Aflați ce este acidul oxalic și efectele acestuia asupra rinichilor
Pietrele la rinichi sunt boli ale tractului urinar care pot provoca dureri chinuitoare. Această boală este strâns legată de un compus numit oxalat și acid oxalic. Acidul oxalic se găsește în multe alimente sănătoase pe care le consumăm. Ar trebui să eviți aceste alimente sănătoase?
Ce este acidul oxalic?
Acidul oxalic este un compus natural care se găsește într-o varietate de alimente vegetale. Aceste alimente includ legume, fructe, nuci, semințe și boabe de cacao. Acidul oxalic se poate lega de mineralele din plante, formând compuși numiți oxalați. Corpul poate obține oxalat din alimentele pe care le consumă și, de asemenea, îl poate produce singur. De exemplu, vitamina C se poate transforma în oxalat atunci când este digerată de organism. Oxalatul care intră în organism se poate lega de minerale, astfel încât se formează alți compuși. Atunci când este combinat cu fier, compusul format se numește oxalat de fier. Sau, atunci când se leagă de calciu, compusul format se numește oxalat de calciu. Formarea de compuși precum oxalatul de calciu are loc cel mai adesea în intestinul gros, deși există și cei care se formează în rinichi și în alte tracturi digestive. Acești compuși de oxalat pot fi îndepărtați în timpul defecării sau urinării. Cu toate acestea, pentru unele persoane al căror corp este sensibil, consumul de alimente bogate în oxalat este asociat cu riscul de pietre la rinichi și alte probleme de sănătate.Pericole ale acidului oxalic și acidului oxalic din alimente
Într-adevăr, acizii oxalici și oxalici pot prezenta anumite riscuri pentru sănătate, de exemplu:1. Poate reduce absorbția de minerale în organism
După cum sa menționat mai sus, oxalații se pot lega de minerale în timp ce se află în organism. Acest lucru prezintă un risc de probleme deoarece înseamnă că mineralele din alimente nu pot fi absorbite în mod optim. De exemplu, calciul din spanac va fi afectat de absorbția deoarece acest aliment este, de asemenea, bogat în oxalat. Cu toate acestea, este important să ne amintim că doar unele minerale din alimente se pot lega de oxalați. S-a raportat, de asemenea, că dietele bogate în fibre blochează legarea oxalatului de minerale.Dacă mănânci spanac cu un pahar de lapte, calciul din lapte nu se va lega de oxalatul din spanac.
2. Risc de declanșare a pietrelor la rinichi
Calciu și o cantitate mică de oxalat sunt conținute în tractul urinar în același timp. Ambele tind să rămână solubile, astfel încât să nu provoace probleme de sănătate. Din păcate, în unele cazuri, oxalatul și calciul se leagă împreună pentru a forma cristale. Aceste cristale se pot transforma în pietre la unii oameni, mai ales când nivelurile de oxalat sunt ridicate în rinichi și volumul de urină este scăzut. Oxalatul de calciu reprezintă aproximativ 80% din tipurile de pietre la rinichi care se formează. Pietrele mici nu sunt cu adevărat o problemă. Cu toate acestea, pentru pietrele mari, pacientul va experimenta dureri chinuitoare în partea inferioară a spatelui - însoțită de sânge în urină.3. Inhibă absorbția nutrienților
Cantitățile excesive de oxalat pot interfera cu absorbția nutrienților în intestin. Această afecțiune apare deoarece oxalatul se leagă ușor de nutrienți și diferite minerale. Spanacul este o legumă bogată în fier, calciu și acid oxalic. Deși foarte nutritiv, nivelurile excesive de acid oxalic din spanac pot forma legături cu fierul și calciul, astfel încât aceste două minerale nu pot fi absorbite de organism. Prin urmare, pentru a satisface nevoile de calciu și fier din organism, nu este suficient doar să mănânci spanac. De asemenea, ar trebui să mănânci și alte alimente, cum ar fi carnea bogată în fier și laptele bogat în calciu sau boabele de soia.Alimente bogate în oxalați
Unele alimente conțin niveluri ridicate de oxalat, în special alimente din plante. Între timp, alimentele de origine animală tind să conțină cantități foarte mici de oxalat. Unele alimente care sunt bogate în oxalați includ:- Sfeclă
- Spanac
- Fructe stea
- Pudră de cacao
- Kale
- Cartof dulce
- Arahide
- Rubarbă
Ar trebui să evitați alimentele care conțin oxalat?
Pacienții cu pietre la rinichi pot fi asistați de medici să urmeze o dietă cu conținut scăzut de oxalat. Cu toate acestea, este important să ne amintim că oamenii sănătoși Nu trebuie să evitați alimentele bogate în oxalat de mai sus. În cele din urmă, oxalații sunt doar ingrediente în alimente care Nu provoacă probleme pentru majoritatea oamenilor. Alimentele bogate în oxalat de mai sus sunt, de asemenea, bogate în alți nutrienți care sunt foarte importanți și vitali pentru organism. Starea departe de alimente precum legumele și fructele va risca doar să provoace alte probleme pentru sănătate. În plus, bacteriile din intestin, cum ar fi Oxalobacter formigenes pot digera de fapt oxalatul ca ingredient alimentar. Aceste bacterii pot reduce semnificativ oxalatul. Cu toate acestea, la unii oameni, numărul acestor bacterii nu este atât de mare - ca și cei care iau antibiotice. Pacienții cu probleme intestinale, cum ar fi cei cu colită, prezintă, de asemenea, un risc crescut de a dezvolta pietre la rinichi. O dietă cu conținut scăzut de oxalat va fi benefică numai pentru persoanele care iau antibiotice și au boli inflamatorii intestinale. Între timp, la oamenii sănătoși, nu este necesară o dietă cu conținut scăzut de oxalat.Cum să preveniți pietrele la rinichi
Pietrele la rinichi sunt o boală care poate fi prevenită. Câteva dintre modalitățile care pot fi aplicate, și anume:- Bea mai multă apă și mai des
- Limitarea aportului de sare, deoarece poate crește riscul acumulării de calciu în urină
- Nu este excesiv în consumul de proteine deoarece poate crește riscul de pietre la rinichi
- Creșteți consumul de calciu. Contrar credinței populare de până acum, consumul mai puțin de calciu poate crește de fapt riscul de pietre la rinichi. Când consumați alimente bogate în oxalat, însoțiți-le cu surse de calciu, cum ar fi laptele cu conținut scăzut de grăsimi, brânza cu conținut scăzut de grăsimi și iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi.
