Beneficiile potențiale ale ciupercilor Matsutake, care pot costa până la 14 milioane

Beneficiile ciupercilor Matsutake au potențialul de a fi bune pentru menținerea sănătății. Ciuperca Matsutake este un tip de ciupercă micorizată care crește în Asia, Europa și America de Nord. Știați că există un tip de ciupercă din Japonia care merită să fie inclusă în lista celor mai scumpe alimente? Prețul ciupercilor matsutake de cea mai bună calitate poate ajunge la 1.000 de dolari pe jumătate de kilogram, pentru a fi exact în jurul cursului de schimb de 14.300.000 Rp pe rupia de astăzi. În Japonia, ciupercile Matsutake sunt sinonime cu toamna, la fel cum florile de cireș sunt sinonime cu primăvara. Ciupercile Matsutake sunt, de asemenea, considerate un simbol al longevității datorită diferitelor beneficii pentru sănătate. Poate acesta este motivul pentru care ciupercile care cresc sub acest pin roșu sunt atât de prețuite.

Conținut nutrițional de ciuperci Matsutake

Beneficiile ciupercilor Matsutake sunt bune pentru sănătate provin, desigur, din nutrienții conținuti. O ciupercă Matsutake de mărime medie (29 de grame) conține următorii macronutrienți:
  • 7 calorii
  • 0,58 grame de proteine
  • 0,17 grame de grăsime
  • 2,38 grame de carbohidrați.
Deoarece este bogat în proteine, ciupercile Matsutake pot fi folosite ca sursă de proteine ​​vegetale. Nu numai că, ciupercile Matsutake sunt, de asemenea, îmbogățite cu mulți micronutrienți sub formă de următoarele vitamine și minerale:
  • 0,03 mg vitamina B1 (tiamina)
  • 0,03 mg vitamina B2 (riboflavină)
  • 2,32 mg vitamina B3 (niacina)
  • 0,55 mg vitamina B5 (acid pantotenic)
  • 0,04 mg vitamina B6 (piridoxină)
  • 18,27 g vitamina B9 (folat)
  • 0,58 mg de vitamina C
  • 1,04 g vitamina D
  • 11,6 mg fosfor
  • 118,9 mg potasiu
  • 1,74 mg calciu
  • 2,32 mg magneziu
  • 0,03 mg mangan
  • 0,58 mg sodiu
  • 0,07 mg cupru
  • 0,38 mg de fier
  • 0,32 mg zinc.
Pe lângă conținutul foarte scăzut de grăsimi, ciupercile matsutake nu conțin colesterol, așa că sunt considerate sănătoase și nu te îngrașă.

Beneficiile ciupercilor Matsutake

Iată o serie de beneficii potențiale pentru sănătate ale ciupercilor Matsutake.

1. Ajută la combaterea radicalilor liberi

Un studiu a arătat că, cu cât calitatea ciupercilor Matsutake este mai mare, cu atât este mai bună capacitatea lor de a lupta împotriva radicalilor liberi. Studiul a explicat în continuare că extractul de ciuperci Matsutake de cea mai bună calitate a arătat cea mai mare capacitate de a lupta împotriva radicalilor liberi, în comparație cu alte ciuperci Matsutake de calitate inferioară. Aceste descoperiri indică, de asemenea, beneficiile ciupercilor Matsutake în combaterea radicalilor liberi. Când numărul de radicali liberi din organism este prea mare, poate apărea stresul oxidativ și poate declanșa diverse boli periculoase, precum diabetul, bolile de inimă, cancerul și așa mai departe. În plus, această ciupercă are potențialul ca agent antiinflamator care poate ajuta la prevenirea inflamației în organism. Inflamația poate declanșa, de asemenea, o serie de boli periculoase dacă nu este tratată, cum ar fi astmul, Alzheimer, bolile de inimă și altele. Deși pare promițător, sunt necesare cercetări suplimentare la oameni pentru a demonstra cu adevărat beneficiile acestei ciuperci Matsutake.

2. Are potential anticancer

Utilizarea medicamentelor împotriva cancerului va provoca cu siguranță reacții adverse care vă fac să vă simțiți inconfortabil. De fapt, pentru a trata cancerul, nu de puține ori acesta afectează celulele sănătoase, provocând anumite plângeri. Ciupercile Matsutake sunt considerate a avea o serie de componente anticancerigene datorită substanțelor conținute în ele. Substanțele în cauză includ glicani, polizaharide AB-P și AB-FP, mai multe tipuri de steroizi, uronide și elemente de acid nucleic. Ciupercile Matsutake sunt, de asemenea, considerate a avea un impact pozitiv într-o serie de studii pe animale asupra carcinomului (cel mai frecvent tip de cancer). Se crede că această ciupercă este capabilă să prevină metastazele (răspândirea cancerului) cauzate de celulele carcinomului. Se crede că beneficiile acestei ciuperci Matsutake provin din capacitatea sa de a întări sistemul imunitar. În plus, s-a demonstrat că ciupercile matsutake au componente antitumorale pe baza unui studiu efectuat pe șobolani în 2002. Un alt studiu din 2003 a mai arătat că ciupercile matsutake au un rol în inhibarea celulelor canceroase, prevenind tocmai formarea de leziuni care pot crește înainte de cancer în colonul. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare la oameni pentru a valida diferitele beneficii ale ciupercilor Matsutake în tratarea cancerului și a tumorilor.

3. Sursă bună de potasiu

Conținutul ridicat de potasiu din ciupercile Matsutake este util pentru menținerea diferitelor funcții importante în organism, cum ar fi:
  • Tensiune arteriala
  • contractie musculara
  • Impulsuri nervoase
  • Echilibrul apei
  • ritmul cardiac
  • Digestie
  • echilibrul pH-ului organismului.
Îndeplinirea în mod regulat a nevoilor zilnice de potasiu, de exemplu prin consumul de ciuperci Matsutake, poate reduce, de asemenea, riscul apariției unui număr de boli cronice, cum ar fi accident vascular cerebral, boli de inimă și hipertensiune arterială. Pe lângă unele dintre beneficiile potențiale ale ciupercilor Matsutake de mai sus, se crede că această ciupercă are și conținut anti-grăsimi care poate ajuta la prevenirea obezității. [[Articol similar]]

Sfaturi pentru procesarea ciupercilor Matsutake

Ciupercile Matsutake pot fi adăugate la o varietate de feluri de mâncare Ciupercile Matsutake au un gust puternic și acidulat, așa că nu ar trebui să le folosiți în exces la gătit. Dacă doriți să încercați această ciupercă în felul de mâncare de zi cu zi, încercați mai întâi să adăugați puțin. Asigurați-vă că cumpărați întotdeauna ciuperci proaspete. Ciupercile Matsutake pot deveni grele și umede atunci când sunt spălate direct cu apă. În loc să le spălați direct sub robinet, este o idee bună să le ștergeți cu o cârpă umedă sau cu un prosop de hârtie înainte de a le găti. Păstrați ciupercile Matsutake la frigider atunci când nu sunt folosite. Limita de timp de stocare poate fi de până la 10 zile și nu ar trebui să-l mai folosiți dacă a depășit limita de timp. Pentru a obține cel mai bun gust și textura de la aceste ciuperci, nu le gătiți prea mult până când nu sunt moi sau moale. Cel mai bine este să-l serviți cât timp este încă ferm. Ciupercile matsutake procesate pe care le puteți încerca includ:
  • Orez pentru echipa de ciuperci Matsutake
  • Supă de ciuperci Matsutake
  • Ciuperci Matsutake sotate
  • Orez Matsutake la grătar
Dacă aveți întrebări despre probleme de sănătate, puteți adresa gratuit medicului dumneavoastră direct pe aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum aplicația SehatQ din App Store sau Google Play. [[Articol similar]]

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found