cultureaftercomputation.com

Grăsimea sau untura de porc sunt de obicei folosite în rețete Mancare chinezeasca. Nu numai că, sunt adesea adăugate mâncăruri din țările latine, cum ar fi tamales sau empanadas de pâine untură astfel încât textura să se topească în gură. Cu toate acestea, acest tip de ulei din carne de porc poate conține și grăsimi saturate și poate fi dăunător sănătății. După cum se știe, grăsimile saturate pot crește nivelul de colesterol rău (LDL) și pot scădea colesterolul bun (HDL). Dacă este excesiv, este posibil să crească riscul de boli de inimă, hipertensiune arterială, diabet și obezitate.

Cunoașteți uleiul de porc și potențialele sale beneficii

Untură este uleiul de porc care a fost procesat pentru a produce grăsime albă. Textura este moale, ca untul. Cu toate acestea, utilizarea sa este diferită de unt. Grăsimea sau uleiul de porc este de obicei folosit ca condiment în anumite mâncăruri tradiționale, cum ar fi chineză și latină. În plus, beneficiile uleiului de porc sunt adesea folosite ca ingredient secret pentru a face biscuiți și prăjituri. plăcintă unul crocant. Deschide asta untură este o sursă de grăsimi cu zero proteine ​​și carbohidrați. Grăsimea este un nutrient de care organismul are nevoie, deoarece este o sursă de energie. Nu numai atât, grăsimea ajută și la procesul de absorbție a anumitor vitamine. Citat din Asia One, grăsimea de porc conține acid oleic cu grăsimi mononesaturate care ajunge la 60 la sută. Acidul oleic pe care îl conține este cunoscut a fi bun pentru arterele inimii, piele și ajută la reglarea stabilității hormonale. Un alt beneficiu al uleiului de porc ca grăsime este controlul răspunsului organismului la carbohidrați. Deoarece grăsimile sunt digerate mai lent, consumul lor împreună cu carbohidrații poate împiedica creșterea drastică a nivelului de zahăr din sânge. Citește și: Cunoașterea beneficiilor cărnii de porc pentru sănătate și procesare adecvată

conținutul nutrițional de grăsime de porc

Iată conținutul nutrițional dintr-o cană sau 250 de grame de untură:

• Calorii: 1849
• Colesterol: 195 miligrame
• Carbohidrați: 0
• Proteine: 0
• Grăsimi: 205 grame
• Vitamina E: 1,2 miligrame
• Colina: 102 miligrame
• Seleniu: 0,4 miligrame

Din cele 205 de grame de grăsime totală din uleiul de porc, aceasta depășește deja necesarul zilnic de grăsime cu 315%. În plus, din totalul de grăsimi, până la 80,4 grame sunt grăsimi saturate. Acest lucru este echivalent cu 402% din necesarul zilnic. Pe de altă parte, există 92,5 grame de grăsimi mononesaturate. În timp ce grăsimile polinesaturate ajung la 23 de grame. În comparație cu unt, Conținutul de grăsimi saturate al uleiului de porc este cu 2 grame mai mic. Dar, în comparație cu uleiul de măsline, grăsimile saturate untură cu siguranta mult mai sus.

Este sănătos să gătiți cu untură?

De fapt, nu există un singur ingredient care să dăuneze sănătății unei persoane. Acest lucru nu înseamnă că consumul de untură va crește imediat riscul de boli de inimă sau de creșterea vertiginoasă a colesterolului. Dintre numeroasele grăsimi pentru gătit, uleiul de măsline este cea mai bună alegere. Pentru că, în fiecare lingură există 1,9 grame de grăsimi saturate, 9,9 grame de grăsimi mononesaturate și 1,4 grame de grăsimi polinesaturate. Cu toate acestea, uneori există rețete sau feluri de mâncare care necesită grăsime de porc pentru a obține textura potrivită. Uneori, uleiul de măsline nu poate da aceleași rezultate. Prin urmare, de fapt, nu există reguli clare despre dacă utilizarea uleiului de porc este sau nu sănătoasă în gătit. Nu există o concluzie certă că acest tip de grăsime este sănătos, ceea ce nu este. Dacă trebuie să utilizați untură, Asigurați-vă că alegeți proaspăt, mai degrabă decât ambalat într-un recipient sigilat la temperatura camerei. Acest lucru se datorează faptului că al doilea tip de grăsime de porc este de obicei adăugată cu grăsime hidrogenată pentru a-și menține calitatea. Riscul pentru sănătate este cu siguranță mai mare. Citește și: Cunoașteți tipurile de grăsimi și sursele lor alimentare

Nu toate grăsimile saturate sunt rele

Există o tendință sau presupunerea că grăsimile saturate sunt un lucru rău. Acest fapt este adesea controversat. Chiar și experții în nutriție nu sunt adesea de acord cu privire la impactul grăsimilor saturate asupra sănătății. De fapt, nu toate grăsimile saturate sunt la fel. Există multe tipuri, cu efecte diferite asupra sănătății. Prin urmare, etichetarea grăsimilor drept „sănătoase” sau „nesănătoase” este inadecvată. Chiar și tipul de alimente care conține grăsimi saturate poate avea un impact diferit. De exemplu, un avocado conține echivalentul a trei felii de grăsimi saturate slănină. Consumând slănină poate crește nivelul de colesterol rău. Pe de altă parte, consumul de avocado poate scădea de fapt nivelul de colesterol rău, potrivit unui studiu de la Travis Air Force Base, SUA. Cum se poate întâmpla? Deoarece, tipul și structura grăsimilor saturate din avocado sunt diferite. Ca să nu mai vorbim de conținutul altor avocado care oferă, de asemenea, nutriție și sănătate. [[Articol similar]]

Note de la SehatQ

În loc să fii confuz cu privire la tipul de ulei de porc sau alternativele acestuia, ar trebui să te concentrezi doar pe a oferi organismului o dietă echilibrată din punct de vedere nutrițional. Tipurile pornesc de la legume, nuci, semințe sau proteine ​​sub formă de pește. Nu este nevoie să puneți etichete „sănătoase” și „nesănătoase” pe tipul de grăsime, deoarece există mulți factori care intră în joc. Pornind de la tip, modul de procesare, gătit și alte combinații. De asemenea, amintiți-vă că aveți autoritate deplină de a alege ceea ce intra în corpul vostru. Cu cât mai divers și mai echilibrat, cu atât aportul va fi mai nutritiv pentru organism. Pentru a discuta mai multe despre alimentația echilibrată pentru organism, intreaba medicul direct în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum la App Store și Google Play.