neregulă să întrebi vânzătorul de la piața tradițională sau de la supermarket să se asigure că peștele pe care urmează să-l cumperi este încă în stare proaspătă sau nu. Puteți procesa peștele proaspăt ca aliment în termen de două zile de la cumpărare. Dacă nu intenționați să-l procesați în două zile, cel mai bine este să depozitați peștele congelator pentru a-l păstra proaspăt.

Sfaturi pentru a-i face pe membrii familiei tale să le placă să mănânce pește

Unii oameni, poate ție sau membrii familiei tale, nu le place să mănânce pește din cauza gustului și mirosului său de pește. În plus, prezența oaselor de pește (spini) îi face pe mulți oameni leneși să le mănânce. Deși există diverse beneficii ale consumului de pește pentru sănătate care pot fi obținute. Așadar, cum îi faci pe membrii familiei tale să le placă să mănânce pește?

1. Alegeți tipul de pește

Unii oameni de obicei nu le place peștele pentru că au experiență proastă cu oasele de pește. Prin urmare, alegeți un tip de pește care are carnea mare sau mare și nu are mulți spini. De exemplu, ton, somon, pomfret, snapper, macrou, macrou și listao. În acest fel, tu sau membrii familiei tale nu te prinde de spini în timp ce mănânci peștele.

2. Eliminati mirosul de peste

Motivul pentru care oamenii sunt leneși să mănânce pește este din cauza mirosului de pește. Chiar dacă l-ai spălat și prăjit, uneori încă persistă mirosul de pește al peștelui. Acest lucru se poate datora procesării necorespunzătoare a peștelui. Poți scăpa de mirosul de pește al peștelui spălându-l bine și marinel mai întâi folosind suc de lămâie de pește.

3. Procesați peștele cât mai creativ posibil

Este posibil ca membrii familiei dumneavoastră să nu le placă să mănânce pește din cauza modului simplu de procesare a peștelui, cum ar fi prăjirea sau grătarul. Ei bine, puteți face o varietate de preparate din pește care se potrivesc gusturilor familiei dvs. De exemplu, procesați peștele în nuggets de pește, bile de pește, dim sum, găluște și altele. [[Articol similar]]

Note de la SehatQ

Cunoașterea caracteristicilor peștelui proaspăt este foarte importantă pentru a reduce riscul contaminării alimentelor și a problemelor de sănătate. După ce ai ales peștele proaspăt, îl poți procesa corespunzător, astfel încât membrii familiei tale să se poată bucura de el și să poată fi obținute beneficiile pentru sănătate ale consumului de pește.