Alimente procesate, cunoașteți tipurile și pericolele potențiale pentru sănătate
Mâncarea procesată este un tip de aliment care este favorizat de mulți oameni. Pe lângă faptul că este instantaneu și practic, acest tip de mâncare este adesea adăugat cu aditivi sau arome pentru a avea un gust bun. Nu numai că, produsele procesate au în general o durată de valabilitate lungă datorită conținutului lor de conservanți, astfel încât să vă puteți bucura de ele oricând și, desigur, pot fi servite rapid. 
Laptele îmbogățit cu vitamina D este un aliment procesat sănătos, dar nu trebuie să evitați totul. Potrivit nutriționiștilor, există o mână de alimente procesate sănătoase care merită consumate și bogate în nutriție. Aceste tipuri de alimente sănătoase sunt, în general, doar ușor procesate și adaugă aditivi benefici, cum ar fi:
Ce este alimentele procesate?
Alimentele procesate sunt toate tipurile de alimente care au trecut prin diferite procese pentru a le face să aibă un gust mai bun, să reziste mai mult sau să aibă mai multă aromă. Diferitele procese prin care trec aceste preparate alimentare includ:- Gătit
- conservate
- îngheţat
- bătătorit
- S-a schimbat compoziția nutrițională, de exemplu prin procese de fortificare sau conservare
- Alte procese sunt diferite.
Tipuri de alimente procesate
Clasificarea alimentelor procesate poate fi împărțită în funcție de cantitatea de procesare, variind de la alimente procesate minim până la procesare grea.1. Alimente procesate minim
Alimentele procesate minim sunt alimente care trec printr-o procesare redusă, cum ar fi spanacul ambalat într-o pungă de plastic sau fasolea coaptă.2. Alimente conservate
Alimentele conservate sunt un tip de alimente care sunt procesate în cele mai bune condiții pentru a-și păstra calitatea nutrițională și prospețimea. Câteva exemple de aceste alimente procesate includ conserve de fructe și legume, fructe și legume congelate și conserve de ton.3. Alimente cu aditivi
Acest tip de alimente se adaugă de obicei una sau mai multe substanțe pentru a îmbunătăți gustul și textura, cum ar fi îndulcitori, condimente, uleiuri, coloranți și conservanți. Câteva exemple de alimente procesate sunt sosul de paste, iaurtul, fructele uscate, amestecurile de prăjituri, carnea procesată. Diverse produse din carne procesată includ cârnați gătiți, șuncă, carne de vită și carne afumată. Ansoa este, de asemenea, produse prelucrate cu aditivi.4. Fast food
Alimentele gata de consum sunt alimente care au trecut prin multe procesări și pot fi consumate imediat. Câteva exemple sunt chipsurile de cartofi, granola, până la cârnați gata de consumat.5. Alimente procesate grele (ultraprocesate)
Alimentele foarte procesate (ultraprocesate) sunt cel mai procesat tip de alimente și sunt în general alimente gata de consumat, așa că trebuie doar încălzite înainte de consum. Exemple sunt pizza congelată și meniurile de cină instant care sunt pur și simplu reîncălzite în cuptorul cu microunde.Pericolele alimentelor procesate
Iată o serie de pericole potențiale de care trebuie să fii conștient, în special în cazul pregătirilor grele.1. Risc crescut de cancer
Un studiu lansat Jurnalul medical britanic în 2018, a arătat că fiecare creștere cu 10% a consumului de ultraprocesate a fost asociată cu un risc cu 12% mai mare de cancer. În plus, conservele sunt, de asemenea, predispuse la cancer de sân, deoarece conțin bisfenol-A (BPA) în interiorul cutiei.2. Conținut ridicat de zahăr, sare și grăsimi
Alimentele procesate grele conțin adesea zahăr adăugat, sare și grăsimi trans nesănătoase. Aceste ingrediente pot, într-adevăr, să facă alimentele procesate să aibă un gust mai bun, dar și să mărească riscul apariției diverselor probleme grave de sănătate, cum ar fi diabetul, obezitatea, hipertensiunea arterială, bolile de inimă, la accident vascular cerebral.3. Lipsa valorii nutritive
Alimentele prea procesate pot pierde mult din conținutul lor nutrițional. Pentru că nu conțin nutrienți buni, produsele procesate nu vor aduce beneficii sănătății tale.4. Bogată în calorii și creează dependență
În general, alimentele procesate au o valoare calorică ridicată și sunt concepute pentru a stimula dopamina sau hormonul fericirii din creier, așa că le vei dori din nou în viitor.5. Mai rapid de digerat
Alimentele procesate tind să fie digerate mai repede, astfel încât organismul arde mai puțină energie (calorii). Această afecțiune poate provoca o acumulare de calorii și poate duce la creșterea rapidă a greutății tale.6. Mai mulți aditivi
Există aproximativ 5.000 de substanțe care pot fi adăugate alimentelor prin procesare. Cele mai multe dintre aceste substanțe nu au fost niciodată testate decât de companiile care le folosesc, așa că pericolele lor potențiale sunt greu de identificat.Alimente procesate sănătoase
Laptele îmbogățit cu vitamina D este un aliment procesat sănătos, dar nu trebuie să evitați totul. Potrivit nutriționiștilor, există o mână de alimente procesate sănătoase care merită consumate și bogate în nutriție. Aceste tipuri de alimente sănătoase sunt, în general, doar ușor procesate și adaugă aditivi benefici, cum ar fi: - Alimente care sunt furnizate cu nutrienți suplimentari , cum ar fi laptele fortificat cu vitamina D sau cerealele pentru micul dejun fortificate cu fibre.
- Conserve de fructe cu nutrienți care se mențin și fără adaos de sare sau zahăr , poate fi, de asemenea, un aport sănătos procesat.
- Alimente procesate minim , de exemplu legumele tăiate, pot fi o masă de calitate pentru oamenii ocupați.
- Floricele de porumb Această gustare făcută din produse procesate din porumb este bogată în vitamine, minerale și proteine. În plus, procesarea utilizează numai uleiuri sănătoase. Deci, aceste produse procesate sunt bune pentru gustările tale sănătoase.
- Adaos de probiotice , cum ar fi iaurtul simplu. Iaurtul este un produs sănătos procesat deoarece conține probiotice care sunt bune pentru digestia organismului.
