cultureaftercomputation.com

Corpul uman are nevoie de carbohidrați ca sursă de energie. Cu toate acestea, nu toți acești carbohidrați sunt creați într-un mod echilibrat. Există carbohidrați întregi, unii au trecut printr-un proces rafinat și sunt adesea numiți carbohidrați răi. Din păcate, acest al doilea tip de carbohidrați nu mai conține fibre naturale. De fapt, în mod ideal, carbohidrații conțin fibre care sunt necesare bacteriilor bune în digestie. Mai târziu, aceste bacterii folosesc fibre pentru a produce acizi grași ca sursă de energie.

Diferența dintre carbohidrații buni și răi

Carbohidrații sunt unul dintre cei trei macronutrienți, pe lângă proteine ​​și grăsimi. Conține molecule care conțin atomi de carbon, hidrogen și oxigen. Diferite tipuri de carbohidrați, vor avea, de asemenea, un impact diferit asupra sănătății. Două categorii care sunt adesea dezbătute în jurul carbohidraților sunt carbohidrații întregi (buni) și carbohidrații rafinați (răi). Principala diferență dintre cele două este că în carbohidrații rafinați, majoritatea nutrienților și fibrelor sunt risipite. Aproape toți experții sunt de acord că fiecare individ ar trebui să limiteze consumul de carbohidrați rafinați. Acest lucru este în contrast cu carbohidrații întregi al căror conținut nutrițional este încă menținut. În general, carbohidrații întregi nu sunt procesați și conțin fibre naturale din alimente. Exemple de carbohidrați întregi sunt:

• Legume
• Cartof
• Leguminoase
• Procesat cereale integrale
• Quinoa
• Orz

Pe de altă parte, exemple de carbohidrați răi care au trecut printr-un proces lung de fabricație sunt:

• Băuturi cu adaos de îndulcitori
• pâine albă
• Paste
• Cereale
• orez alb
• Procesat produse de patiserie
• Produse din făină de grâu

De ce este necesar să se limiteze?

Bineînțeles că nu fără motive să limităm consumul de carbohidrați răi. Există mai multe efecte negative ale acestui tip de carbohidrați asupra sănătății, printre care:

1. Creșteți riscul de diabet și obezitate

Consumul de carbohidrați răi poate crește riscul de obezitate Există multe studii care arată că consumul de carbohidrați rafinați poate duce la diabet de tip 2. Acești carbohidrați răi pot determina creșterea dramatică a nivelului de zahăr din sânge. Declanșatorul este un indice glicemic destul de ridicat. Consumul de alimente cu indice glicemic ridicat poate declanșa supraalimentarea și crește riscul de a suferi de diferite boli. În plus, această afecțiune declanșează o foame excesivă care provoacă un aport prea mare de calorii.

2. Nu este hrănitor

Carbohidrații care au trecut printr-un proces lung de procesare conțin, de asemenea, foarte puțini – dacă nu chiar niciunul – din nutrienți esențiali. Cu alte cuvinte, aceste tipuri de carbohidrați sunt calorii goale. Ca să nu mai vorbim de faptul că în timpul procesului de fabricație sunt mulți nutrienți care se pierd și dimpotrivă, având în vedere substanțe suplimentare care nu sunt necesare organismului precum îndulcitorii artificiali.

3. Fibră scăzută

Lipsa fibrelor poate face dificilă defecarea Partea cea mai hrănitoare a grâului este stratul exterior (tărâţe) și nucleul (germen) care este bogat în antioxidanți. Din păcate, carbohidrații dăunători procesați au aruncat de fapt aceste două părți nutritive. Adică nu a mai rămas nicio fibră. În plus, conținutul nutrițional de vitamine și minerale al carbohidraților întregi este absent. Partea rămasă este doar o parte amidon care conține doar o cantitate mică de proteine.

4. Contine vitamine sintetice

Ca compensare pentru pierderea de nutrienți naturali din carbohidrații naturali, este posibil să adăugați vitamine sintetice la produsele rafinate. Multă vreme, dacă calitatea vitaminelor sintetice este la fel de bună ca și cea naturală a fost întotdeauna un subiect de dezbatere. Cu toate acestea, desigur, vitaminele naturale sunt mult mai bune.

5. Risc de boli de inima

Consumul excesiv poate provoca boli de inima Carbohidratii rafinati pot creste si nivelul trigliceridelor din sange. Acesta este un factor de risc pentru boli de inimă și diabet de tip 2. Un studiu pe participanții adulți din China a arătat că cei care mănâncă adesea carbohidrați răi au un risc de 2-3 ori mai mare de a dezvolta boli de inimă. [[Articol similar]]

Note de la SehatQ

După ce am văzut care sunt efectele negative ale consumului de carbohidrați rafinați asupra sănătății, nu este deloc rău. De fapt, carbohidrații întregi sunt foarte sănătoși și sunt o sursă excelentă de fibre, vitamine, minerale și alți nutrienți esențiali. Nu este nevoie să evitați alimentele care conțin carbohidrați întregi, cum ar fi legumele, fructele, tuberculii sau cereale integrale la fel de ovăz și orz dacă nu ţineţi o anumită dietă. Așadar, pentru cei care doresc să beneficieze cât mai mult de carbohidrați, alegeți tipul care este întreg și nu supraprocesat. Dacă există carbohidrați cu o listă de ingrediente prea lungă, este posibil să nu fie o sursă bună. Pentru discuții suplimentare despre distingerea carbohidraților buni și răi, intreaba medicul direct în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum la App Store și Google Play.